木桐為凡爾賽宮定制的限量套裝都有啥好酒？

前不久，波爾多（Bordeaux）一級莊（First Growth）木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）對外公布，為了支持凡爾賽宮的修葺工作，將發(fā)布75套凡爾賽宮（the Palace of Versailles）限量葡萄酒套裝進(jìn)行拍賣，拍賣所得將全數(shù)贈予凡爾賽宮。

圖片來源：www.chateau-mouton-rothschild.com

消息一出，對木桐有所了解的人可能都不會驚訝，因為木桐酒莊一直以來都非常關(guān)注藝術(shù)，支持文化領(lǐng)域的活動。早于1945年，木桐酒莊便開始每年邀請一位藝術(shù)家為其正牌葡萄酒的酒標(biāo)設(shè)計一幅畫作，將藝術(shù)與葡萄酒相結(jié)合，極大地提高了其葡萄酒的收藏價值。此外，酒莊還在世界多個城市進(jìn)行“木桐酒莊，藝術(shù)與酒標(biāo)”（Mouton Rothschild - Paintings for the Labels）巡回展，向公眾展示著名畫家為木桐酒標(biāo)繪制的原創(chuàng)藝術(shù)作品。

木桐酒莊近年來的藝術(shù)酒標(biāo)（圖片來源：www.chateau-mouton-rothschild.com）

此次推出的凡爾賽宮限量套裝中包含了5個年份的木桐酒莊紅葡萄酒（Chateau Mouton Rothchild, Pauillac, France），分別為2005年份、2007年份、2009年份、2010年份以及2013年份。此限量套裝的木盒是特別為凡爾賽宮所設(shè)計，印上了凡爾賽宮的局部建筑圖，非常大氣典雅。木桐酒莊表示在眾多的年份中之所以會選中這5個年份，是因為為這5個年份木桐酒莊紅葡萄酒設(shè)計酒標(biāo)圖的藝術(shù)家，都曾在凡爾賽宮中展出其作品。其實盡管沒有這層特別的聯(lián)系，木桐酒莊選出的這五個年份都是非常不錯的年份，品質(zhì)毋庸置疑。

2005年木桐酒莊紅葡萄酒

2005年份的木桐酒莊紅葡萄酒酒標(biāo)上印刷的是意大利著名雕塑家吉塞普·佩諾內(nèi)（Giuseppe Penone）的作品，上面繪有被葡萄枝蔓染綠了的葡萄農(nóng)的手掌，還有充滿生機的葡萄葉子，可以寓意葡萄農(nóng)的辛勤付出；同時，此手掌也可視往木桐酒莊葡萄酒靠近的消費者的手。這位偉大藝術(shù)家的藝術(shù)作品曾于2013年在凡爾賽宮展出。

圖片來源：www.chateau-mouton-rothschild.com

2005年的天氣稍顯異常，由于晚上的氣溫較低，全年平均氣溫比過去四十年的平均氣溫低0.3℃。當(dāng)年4月到9月天氣都尤為干燥，年降雨量僅有313毫米，而往年平均降水量為602毫米。幸運的是這些不尋常的天氣狀況并沒有影響當(dāng)年葡萄樹的生長周期。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc）都在6月5日左右相繼開花，轉(zhuǎn)色期在8月1日至8月8日左右，比以往提前了幾日。當(dāng)年，酒莊9月21日開始采收葡萄，10月6日完成采收。雖然干旱的天氣導(dǎo)致當(dāng)年產(chǎn)量相對較低，但是葡萄所含單寧豐富且強勁。

此年份的木桐由85%赤霞珠、14%梅洛和1%品麗珠混釀而成，酒液色澤深邃，散發(fā)出優(yōu)雅復(fù)雜的野生莓果、橡木、烘焙和香草的香氣，還帶有些許薄荷和香料的氣息。一入口就能感受到酒款的力量感，余味悠長，極具陳年潛力。

