2018期酒 | 柏菲同門柏菲德賽斯，兼具優(yōu)雅與力量

柏菲德賽斯酒莊（Chateau Pavie Decesse）位于法國波爾多右岸的圣埃美?。⊿aint-Emilion）產(chǎn)區(qū)，是一座非常出色的列級(jí)莊。

圖片來源：www.vignoblesperse.com

柏菲德賽斯酒莊與圣埃美隆一級(jí)A等酒莊柏菲酒莊（Chateau Pavie）淵源深厚，前者的葡萄園原為柏菲酒莊所有。19世紀(jì)末，柏菲酒莊的擁有者費(fèi)迪南德·布法德（Ferdinand Bouffard）重新規(guī)劃葡萄園，把其中的幾個(gè)地塊獨(dú)立出來，由此誕生了柏菲德賽斯酒莊。

1997年，柏菲德賽斯酒莊被杰勒德·佩斯（Gerard Perse）收入麾下，佩斯（Perse）家族是波爾多實(shí)力雄厚的釀酒家族之一，其旗下還有柏菲酒莊和蒙寶石酒莊（Chateau Monbousquet）。作為佩斯家族旗下的一員，柏菲德賽斯酒莊與柏菲酒莊共享管理團(tuán)隊(duì)，遵循著佩斯家族“現(xiàn)代化”的釀酒理念。

圖片來源：www.vignoblesperse.com

柏菲德賽斯酒莊的葡萄園坐落于圣埃美隆產(chǎn)區(qū)的石灰?guī)r高地上，與柏菲酒莊的園地共同位于朝南的山坡上，風(fēng)土條件相近但又獨(dú)有特色。園內(nèi)的石灰?guī)r與黏土賦予了梅洛（Merlot）葡萄酒清新的口感和獨(dú)特的礦物質(zhì)氣息。

葡萄園內(nèi)種植了90%梅洛和10%品麗珠，平均樹齡為43年。當(dāng)葡萄達(dá)到理想成熟度，柏菲德賽斯酒莊采取人工采收的方式收獲葡萄，并進(jìn)行嚴(yán)格的人工挑選，確保只有最優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄進(jìn)入下一個(gè)環(huán)節(jié)。釀酒車間內(nèi)配置3個(gè)溫控大橡木桶進(jìn)行發(fā)酵，浸皮時(shí)間達(dá)3周，充分萃取單寧和色素等物質(zhì)。酒液在經(jīng)歷了蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）后，會(huì)被置于法國橡木桶中熟成18至24個(gè)月，并且每三個(gè)月進(jìn)行一次倒罐（Racking）。通常，酒莊完成最終酒液的調(diào)配后不經(jīng)澄清或過濾即直接裝瓶。

圖片來源：www.vignoblesperse.com

自成立以來，柏菲德賽斯酒莊出品的葡萄酒品質(zhì)不凡，在1955年首次獲評(píng)圣埃美隆列級(jí)莊，之后在多次圣埃美隆列級(jí)莊重新評(píng)選中依然穩(wěn)居列級(jí)莊之列。柏菲德賽斯酒莊的最新2018年份期酒酒評(píng)分?jǐn)?shù)再創(chuàng)新高，美國酒評(píng)家杰布·丹那克（Jeb Dunnuck）認(rèn)為該酒莊2018年份的期酒堪稱波爾多偉大酒款之一，令人不禁期待柏菲德賽斯酒莊紅葡萄酒的表現(xiàn)。

2018年柏菲德賽斯酒莊紅葡萄酒

2018 Chateau Pavie Decesse, Saint Emilion Grand Cru Classe, France

評(píng)分：【JD 97-100分】【RP 96-98分】【JS 97-98分】【W(wǎng)S 95-98分】

產(chǎn)區(qū)：法國 ? 波爾多 ? 圣埃美隆

級(jí)別：法國圣埃美隆列級(jí)莊

葡萄品種：梅洛90%、品麗珠10%

期酒稅前價(jià)：￥ 795

（酒款圖為同一酒款不同年份；點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

酒款亮點(diǎn)：

圣埃美隆列級(jí)莊，3.5公頃葡萄園原為柏菲酒莊所有。如今，柏菲德賽斯與柏菲酒莊同屬于佩斯家族產(chǎn)業(yè)，其旗下還有另一座圣埃美隆列級(jí)莊——蒙寶石酒莊。

