克瑞芙酒莊：名家掌舵的中部奧塔哥名莊

克瑞芙酒莊（Quartz Reef）成立于1996年，坐落在新西蘭中部奧塔哥（Central Otago）產(chǎn)區(qū)歷史悠久的本迪戈鎮(zhèn)（Bendigo）上，這里的地下有著新西蘭規(guī)模最大的石英沉積巖，這種富含礦物質(zhì)的土壤賦予了酒莊葡萄酒獨特的風(fēng)味，克瑞芙酒莊也因此而得名 “Quartz Reef”，意為“石英巖大堡礁”。

克瑞芙酒莊葡萄園

魯?shù)?/span>·鮑爾（Rudi Bauer）是中部奧塔哥葡萄酒的先驅(qū)者之一，在創(chuàng)建克瑞芙酒莊之前，他在葡萄酒領(lǐng)域的學(xué)習(xí)和工作時間長達(dá)20年，在美國、法國以及新西蘭的多個酒莊積累了豐富的釀酒經(jīng)驗。在美國俄勒岡州（Oregon）的工作經(jīng)歷也使得魯?shù)?/span>·鮑爾對黑皮諾（Pinot Noir）這個品種尤為偏愛。多年來，魯?shù)?/span>·鮑爾執(zhí)著于探索黑皮諾的多樣性，力圖打造一款能夠結(jié)合新舊世界風(fēng)格、真正屬于中部奧塔哥的優(yōu)質(zhì)黑皮諾葡萄酒。

魯?shù)?/span>·鮑爾（圖片來源：www.quartzreef.co.nz）

憑借純熟高超的釀酒技藝，魯?shù)?/span>·鮑爾獲得了諸多贊譽(yù)和認(rèn)可，他曾于1999年和2010年兩次獲評新西蘭“年度釀酒師（Winemaker of the Year）”稱號。2010年，他被德國美食美酒雜志《美食家》（Der Feinschmecker）提名為年度釀酒師，當(dāng)時全世界共有6人獲此提名，而魯?shù)?/span>·鮑爾是第一個獲此殊榮的新西蘭釀酒師。作為新西蘭葡萄酒界的領(lǐng)軍人物，他堅持不懈地推廣中部奧塔哥產(chǎn)區(qū)。2019年，《葡萄酒美食旅行者》（Gourmet Traveller Wine）為其頒發(fā)“領(lǐng)導(dǎo)力獎”（Leadership Award），以嘉獎其對新西蘭葡萄酒行業(yè)的突出貢獻(xiàn)。

克瑞芙酒莊葡萄園（圖片來源：www.quartzreef.co.nz）

除了杰出的釀酒師，克瑞芙酒莊還擁有兩塊風(fēng)土條件得天獨厚的葡萄園，這兩塊園地各占地15公頃，主要種植黑皮諾、灰皮諾（Pinot Gris）、霞多麗（Chardonnay）以及綠維特利納（Gruner Veltliner）。其中，本迪戈園（Bendigo Estate Vineyard）位于朝北的斜坡上，土壤種類豐富，主要由干黏土、細(xì)礫石和石英巖構(gòu)成，礫石和石英巖具有良好的排水性和導(dǎo)熱性，而黏土具備一定的營養(yǎng)成分和微量物質(zhì)，這幾種土壤的結(jié)合為葡萄藤提供了卓越的生長環(huán)境。酒莊的另一塊葡萄園——環(huán)路園（Loop Road Vineyard）毗鄰本迪戈園，坡度適宜，土壤主要由砂質(zhì)壤土構(gòu)成，優(yōu)越的自然條件為葡萄的健康成長打下了堅實的基礎(chǔ)。

克瑞芙酒莊土壤（圖片來源：www.quartzreef.co.nz）

為了使酒莊的葡萄酒更有表現(xiàn)力，更真實純粹地反映當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土環(huán)境，酒莊采用生物動力法（Biodynamics）來管理葡萄園，將葡萄園視為一個有生命的整體，強(qiáng)調(diào)生物多樣性，順應(yīng)植物的生長節(jié)奏，從而促進(jìn)葡萄藤和土壤的健康。在辛勤勞動和嚴(yán)格把關(guān)下，克瑞芙酒莊通過了層層嚴(yán)格的審查，獲得得墨忒耳國際（Demeter International）的生物動力法認(rèn)證。

左一為得墨忒耳國際生物動力法認(rèn)證標(biāo)志

克瑞芙酒莊主要出產(chǎn)黑皮諾、灰皮諾以及傳統(tǒng)法（Methode Traditionnelle）釀制的起泡酒，酒款品質(zhì)不俗，經(jīng)常獲得權(quán)威酒評家及機(jī)構(gòu)的高分好評。 

2019年克瑞芙酒莊本迪戈園單釀黑皮諾紅葡萄酒

Quartz Reef Bendigo Estate Single Ferment Pinot Noir, Central Otago, New Zealand

【RP 94】【BC 96】

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克瑞芙酒莊每個年份都會為本迪戈園單釀黑皮諾葡萄酒取一個昵稱，2019年酒款昵稱為“黑色行動”（Black Ops）。其釀酒葡萄經(jīng)由手工采摘，在釀造過程中采用舊世界的傳統(tǒng)方法，經(jīng)過15個月的法國橡木桶熟化和蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation），裝瓶時未經(jīng)過濾。成酒呈深邃的寶石紅色，散發(fā)著層層疊疊的黑櫻桃、李子、芬芳的花香和微咸的香氣，并伴有些許雪松和泥土的氣息。入口富含黑櫻桃、李子和香料的風(fēng)味。其酒體中等至飽滿，口感優(yōu)雅而集中，純凈的果香和力量感令人印象深刻，絲滑的單寧和明快的酸度使得余韻更加悠長而令人垂涎。

名家點評

現(xiàn)階段的此酒依然含蓄、緊致，唇齒間氤氳著酸櫻桃和血橙的味道，與細(xì)膩的單寧相輔相成。這是一款結(jié)構(gòu)宏大的葡萄酒，但目前卻稍顯收斂。我相信，憑借其風(fēng)味出色的廣度和長度，這款酒將會隨著時間的推移展現(xiàn)出愈發(fā)精彩的蛻變。

——帕克團(tuán)隊（Robert Parker Team）94/100

這款單釀是風(fēng)土的理想表達(dá)，濃郁華麗，散發(fā)著復(fù)雜的黑櫻桃、莓果、花香和咸鮮的香氣。這款酒現(xiàn)階段已是十分平易近人，在瓶陳之后還將發(fā)展出更好的狀態(tài)。

——鮑勃·坎貝爾（Bob Campbell MW）96/100