一分鐘了解澳大利亞頂級(jí)雷司令產(chǎn)區(qū)——克萊爾谷

作為澳大利亞首屈一指的雷司令（Riesling）種植產(chǎn)區(qū)，克萊爾谷（Clare Valley）被澳大利亞國寶級(jí)酒評家詹姆士·韓禮德（James Halliday）譽(yù)為“澳洲最美麗的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一”。人間天堂般的綺麗美景，加上獨(dú)具特色的美酒佳釀，讓人心馳神往。

風(fēng)土特色

克萊爾谷為長約35公里、寬5-10公里的狹長谷地，屬于溫和的大陸性氣候。葡萄園普遍建在海拔較高（300-500米）的位置，緩和了低緯度帶來的高溫。降水主要集中在春季和冬季，夏天降水較少，因而很少發(fā)生真菌病害，能夠產(chǎn)出健康而高質(zhì)量的葡萄。此外，夏季日間較炎熱，午后有涼爽的微風(fēng)拂過，夜晚溫度低，晝夜溫差大，有效延長了葡萄的成熟時(shí)間，為其增添更多的復(fù)雜度。

主要葡萄品種

雷司令：克萊爾谷被稱為“澳大利亞的雷司令之鄉(xiāng)”，出產(chǎn)極具陳年潛力的優(yōu)質(zhì)干型雷司令葡萄酒。典型的風(fēng)格是年輕時(shí)脆爽內(nèi)斂，具有酸橙和青檸等柑橘類水果香氣以及精致的礦物質(zhì)風(fēng)味。這些葡萄酒在經(jīng)過5-7年的瓶中陳釀后普遍變得更加復(fù)雜飽滿，發(fā)展出蜂蜜、烤面包和黃油等多種迷人風(fēng)味。

西拉（Shiraz）：除了備受贊譽(yù)的雷司令，克萊爾谷的西拉也同樣優(yōu)質(zhì)。這里出產(chǎn)的西拉葡萄酒濃郁而飽滿，結(jié)構(gòu)平衡，飽含成熟的黑莓香氣以及香料與薄荷的風(fēng)味特征，相比于巴羅薩谷（Barossa Valley）的西拉更多了一分優(yōu)雅與精致。同樣，一些品質(zhì)優(yōu)異的酒款具備出色的陳年潛力。

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）：克萊爾谷也種植了大量的赤霞珠，并出產(chǎn)眾多優(yōu)質(zhì)的赤霞珠單一品種葡萄酒以及其與西拉或馬爾貝克（Malbec）混釀的葡萄酒。這些酒款通常散發(fā)著濃郁的黑色水果（如黑醋栗）香氣，還帶有些許薄荷、桉樹以及橡木烘烤的風(fēng)味，單寧堅(jiān)實(shí)且絲滑，較好的酒款同樣具有不錯(cuò)的陳年潛力。