與柏菲酒莊共享管理團(tuán)隊(duì)，同時(shí)聘請(qǐng)著名的“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔(dān)任釀酒顧問。

釀造葡萄來自平均樹齡為43年的葡萄藤，產(chǎn)量低而高質(zhì)，2018年份的葡萄酒產(chǎn)量為3200公升/公頃。酒液經(jīng)過100%新橡木桶陳釀，成酒往往顏色深邃，風(fēng)味濃郁，酒體強(qiáng)勁。

對(duì)于柏菲德賽斯酒莊來說，2018是一個(gè)跨越新高度的年份，這一年份的期酒獲得酒評(píng)家杰布·丹那克給予97-100分潛在滿分評(píng)價(jià)，而其他酒評(píng)人或酒評(píng)機(jī)構(gòu)的評(píng)分也基本在95-98分之間，可見這款酒在年輕階段就已魅力十足。

名家點(diǎn)評(píng)：

帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）96-98分

這款2018年的柏菲德賽斯酒莊紅葡萄酒呈深紫色，近乎黑色，從杯中散發(fā)非常嚴(yán)肅的破碎黑莓、溫暖的黑李子、桑葚和濃縮黑醋栗汁的香氣，伴有些許樟腦、薰衣草、黑橄欖、碎石以及熏木頭的氣息。其酒體飽滿，充滿緊致而強(qiáng)勁的黑色水果風(fēng)味和礦物質(zhì)氣息，架構(gòu)緊實(shí)，單寧尤為成熟、精細(xì)，頗具清新感，余味極為悠長且富有層次。

詹姆斯·薩克林（James Suckling） 97-98分

這是一款風(fēng)格強(qiáng)勁的年輕紅葡萄酒，具有黑莓和藍(lán)莓的香氣和風(fēng)味。其酒體飽滿，口感非常強(qiáng)勁、集中，余味頗具深度，蘊(yùn)含礦物質(zhì)氣息。酒款兼具精致感與力量感。

《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）95-98分

這是一款風(fēng)格宏大的葡萄酒，伴有綿密的波森莓、無花果和洛根莓的風(fēng)味，在同年份的葡萄酒中遙遙領(lǐng)先。其果味華麗，展現(xiàn)令人驚嘆的張力，一些香料與烘烤的氣息貫穿始終。這是一款引人注目的葡萄酒。

2018年柏菲德賽斯酒莊紅葡萄酒已經(jīng)在紅酒世界上線了！如果您喜歡這款兼具精致感與力量感，與柏菲酒莊同門的柏菲德賽斯佳釀，請(qǐng)點(diǎn)擊酒名進(jìn)行選購。

購買須知

1. 客戶訂購紅酒世界會(huì)員商城的名莊期酒，需要分兩次付款：

（1）提交期酒訂單后，支付期酒稅前價(jià)。

（2）期酒到貨后發(fā)貨前，支付稅費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、運(yùn)費(fèi)等相關(guān)費(fèi)用，按照實(shí)際產(chǎn)生費(fèi)用收取。

2. 期酒到保稅區(qū)后，客戶可以選擇一般貿(mào)易渠道或者跨境電商渠道清關(guān)，選擇跨境電商渠道清關(guān)可節(jié)省關(guān)稅及部分增值稅和消費(fèi)稅。

3. 因各個(gè)酒莊陳釀、裝瓶及發(fā)貨時(shí)間不同，2018期酒預(yù)計(jì)在2021年初至2021年末陸續(xù)到貨；紅酒世界在期酒到貨后除了在紅酒世界會(huì)員商城發(fā)布到貨信息外，還會(huì)通過短信、微信、郵件、電話等形式通知客戶到貨信息。