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杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson，簡稱JR）與英國廣播公司工作室（BBC Studios Distribution Ltd.）旗下平臺BBC Maestro合作推出了線上葡萄酒學(xué)習(xí)課程——“理解葡萄酒（An Understanding of Wine）”。杰西斯·羅賓遜希望葡萄酒愛好者能從這門課程中學(xué)習(xí)到一件事：“培養(yǎng)自己對葡萄酒的品味，而不是被那些你認(rèn)識的、自詡為專家的人所左右。”
圖片來源：www.jancisrobinson.com
一、葡萄酒界的傳奇人物：杰西斯·羅賓遜
杰西斯·羅賓遜是英國著名葡萄酒作家與評論家，也是首位非葡萄酒貿(mào)易行業(yè)出身卻獲得葡萄酒大師（Master of Wine，簡稱MW）頭銜的人，在世界范圍內(nèi)極具影響力。她曾參與創(chuàng)作、編輯了多本著作，她是《牛津葡萄酒辭典》（The Oxford Companion To Wine）的創(chuàng)始編者，也是《釀酒葡萄》（Wine Grapes）一書的聯(lián)合作者，還與休·約翰遜（Hugh Johnson）合著了《世界葡萄酒地圖》（The World Atlas of Wine），這些書籍都被奉為葡萄酒愛好者們的必讀之物。
《牛津葡萄酒詞典》（圖片來源：www.oxfordcompaniontowine.com）
憑借杰出的才能與貢獻(xiàn)，杰西斯·羅賓遜被授予大英帝國勛章（Order of the British Empire，簡稱OBE）、法國農(nóng)業(yè)軍官勛章（Ordre du Merite Agricole）和德國名莊聯(lián)盟榮譽(yù)金針（VDP Golden Needle of Honor）等多重榮譽(yù)。美國知名葡萄酒雜志《醇鑒》（Decanter）還稱其為“世界上最受尊敬的葡萄酒評論家和記者”。
二、葡萄酒世界的全景圖：理解葡萄酒
課程簡介：杰西斯·羅賓遜的課程側(cè)重于解密葡萄酒的常見神話，分解品鑒技巧，并解讀葡萄酒的酒標(biāo)和語言。該課程通過年份、葡萄酒的價格、自然酒運動、葡萄酒釀造的可持續(xù)發(fā)展、氣候變化帶來的影響以及葡萄酒投資等多方面內(nèi)容，為愛好者提供了一個深入、全面地了解葡萄酒世界的視角。
課程設(shè)置：25節(jié)課程（總時長約6小時）+課程專屬講義
課程價格：99英鎊（約合人民幣854元）
購買渠道：BBC Maestro
課程目錄：
1. 杰西斯課程引入（Jancis’s Introduction）
杰西斯對該課程內(nèi)容進(jìn)行簡要介紹，并解釋她對葡萄酒的熱愛從何而來。
2. 葡萄酒的重要數(shù)據(jù)（Wine’s Vital Statistics）
從甜度與酸度，到酒精度與單寧，探索葡萄酒的重要統(tǒng)計數(shù)據(jù)。
3. 如何品鑒（How to Taste）
了解飲酒與品酒的區(qū)別，并像專家一樣探索品鑒的過程。
4. 完美的酒杯（The Perfect Glass）
什么是完美的酒杯？了解如何通過選擇合適的酒杯來最大程度地獲取好的品酒體驗。
圖片來源：www.bordeaux.com
5. 十大葡萄酒神話（Top 10 Wine Myths）
這是打破神話的時間。以為所有葡萄酒的品質(zhì)都會隨著陳釀時間的增加而改善嗎？再想想。
6. 葡萄酒世界是如何改變的（How the World of Wine has Changed）
全球葡萄酒行業(yè)正在不斷發(fā)展，帶大家探索葡萄品種和葡萄酒產(chǎn)地的變化。
7. 氣候變化如何影響葡萄酒（How is Climate Change Affecting Wine）
了解氣候變化是如何重塑葡萄酒世界的，以及釀酒商為了應(yīng)對這些變化而采取的措施。
8. 葡萄品種（Grape Varieties）
深入了解一些由不同葡萄品種釀制出來的受歡迎的葡萄酒。
9. 讀懂酒標(biāo)（Reading the Label）
學(xué)習(xí)如何通過查看釀造商、葡萄品種、產(chǎn)區(qū)和酒精含量來解讀葡萄酒酒標(biāo)。
圖片來源：chateau-giscours.com
10. 選擇一瓶葡萄酒（Choosing A Bottle）
在杰西斯的指導(dǎo)下，自信地從酒架或酒單上挑選一款葡萄酒。
11. 挑選合適酒款的十大方法（Top 10 Ways to Pick the Right Bottle）
獲得杰西斯挑選葡萄酒的10個最佳實用技巧。
12. 葡萄種植（Growing Grapes）
了解種植釀酒葡萄背后的藝術(shù)和科學(xué)。
圖片來源：en.chateau-pape-clement.fr
13. 葡萄酒是如何釀造的（How Wine is Made）
從葡萄藤到杯中葡萄酒，了解葡萄酒是如何釀造的。
14. 年份（Vintages）
什么會造就一個好年份？加入杰西斯的勃艮第之旅，了解為什么葡萄酒的年份如此重要。
15. 起泡酒（Fizz）
了解起泡酒和香檳（Champagne），并找出賦予一款酒氣泡的原因。
16. 葡萄酒工具（Wine Hardware）
建立自己的葡萄酒工具包，以從每一瓶酒中獲得最大的品鑒享受。
17. 食物與葡萄酒的搭配（Food and WIne Pairing）
杰西斯鼓勵嘗試與實驗，以探索不同葡萄酒與不同食物之間適合的搭配方式。
18. 有機(jī)和生物動力葡萄酒（Organic and Biodynamic Wines）
了解有機(jī)和生物動力葡萄酒以及它們的不同之處。
19. 自然酒與橙酒（Natural and Orange Wines）
杰西斯介紹了自然酒與橙酒以及它們的釀造方法。
20. 葡萄酒釀造的可持續(xù)發(fā)展（Sustainability in Winemaking）
深入研究一個非常重要的話題——葡萄酒的可持續(xù)發(fā)展。
21. 葡萄酒的語言與價格（The Language and Price of Wine）
掌握葡萄酒的語言，了解葡萄酒的價值。
圖片來源：www.chateaudauzac.com
22. 葡萄酒的投資（Investing in Wine）
如何投資葡萄酒，以及投資的考慮因素。
23. 十大葡萄酒選購技巧（Top 10 Wine Tips）
杰西斯從嘗試不流行的葡萄酒到與當(dāng)?shù)氐木粕探慌笥训确矫妫窒硭x購頂級葡萄酒的技巧。
24. 學(xué)習(xí)更多葡萄酒知識（Learning More about Wine）
如何繼續(xù)學(xué)習(xí)與擴(kuò)展葡萄酒知識。
25. 福利：你的問題得到了解答（Bonus: Yours Questions Answered）
杰西斯回答了一些關(guān)于葡萄酒最常見的問題。（文/Daisy）
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