高分 | JS93分，砥礪前行，三級莊拉拉貢的匠人精神

在波爾多（Bordeaux）分級制度中，1855分級（1855 Classification）最為著名。這一制度誕生至今已有160余年，成為了許多葡萄酒愛好者挑選波爾多佳釀的重要標桿。1855分級制度對于波爾多葡萄酒，乃至整個葡萄酒世界的影響力和重要性已不言而喻。今天，我們?yōu)槟鷰淼氖且豢顏碜匀壡f（Third Growth），但酒質卻足以媲美二級莊（Second Growth）的佳釀——2015年拉拉貢莊園紅葡萄酒。

2015年拉拉貢莊園紅葡萄酒

2015 Chateau La Lagune, Haut-Medoc, France

評分：【JS 93分】【Decanter 94分】

產區(qū)：法國 » 波爾多 » 上梅多克

級別：法國1855三級莊

葡萄品種：赤霞珠60%、梅洛35%、味而多5%

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歷史悠久

拉拉貢莊園（Chateau La Lagune）位于波爾多左岸（Left Bank）的上梅多克（Haut-Medoc）產區(qū)，是1855年分級中該產區(qū)排名最高的酒莊，也是上梅多克產區(qū)唯一一座三級莊。

拉拉貢莊園的歷史始于16世紀，即亨利四世（HenriI V）統(tǒng)治時期。當時圍海造田的荷蘭技師們開始在這片由填海而得的土地上種植葡萄樹。1730年，酒莊以釀造波爾多佳釀而出名。當時，拉拉貢莊園一直為德西茲（De Seze）家族所擁有，他們見證了它在1855年被評為三級莊的榮耀。

20世紀50年代，拉拉貢莊園與大多數(shù)葡萄園一樣，無法支撐到戰(zhàn)爭結束，也無法抵御經濟危機和1956年嚴重的霜凍危害。1985年，當喬治·布魯那（George Brunette）買下這座酒莊時，只有幾公頃的葡萄園還有生產力。他實施了一個大規(guī)模的改革計劃，這個計劃使拉拉貢莊園重新走上了正軌。但是，由于財政資金的巨大缺口，幾年之后，他不得不與他的酒莊分開。

2000年，商人讓-雅克·弗雷（Jean-Jacques Frey）收購了拉拉貢莊園，而由他女兒卡羅琳·弗雷（Caroline Frey）帶領的團隊也在2004年接手了酒莊的釀酒工作。她承襲了釀酒專家丹尼斯·杜博迪（Denis Dubourdieu）優(yōu)秀的釀酒哲學，并將其運用于拉拉貢葡萄酒的釀制中。如今，拉拉貢莊園也已經恢復了昔日的輝煌。

匠心釀造

拉拉貢莊園內的葡萄種植面積為80公頃，種植著60%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、30%的梅洛（Merlot）和10%的味而多（Petit Verdot）。葡萄樹平均樹齡30年，種植密度為每公頃6,500株。葡萄園的礫石土壤上布滿了在第三紀和第四紀形成的白色卵石。葡萄園內的微氣候較為暖和，因此采收也較早完成。自2004年起，酒莊開始試實行有機種植，并于2016年獲得有機認證。

圖片來源：www.chateau-lalagune.com

在釀造工藝方面，酒莊所用的釀酒葡萄全部采用手工采收的方式。采摘下的葡萄被送往發(fā)酵車間進行篩選和除梗。隨后，酒莊對葡萄進行輕柔壓榨以獲取最優(yōu)質的葡萄汁。不同地塊的葡萄分在許多大小不同的木桶內開始進行約兩個星期的酒精發(fā)酵。發(fā)酵結束后，酒液會在大木桶（不是橡木桶）中進行蘋果酸-乳酸（Malolactic Fermentation）發(fā)酵。之后，酒液會被置入橡木桶中進行約18個月的陳釀（其中新桶比例為55%）。

名家點評

秉持著一絲不茍的釀酒態(tài)度，拉拉貢莊園出產的葡萄酒擁有波爾多葡萄酒優(yōu)雅而均衡的特征，其香氣濃郁，精細華麗，而酒中所帶有的清爽、和諧以及一點點嬌柔感，也賦予了拉拉貢莊園獨特而真實的個性。

（同一酒款的不同年份）

這款2015年拉拉貢莊園紅葡萄酒便是卡羅琳·弗雷的代表作，酒款一經推出，好評不絕。其中，詹姆斯·薩克林（James Suckling）更是為其打出了93分的高分。

這款紅葡萄酒精細且美妙，帶有藍莓、黑莓和甘草的風味。酒體飽滿，單寧十分精致，余味悠長。該酒款精美且富有質感。

---詹姆斯·薩克林

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