從色彩搭配看雞尾酒的調(diào)制

自制雞尾酒現(xiàn)在已成為新興都市人一種全新的生活價(jià)值與體現(xiàn)。各式不同的基酒，加上輔料的果汁、汽水、切片水果等，再配上自己幾分天馬行空的想象力，在任何時(shí)候、任何地方，你都可以為自己創(chuàng)造出別具情趣和格調(diào)的雞尾酒。不過(guò)，調(diào)制雞尾酒雖然并沒(méi)有什么固定的規(guī)律，但卻是一個(gè)崇尚細(xì)節(jié)的精雕之作，了解一些雞尾酒色彩調(diào)制上的小竅門(mén)，可以讓你的情趣和格調(diào)來(lái)得更有技術(shù)含量。

當(dāng)人們來(lái)到一家很有氛圍的酒吧放松自己時(shí)，往往會(huì)根據(jù)自己當(dāng)時(shí)的心情或者所處的環(huán)境來(lái)選擇一杯合適的雞尾酒。雞尾酒一般都有各種各樣的顏色和形態(tài)，在不同的氛圍中，人們能夠通過(guò)你手中雞尾酒的不同色彩，來(lái)理解你所傳達(dá)出的不同情感或者特殊情調(diào)。

雞尾酒是由兩種或兩種以上的基酒、果汁、汽水等混合而成的酒精性飲料。經(jīng)過(guò)200多年的發(fā)展，到現(xiàn)代已經(jīng)成為普通大眾生活的一部分，其盛載考究，色香味俱全，外形裝飾華麗，口感圓潤(rùn)協(xié)調(diào)，充滿詩(shī)情畫(huà)意。一般來(lái)說(shuō)，紅色會(huì)向人們傳達(dá)出一種幸福、熱情、活力和熱烈的情感。粉紅色會(huì)傳達(dá)出健康、浪漫的情趣。黃色就會(huì)給人一種輝煌、神圣的象征，好像帝王一般。綠色就容易使人聯(lián)想起大自然，并且感到年輕充滿活力。藍(lán)色給人一種冷淡、傷感的聯(lián)想，會(huì)讓人產(chǎn)生平靜和希望。紫色就會(huì)給人一種高貴、莊重的感覺(jué)。白色則會(huì)讓人感受到純潔、神圣和善良。

雞尾酒在調(diào)配的過(guò)程中，以不同的品味、不同的色彩組合、不同的光度反差、不同的杯形載體設(shè)計(jì)、不同的外圍裝飾，能夠引發(fā)人們美好的情感，使之超脫物外成為美的藝術(shù)品。所以，根據(jù)色彩搭配的規(guī)律來(lái)調(diào)制雞尾酒，主要是依靠人們對(duì)色彩因素的主觀感受，既能夠調(diào)制出一杯杯美妙的雞尾酒，也能夠使人們從色彩搭配上得到情感的抒發(fā)。

調(diào)制不同顏色的雞尾酒，必須嚴(yán)格按照色彩搭配的規(guī)律來(lái)進(jìn)行。

1、調(diào)制彩虹雞尾酒：首先，要使每一層酒的距離大致相等。第二，要保持酒體處于平衡穩(wěn)定的狀態(tài)。第三，要注意色彩的對(duì)比，層次分明的酒體能夠給人一種平衡之美。

2、調(diào)制有層色的海波飲料或果汁飲料：要注意顏色的比例配備，誘惑力強(qiáng)的暖色或純色只要很小的面積，而冷色或濁色的面積要大一些。

3、色彩的混合調(diào)配：大部分的雞尾酒，都是將幾種不同顏色的原料進(jìn)行混合調(diào)制成某種顏色的雞尾酒。首先，要了解幾種顏色混合后產(chǎn)生的新顏色。其次，要把握好不同顏色原料酒的用量。第三，要注意不同原料對(duì)顏色的作用。第四，乳、奶、蛋的使用，可以使調(diào)制出的雞尾酒具有朦朧感，能增強(qiáng)酒品的誘惑力。

4、碳酸飲料在各種原料成分中占的比例較大，對(duì)飲品顏色有稀釋的作用。

5、果汁原料因本身具有顏色，在使用時(shí)要注意顏色混合后的變化。

小編整理的雞尾酒色彩調(diào)配規(guī)律如下：

紅色+黃色=橙色

黃色+藍(lán)色=綠色

藍(lán)色+紅色=紫色

橙色+綠色=檸檬色

綠色+紫色=橄欖色

紫色+橙色=朽木色

白色+黃色=奶油色

白色+黃色+紅色=奶黃色

白色+黑色=灰色

白色+藍(lán)色+黑色=藍(lán)灰色

白色+黃色+藍(lán)色=湖綠色

藍(lán)色+黃色+黑色=墨綠色

白色+藍(lán)色=天藍(lán)色

白色+紅色+黃色=肉紅色

白色+紅色=粉紅色

紅色+黑色=紫紅色

黃色+紅色+黑色=棕色

黃色+黑色=淺柚色

黃色+黑色+紅色=深柚色