帕克團(tuán)隊（Robert Parker Team）：98分

詹姆斯·薩克林（James Suckling）：98分

《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）：98分

2007年木桐酒莊紅葡萄酒

2007年份的木桐酒莊紅葡萄酒酒標(biāo)上繪有橡木桶的局部，形狀酷似扎根大地的酒杯，像葡萄枝蔓般張開以承接天賜的美酒。此畫作出自法國著名雕刻家、畫家伯納·維內(nèi)（Bernar Venet）之手，而伯納的藝術(shù)作品曾于2011年在凡爾賽宮展出。

圖片來源：www.chateau-mouton-rothschild.com

2007年的冬天相對濕潤，地下河床得到補充。4月初葡萄樹便開始萌芽，此后的天氣非常干燥、暖和，葡萄樹在5月26日左右開花，比以往早了約15天。9月26日起酒莊開始采收梅洛，然后采收赤霞珠，10月11日完成所有采收。當(dāng)年葡萄的狀態(tài)很好，皮厚，富含單寧和酚類物質(zhì)。

該年份葡萄酒由81%赤霞珠和19%梅洛釀制而成，酒液色澤呈石榴紅色，酒款散發(fā)出香草、苦杏仁、肉豆蔻和輕微的礦物質(zhì)的香氣?？诟蟹浅ｍ樆?，極佳的結(jié)構(gòu)中展現(xiàn)出完美的平衡感，單寧的重量感和薄荷風(fēng)味的清新感彼此結(jié)合，余味復(fù)雜且?guī)в邢懔虾统墒焖娘L(fēng)味。

帕克團(tuán)隊：92分

詹姆斯·薩克林：94分

《葡萄酒觀察家》：93分

2009年木桐酒莊紅葡萄酒

印度裔英國雕塑家、畫家安尼什·卡普爾（Anish Kapoor）為該年份的木桐設(shè)計了酒標(biāo)圖——紅與黑的碰撞，畫作第一眼看上去頗為嚴(yán)肅和艷麗，安尼什用對比鮮明的色彩表達(dá)了葡萄樹深扎入地的強大生命力，也展現(xiàn)出了光和物質(zhì)之間的碰撞。安尼什的藝術(shù)作品曾于2015年在凡爾賽宮展出。

圖片來源：www.chateau-mouton-rothschild.com

當(dāng)年的大自然非常友善，提供了葡萄樹生長期所需的理想條件。冬天寒冷，3月開始陽光充足，全年比過去30年平均多了204個小時的光照時間。4月份比較濕潤，5月偶爾會有大雨，6月5日開始葡萄樹迅速開花，并且非常均勻。6月中旬起，陽光燦爛，偶有降雨，使得葡萄可以緩慢成熟至理想狀態(tài)。極佳的天氣一直延續(xù)至9月，夜晚涼爽，緩解了白天的炎熱，使得葡萄的芳香物質(zhì)和風(fēng)味物質(zhì)得以濃縮。當(dāng)年采收期為9月23日至10月6日，采收時葡萄達(dá)到完美狀態(tài)，非常健康，含糖量高。

該年份木桐酒莊紅葡萄酒由88%的赤霞珠和12%的梅洛釀制而成， 其香氣復(fù)雜，以黑醋栗、覆盆子和煙草香氣為主導(dǎo)，夾雜著些許雪松和香料的氣息。入口馬上能感受到酒液的濃郁度和精細(xì)感，非常直接的成熟水果風(fēng)味融合著尤為圓潤的單寧，展現(xiàn)出卓越的結(jié)構(gòu)感和平衡度，余味豐富且悠長。

帕克團(tuán)隊：97分

詹姆斯·薩克林：98分

《葡萄酒觀察家》：98分

2010年木桐酒莊紅葡萄酒

2010年份的酒標(biāo)圖是酒莊邀請美國著名雕塑家杰夫·昆斯（Jeff Koons）所設(shè)計的，杰夫從龐培（Pompeii）古城的著名壁畫“維納斯的誕生”（Birth of Venus）中獲得靈感，在維納斯上用銀色的線條繪出了酒杯，杯中還有一艘處于烈日下的小船，往精致的美酒所在地駛?cè)ィ@美酒當(dāng)然就是2010年木桐酒莊紅葡萄酒啦！杰夫本人的藝術(shù)作品曾于2008年在凡爾賽宮展出。

