史歐蓓朵酒莊：優(yōu)越風土與意式優(yōu)雅的結合

史歐蓓朵酒莊（Schiopetto）位于意大利弗留利-威尼斯-朱利亞產(chǎn)區(qū)（Friuli-Venezia Giulia）。創(chuàng)始人馬里歐·史歐蓓朵（Mario Schiopetto）對葡萄酒有著極大的熱情，他在還沒成立酒莊之時就曾借工作的機會，遍訪歐洲名莊。

史歐蓓朵酒莊葡萄園（圖片來源：schiopetto.it） 

1963年，50多歲的馬里奧已經(jīng)積累了豐富的知識和經(jīng)驗，憑借獨到的個人品味和對葡萄酒的熱愛，馬里歐以他的所見所學引進了革命性的創(chuàng)新技術，開始了他的葡萄酒事業(yè)。這些技術和創(chuàng)新對田間和酒窖的工作至關重要，如今已成為釀造高品質葡萄酒的不二法門。1965年，推出了第一款使用托凱〔Tocai，又名弗留利（Friulano）〕釀造的葡萄酒，將一直以來的夢想付諸實現(xiàn)。1992年，馬里奧為酒莊親自設計并監(jiān)督修建了酒窖。

史歐蓓朵酒莊葡萄園（圖片來源：schiopetto.it） 

馬里奧是弗留利地區(qū)現(xiàn)代葡萄酒釀造的先驅。為了釀制擁有獨特風格的葡萄酒，他深入研究該地區(qū)的氣候、土壤和地形，力求與自然和諧相處。酒莊尊重傳統(tǒng)和大自然，致力于釀制品質優(yōu)良而又能極好地體現(xiàn)出產(chǎn)區(qū)風土特色的葡萄酒。馬里歐的三位子女也逐漸加入了共同經(jīng)營管理的行列，以聰敏和尊重的態(tài)度繼承了馬里歐的衣缽。2014 年 4 月，酒莊移交羅托洛（Rotolo）家族手中，他們將完整保留馬里奧的使命和釀造理念，以保持酒莊的一貫性。

2023年，紅酒世界有幸約見史歐蓓朵酒莊的莊主亞歷山德羅·羅托洛（Alessandro Rotolo）先生，并請他與我們分享史歐蓓朵酒莊的優(yōu)越風土和經(jīng)典酒款，了解史歐蓓朵酒莊如何詮釋意大利式的優(yōu)雅。

酒莊的葡萄園主要分布在弗留利的卡普里瓦（Capriva）和歐雷斯（Oleis）兩個地區(qū)，其中，卡普里瓦卡普里瓦地區(qū)的土壤為由石灰?guī)r和黏土組成的泥灰土，歐雷斯地區(qū)的土壤與卡普里瓦地區(qū)相似，但它因有著獨特的微氣候而特別適宜紅葡萄品種生長。葡萄園中種植的葡萄品種有弗留利、白皮諾（Pinot Blanc）、灰皮諾（Pinot Gris）、長相思（Sauvignon Blanc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）。其中，弗留利是一種較少見的葡萄品種，只在意大利為數(shù)不多的幾個葡萄園內(nèi)有種植，產(chǎn)量十分有限，所釀制的葡萄酒亦屈指可數(shù)。葡萄園會定期進行修枝剪葉，嚴格限制葡萄產(chǎn)量。

史歐蓓朵酒莊釀造車間 

史歐蓓朵酒莊馬里歐白葡萄酒（Schiopetto M-Mario Schiopetto, Collio DOC, Italy）以創(chuàng)始人馬里歐的名字命名，是能夠充分體現(xiàn)史歐蓓朵酒莊的釀造理念的代表之作。這款酒使用弗留利和少量雷司令釀造而成，釀酒葡萄來自莊園南坡上的葡萄園，只有在理想的年份才會釀造。釀造該酒時，會使用不銹鋼罐單獨釀造，以求獨特的風土表達。

2020年史歐蓓朵酒莊馬里歐白葡萄酒

Schiopetto M-Mario Schiopetto, Collio DOC, Italy

【JS 97分】 

2020年史歐蓓朵酒莊馬里歐白葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

2020年份的酒款散發(fā)出柑橘和白桃的果香，并伴有蘋果干的氣息。入口時雅致細膩，帶有成熟的梨和榅桲風味，隨后是杏仁和奶油凍的絲絲甜意，綴以清新的礦物氣息。其酒體飽滿，口感醇厚，層次鮮明，余味悠長并夾帶著燧石等礦物質的氣息。（文/Maxwell）