阿根廷2017收獲季：低產(chǎn)而優(yōu)質(zhì)

厄爾尼諾帶來的潮濕天氣逐漸遠(yuǎn)去，2017年，阿根廷終于回歸本該有的干燥氣候?？傮w而言，今年收獲的葡萄品質(zhì)相當(dāng)出眾，但春季霜凍對產(chǎn)量造成了不小的打擊。

“從葡萄品質(zhì)的角度來看，2017年是一個(gè)美妙的年份。”馬特維尼酒莊（Matervini）釀酒師圣迪亞哥·阿恰瓦爾（Santiago Achaval）在接受《醇鑒》（Decanter）記者采訪時(shí)如是說。“2014年和2015年臨近收獲季的降雨給我們帶來了諸多挑戰(zhàn)，2016年春季和初夏的雨水同樣使我們備受困擾，幸運(yùn)的是今年門多薩（Mendoza）的氣候已經(jīng)基本回歸正常。唯一的問題是春天時(shí)的幾場霜凍導(dǎo)致馬爾貝克（Malbec）坐果不佳，產(chǎn)量也因此下降了40%-60%。”

　　2017年的收獲季來得比往年要稍早一些，門多薩也因此避開了四月中旬的大暴雨和數(shù)場冰雹的影響。

　　“葡萄成熟期提前的重要原因之一在于門多薩省今年產(chǎn)量普遍偏低。”褒萊夫人酒莊（Dona Paula）釀酒師馬柯斯·費(fèi)爾南德茲（Marcos Fernandez）解釋道。“許多品種的產(chǎn)量和往年相比減少了40%-70%，其中霞多麗（Chardonnay）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮諾（Pinot Noir）和馬爾貝克減產(chǎn)尤其嚴(yán)重。如果要用關(guān)鍵詞來描述2017年，我認(rèn)為應(yīng)該是‘優(yōu)質(zhì)’和‘低產(chǎn)’。較低的產(chǎn)量與卓越的成熟度會(huì)為葡萄酒帶來深濃的色澤和驚人的集中度，良好的單寧架構(gòu)則帶來飽滿的口感。同時(shí)，這些葡萄酒將擁有極強(qiáng)的陳年潛力。”

　　對于薩爾塔（Salta）等位于阿根廷北部的產(chǎn)區(qū)而言，由于沒有重大氣象災(zāi)害，葡萄產(chǎn)量與去年相比有所增加。

　　但位于南部的黑河（Rio Negro）及內(nèi)烏肯（Neuquen）卻沒有那么幸運(yùn)。春季霜凍的襲擊使得葡萄減產(chǎn)近40%，緊隨而來的酷暑、山洪暴發(fā)和冰雹也對葡萄的產(chǎn)量造成了一定的影響。

　　“霜凍、大雨、熱浪，今年的葡萄生長期充滿了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)！”諾埃米亞酒莊（Bodega Noemia）釀酒師漢斯·維丁-迪爾斯（Hans Vinding-Diers）表示，“不過葡萄的質(zhì)量可以說是完美的：良好的酸度、迷人的果香，以及出乎意料的低酒精度。這或許是由于果實(shí)轉(zhuǎn)色期長達(dá)一個(gè)多月，糖分的合成受到一定抑制，因此不至于升至過高水平。”（文/Aimee）