圖片來源：www.chateau-mouton-rothschild.com

2010年份是一個干燥且相對涼爽的年份，6月中至9月初光照充足，稍顯干旱之時便會天降甘露，采收期從9月28日開始，10月13日結(jié)束，葡萄顆粒較小，風(fēng)味凝練，酸度非常好。

這款酒由94%赤霞珠和6%梅洛釀制而成，酒液呈深邃的紅色，開瓶撲鼻而至的是輕微烘烤的香草香氣，隨之而來的是濃郁的黑醋栗和黑櫻桃等黑色水果的香氣。酒液進(jìn)入口腔后，展現(xiàn)出極佳的深度和圓潤感，單寧強勁有力，余味清新且?guī)в械V物質(zhì)風(fēng)味，非常優(yōu)雅。2010年份是木桐酒莊極為出色的年份，其表現(xiàn)甚至超過同為極好年份的2009年。

帕克團(tuán)隊：99分

詹姆斯·薩克林：100分

《葡萄酒觀察家》：99分

2013年木桐酒莊紅葡萄酒

2013年份木桐酒標(biāo)圖是由韓國首位加入木桐酒標(biāo)設(shè)計的藝術(shù)家李禹煥（Lee Ufan）所創(chuàng)作，畫作中的圖案色澤由淺紫色漸變?yōu)闈庥麸枬M的紅色，寓意著偉大的葡萄酒需要在酒窖中耐心地等待才能完全釋放出其魅力。李禹煥的作品曾于2014年在凡爾賽宮展出。

圖片來源：www.chateau-mouton-rothschild.com

2013年的天氣反復(fù)多變，寒冷潮濕的冬天過去后，緊跟著是涼爽濕潤的春天，這令葡萄樹當(dāng)年的生長周期滯后，影響花期。而進(jìn)入夏天，天氣又變得異常炎熱，陽光猛烈，比往年平均雨量少，但是7月末又出現(xiàn)了暴風(fēng)雨。所幸，9月并沒有過多的雨水，干旱的天氣促使葡萄均勻成熟，葡萄最終達(dá)到了令人滿意的含糖量。當(dāng)年采收期始于9月30日，結(jié)束于10月9日。當(dāng)年的采收很特別的是，菲利普羅斯柴爾德男爵集團(tuán)（Baron Philippe de Rothschild）的員工也被邀請參與葡萄采收工作，超過130位響應(yīng)了集團(tuán)的號召。

該年份的木桐是由89%的赤霞珠、7%梅洛和4%品麗珠釀制而成，展現(xiàn)出黑櫻桃、覆盆子和黑莓的濃郁芳香，還能隱約辨識出香料和烘焙的香氣，入口后香草和巧克力的風(fēng)味迸發(fā)，單寧極為精細(xì)，堅實的結(jié)構(gòu)中展露出悠長芳香的余味。

帕克團(tuán)隊：92分

詹姆斯·薩克林：95分

《葡萄酒觀察家》：93分

木桐酒莊還表示，這75個限量版套裝將通過蘇富比（Sotheby's）4月1日香港、4月17日倫敦和5月4日紐約的3場拍賣會進(jìn)行競拍，每場將拍出25套。成功競拍者除了會受到木桐酒莊的私人邀請，前往酒莊進(jìn)行參觀并品鑒葡萄酒外，還會被邀請參加2019年9月21日凡爾賽宮慶祝盛宴，屆時木桐酒莊也會為盛宴提供老年份窖藏葡萄酒。如此看來，木桐酒莊此次為凡爾賽宮打造的這個限量葡萄酒套裝的價值已經(jīng)遠(yuǎn)超過這5款酒的價值了。