寒冬進(jìn)行時(shí)，哪些飲酒方式正當(dāng)紅？

料峭寒冬，世界各地都有哪些正當(dāng)紅的飲酒方式來抵御冬天的寒冷潮濕？不妨一起學(xué)習(xí)一下，給我們的寒冬添一抹暖色，送上一份驚喜吧！

　　1. 祝酒（Wassailing）

在出產(chǎn)蘋果酒（Cider）的英國西部，如德文郡（Devon）、薩默塞特（Somerset）、多塞特郡（Dorset）、格羅斯特郡（Gloucestershire）和赫里福德郡（Herefordshire）等地，祝酒這一傳統(tǒng)指人們?yōu)榱俗Ｔ腹麡涞慕】岛头泵奂谝黄痫嬀?、唱歌、跳舞。?dāng)?shù)鼐用裾J(rèn)為，祝酒能喚醒蘋果樹并驅(qū)趕影響蘋果樹生長的邪惡力量，以確保它們在秋天有好的豐收。

　　除了英國西部，法國中部、歐洲中部等受到凱爾特人（Celts）文化影響的地區(qū)也保留著祝酒這一古老傳統(tǒng)。而在法國的一些村莊，人們還會提供用葡萄酒浸泡過的面包，然后由年輕的女孩將面包進(jìn)獻(xiàn)給村中最古老或者最大的葡萄樹。先不說這一習(xí)俗是否能真的幫助蘋果樹和葡萄藤生長，但熱鬧的人群、明亮的篝火、節(jié)日的頌歌以及美味的蘋果酒和葡萄酒是不是讓寒冷的1月份充滿了熱情和溫暖？

　　2. 熱飲酒（Hot Wine）

如果你在冬季遍游歐洲，徘徊在圣誕市場上，或許你就能看見不少人戴著手套，捧著一杯添加了香料和糖的葡萄酒熱飲。在歐洲，熱飲酒十分盛行，人們不僅可以購買各種香料回家自己烹制，市場上也有制好的熱飲酒銷售。但熱飲酒并不是某種固定的東西，不同的國家有著不同的調(diào)制方法。

　　英國的熱飲酒一般是向紅葡萄酒中加入白糖、橙皮、丁香和肉桂條制作而成；匈牙利的香料熱飲酒（Forralt Bor）則會向本國出產(chǎn)的甜白葡萄酒加入蜂蜜、香料、花椒等制作而成；而在德國和奧地利，人們將新鮮橙汁和大量朗姆酒（Rum）與紅酒混合在一起制成德國熱酒（Gluhwein）；與前三者相比，瑞典的格拉格熱飲酒（Glogg）則是這四種常見的熱飲酒中最棒的一款，它的原料包括葡萄干、杏仁、波特酒（Ports）、白蘭地（Brandy）、麝香葡萄酒（Muscatel）、小豆蔻以及大量其他種類的香料。

　　3. 火焰酒（Flaming Wine）

德國人在創(chuàng)造出與酒精相關(guān)的奇觀上從來都不遑多讓，比如德國慕尼黑啤酒節(jié)（Oktoberfest）上的慕尼黑啤酒長廊，比如我們今天要講的火焰酒?；鹧婢贫嘤迷谑フQ節(jié)和新年期間的大型的宴會上，他們將被朗姆酒浸漬過的糖堆成圓錐形放置在裝滿香料酒或是其他酒精飲料的容器上方，然后將糖點(diǎn)燃，燃燒過的糖渣又會掉入酒中，給容器中的酒調(diào)味增溫。

　　4. 卡里布熱飲（Caribou）

　　飄飛的大雪、呼嘯的狂風(fēng)以及深達(dá)數(shù)尺的雪地，加拿大的冬天有多冷可想而知。這樣的天氣下，一杯溫暖的卡里布熱飲配上酸甜可口的馬拉斯金櫻桃（Maraschino Cherries），簡直就是一種身體和心靈的無上享受。這種盛行于加拿大的冬季熱飲將伏特加（Vodka）、干邑（Cognac）、加拿大雪莉酒（Sherry）、英式波特酒（Port）和楓葉糖漿等混合在一起，經(jīng)15分鐘的燉煮便可享用。

　　值得一提的是，卡里布熱飲的成分也是加拿大歷史文化的反映——英式波特酒和干邑代表了曾經(jīng)的兩大殖民者，而粘稠的楓葉糖漿則將兩種文化結(jié)合在一起，形成了獨(dú)具個(gè)性的卡里布熱飲和加拿大文化。

　　5. 邦巴迪諾熱飲（Bombardino）

邦巴迪諾熱飲在意大利（尤其是各類滑雪度假村）十分盛行，可以說是意大利版的蛋酒。它將白蘭地和荷蘭產(chǎn)的蛋酒（Advocaat）混合加熱之后，再在頂部加上打成泡沫的奶油便可享用。有時(shí)候，人們也會選擇向邦巴迪諾熱飲中添加咖啡、朗姆酒或是威士忌（Whisky），以調(diào)配出不同的風(fēng)味。據(jù)說，第一個(gè)嘗試這種高溫、高酒精度飲品的人對它的評價(jià)是“它就像是一個(gè)炸彈”，“Bombardino”的名字由此得來。

　　6. 葡萄酒棒冰

當(dāng)然，我在冬天是絕對不會吃棒冰這種東西的，但北半球的寒冬卻剛好是南半球的炎夏，在地球另一端的澳大利亞，人們正承受著太陽的熱情如火，于是葡萄酒棒冰誕生了，它既能緩解人們在炎熱夏季的燥熱，又能讓人一品美酒的甘甜。（文/Olivia）