拉吉奧，酒刀之魂

享用葡萄酒的第一步是給葡萄酒開(kāi)瓶，而在給葡萄酒開(kāi)瓶時(shí)，一把小巧精致、稱(chēng)心好用的酒刀不僅能幫助大家順利開(kāi)瓶，還能增加葡萄酒開(kāi)瓶的儀式感和專(zhuān)業(yè)美感。在眾多的酒刀品牌中，拉吉奧（Laguiole en Aubrac）在葡萄酒愛(ài)好者心中有著難以取代的一席之地。

拉吉奧酒刀（圖片來(lái)源：www.laguiole-en-aubrac.fr）

拉吉奧（Laguiole）本是位于法國(guó)西南部奧布拉克（Aubrac）地區(qū)的小山村，此處為高原地形，相比于種植業(yè)來(lái)說(shuō)，這里更適于畜牧業(yè)的發(fā)展。于是，養(yǎng)牛業(yè)、奶酪生產(chǎn)以及包括刀具在內(nèi)的餐具手工業(yè)成為了奧布拉克經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的基礎(chǔ)。一直以來(lái)，拉吉奧村莊出產(chǎn)的刀具便以精致優(yōu)雅的外形、天然材料的美妙色澤、精湛的手工鍛造技藝和可靠的品質(zhì)而聞名，在法國(guó)享有盛譽(yù)。

拉吉奧小鎮(zhèn)·高原畜牧業(yè)（圖片來(lái)源：www.laguiole-en-aubrac.fr）

在拉吉奧出產(chǎn)的酒刀刀折處，有一個(gè)振翅蜜蜂的獨(dú)有標(biāo)記，它是勇敢個(gè)性的象征。相傳，拿破侖（Napoleon）率軍途經(jīng)奧布拉克時(shí)，當(dāng)?shù)鼐用瘾I(xiàn)上了他們生產(chǎn)的刀具，拿破侖愛(ài)不釋手并授意刀匠刻上自己的皇家蜜蜂徽記，于是拉吉奧的刀折處自此就有了這個(gè)獨(dú)特標(biāo)記。

拉吉奧酒刀刀折處蜜蜂標(biāo)識(shí)（圖片來(lái)源：www.laguiole-en-aubrac.fr）

不過(guò)，隨著工業(yè)化的興起，越來(lái)越多工業(yè)化生產(chǎn)的刀具進(jìn)入市場(chǎng)，精工鍛造的拉吉奧刀具市場(chǎng)受到?jīng)_擊，出現(xiàn)了一段低谷時(shí)期。直到20世紀(jì)80年代，拉吉奧刀具開(kāi)始出現(xiàn)復(fù)興。借著這一時(shí)機(jī)，幾名志同道合的工匠秉持著尊重和傳承當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)鍛造藝術(shù)的目標(biāo)，在距離拉吉奧幾公里的小村莊蒙特茲（Montezic） 建立了一個(gè)鍛造廠，拉吉奧品牌（Laguiole en Aubrac）由此誕生。

點(diǎn)擊圖片即可進(jìn)入紅酒世界積分商城拉吉奧專(zhuān)區(qū)（圖片來(lái)源：Laguiole）

拉吉奧品牌以采用精選珍貴的自然材料打造的古典刀具而聞名，其刀具的所有金屬組件都是在自家鍛造廠打造，然后再送到刀匠手中進(jìn)行拋光和精加工。整個(gè)打造過(guò)程至少歷經(jīng)百余道工序，部分刀具還需經(jīng)歷200多道工序的精雕細(xì)琢，凝聚了彌足珍貴的匠心精神。

拉吉奧酒刀（圖片來(lái)源：www.laguiole-en-aubrac.fr）

刀片

拉吉奧的刀片由不銹鋼12C27制成，這種鋼材既具有碳鋼便于塑形的優(yōu)點(diǎn)，又能持久保持刀鋒并不易生銹。鋼材將經(jīng)過(guò)兩次“火的考驗(yàn)”：先加熱后突然冷卻，打造金屬硬度；后再次加熱，但緩慢冷卻，賦予鋼材柔韌性。之后打磨成型并進(jìn)行拋光，以確保刀片在擁有完美的切削刃的同時(shí)，還擁有流暢優(yōu)美的線條和表面。

拉吉奧酒刀鍛造過(guò)程（圖片來(lái)源：www.laguiole-en-aubrac.fr）

刀身

拉吉奧的刀身是酒刀的脊梁，由黃銅或不銹鋼制成，它和刀柄一起充分地提供了剛性和強(qiáng)度。刀身上還會(huì)增加由實(shí)心黃銅或鍛鋼制作的墊子，前側(cè)用以支撐刀片的鉸鏈軸，后側(cè)的墊子則可保護(hù)手柄免受沖擊。

拉吉奧酒刀秘境魅力紅（點(diǎn)擊圖片可跳轉(zhuǎn)換購(gòu)）

刀柄

拉吉奧刀柄由匠人們手工打造，通常用動(dòng)物的角或珍貴木材制成。最早的拉吉奧的刀柄由骨角制成，不同的骨角有不同的顏色和紋路，因此刀柄也展現(xiàn)出獨(dú)一無(wú)二的特色；木制刀柄需要選用珍貴且堅(jiān)硬的木材，通過(guò)柔和的摩擦和耐心的拋光打造出溫潤(rùn)鮮亮的色澤。

紅酒世界積分商城拉吉奧酒刀（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)換購(gòu)）

高貴優(yōu)雅、舒適堅(jiān)固、匠心獨(dú)運(yùn)、無(wú)可復(fù)刻，這便是拉吉奧酒刀的魅力所在。一把拉吉奧酒刀可以是一份留給自己的生活品味，也可以是贈(zèng)與他人的情意綿長(zhǎng)。紅酒世界積分商城現(xiàn)上新多款拉吉奧酒刀，歡迎大家前往積分換購(gòu)。（文/Nicole）