關(guān)于梅洛的趣知識

相比起“紅葡萄品種之王”赤霞珠（Cabernet Sauvignon），梅洛（Merlot）雖然稍顯低調(diào)，但也自有一片天地，以其飽滿柔順的口感在全球范圍內(nèi)收獲了無數(shù)追隨者。今天，我們就來聊聊關(guān)于梅洛的幾件小趣事。

圖片來源：Julius Kuhn-Institut

1. 梅洛是法國種植最廣泛的葡萄品種

梅洛起源于法國波爾多（Bordeaux），現(xiàn)廣泛種植于法國各大產(chǎn)區(qū)，是法國種植面積最廣的葡萄品種。當然，它這么受歡迎也是有原因的。除了能夠獨挑大梁，釀造頂級的單一品種葡萄酒以外，梅洛還是一個優(yōu)秀的混釀好搭檔，深得釀酒師的歡心。身為波爾多混釀（Bordeaux Blend）的主力軍之一，梅洛與赤霞珠及品麗珠（Cabernet Franc）強強聯(lián)手，共同成就了許許多多出彩動人的美酒佳釀。

2. 梅洛是全球第二大最受歡迎的葡萄品種

貴為法國最受追捧的品種之一，梅洛在國際市場上的受歡迎度自然也不會低，緊跟頭號國際品種赤霞珠之后。盡管它不如赤霞珠那般奪目耀眼，但也不乏閃光點，自有一番風韻。在千千萬萬的葡萄品種中，梅洛或許是最平易近人的一個，其典型的李子風味、適中的酸度和單寧以及柔順的口感堪稱無可挑剔，絕對算得上是實至名歸的“大眾情人”。

3. 梅洛的外文名與一種鳥淵源頗深

梅洛的外文名“Merlot”本身的含義為“年幼的烏鶇”（Young Blackbird）。至于“Merlot”一名從何而來，人們各有說辭。不少人認為它的名字源自于一種叫做“Merle”的烏鶇，因為梅洛那迷人的深藍黑色果皮很容易讓人聯(lián)想起這種鳥兒的羽毛。另外也有一些人認為梅洛之所以叫做“Merlot”，是因為烏鶇非常喜歡啄食這種葡萄。

4. 梅洛葡萄酒曾因一部電影而銷量大減

相信不少酒迷都聽說過或看過《杯酒人生》（Side Ways）這部電影，在以葡萄酒為題材的電影當中，這無疑是最成功的作品之一。但是它絕對不會是梅洛葡萄酒生產(chǎn)商喜歡的一部電影，因為電影中的主角邁爾斯（Miles）就是梅洛葡萄酒銷量銳減的罪魁禍首。

在影片中，邁爾斯說了一句“我絕對不喝......梅洛葡萄酒！”，毫無保留地表達了對梅洛葡萄酒的厭惡。而在現(xiàn)實生活中，許多癡迷邁爾斯的觀眾把他的這句話當成了圣言，也跟著將梅洛徹底排除在外，導致梅洛葡萄酒的銷量大幅下跌。因為這部電影，當時許多種植梅洛的葡萄園都改種了黑皮諾（Pinot Noir）。所幸的是，經(jīng)過多年的掙扎后，梅洛葡萄酒重拾了昔日的光輝。不過，一部電影竟然能對葡萄酒行業(yè)產(chǎn)生如此大的影響，多多少少都會讓人覺得不可思議。

5. 世界上最受追捧的葡萄酒之一就是由梅洛釀造而成的

在葡萄酒收藏家的眼里，帕圖斯（Petrus）毋庸置疑是當今世上最令人垂涎的葡萄酒之一。而它正是由高比例的梅洛釀造而成的，自2011年份酒款起，帕圖斯更是一改波爾多產(chǎn)區(qū)多個品種混釀的傳統(tǒng)手法，完全采用梅洛釀造，成酒質(zhì)地柔順而又別具結(jié)構(gòu)感，蘊含黑醋栗、黑莓、薄荷以及巧克力的風味，余味分外悠長，淋漓盡致地彰顯出了梅洛的魅力。近30年間，帕圖斯就獲得了帕克團隊（Robert Parker Team）的7次滿分盛贊，是世人公認的法國兩大酒王之一，單瓶售價高達5,000美元（約合人民幣33,871元），加之產(chǎn)量稀少，實為千金難求。

6. 基于產(chǎn)區(qū)氣候的不同，梅洛葡萄酒擁有兩種不同的典型風格

基于產(chǎn)區(qū)氣候的差異，梅洛葡萄酒可展現(xiàn)出兩種不同的風格，其中比較常見的是來自阿根廷、澳大利亞及美國加州（California）等產(chǎn)地的國際風格梅洛葡萄酒。這種風格的梅洛葡萄酒采用高成熟度的葡萄釀造，成酒酒體飽滿，酸度低至中等，單寧適中且較為柔順，酒精度高，帶有黑莓、黑李子和黑櫻桃等黑色水果風味，有時甚至會表現(xiàn)出水果蛋糕和巧克力的特征。而產(chǎn)自法國波爾多等氣候相對涼爽的產(chǎn)區(qū)的梅洛葡萄酒則更加優(yōu)雅含蓄，相比之下也沒有那么普遍。這種風格的梅洛葡萄酒以草莓及李子等紅色水果特征為主導，伴有些許植物性氣息，單寧更為充沛，酸度也更高。