2018期酒 | 波雅克五級(jí)莊，洛倫澤蒂家族譜寫新時(shí)代“柏德詩(shī)歌”

柏德詩(shī)歌酒莊（Chateau Pedesclaux）由波爾多酒商皮埃爾·于爾班·柏德詩(shī)歌（Pierre-Urbain Pedesclaux）創(chuàng)建于1810年。1855年，成立僅45年的柏德詩(shī)歌酒莊被評(píng)為梅多克（Medoc）五級(jí)莊，可見酒莊當(dāng)時(shí)的發(fā)展勢(shì)頭之猛。皮埃爾去世后，他的遺孀柏德詩(shī)歌夫人（Madame Pedesclaux）繼承了酒莊。到19世紀(jì)末期，因葡萄病害的影響，酒莊的發(fā)展受到了嚴(yán)重阻礙，柏德詩(shī)歌夫人只好賣掉了酒莊，酒莊的新東家轉(zhuǎn)為加百利·蓋斯特布瓦（Gabriel de Gastebois）。之后，酒莊幾度易主，柏德詩(shī)歌酒莊歷經(jīng)了波折迭起的發(fā)展之路。

圖片來源：www.chateau-pedesclaux.com

2009年，杰基· 洛倫澤蒂（Jacky Lorenzetti）和弗朗索瓦茲· 洛倫澤蒂（Francoise Lorenzetti）夫婦的到來，為柏德詩(shī)歌酒莊的發(fā)展開啟了新時(shí)代。他們先是收購(gòu)附近酒莊的葡萄園，將柏德詩(shī)歌酒莊的葡萄園面積由35公頃擴(kuò)大至48公頃。隨后于2013年，洛倫澤蒂夫婦與艾曼紐爾· 克魯斯（Emmanuel Cruse）以合股的方式收購(gòu)了瑪歌（Margaux）產(chǎn)區(qū)的三級(jí)莊迪仙酒莊（Chateau d'Issan），并聘請(qǐng)艾曼紐爾· 克魯斯出任柏德詩(shī)歌酒莊的總經(jīng)理。最值得一提的是，為了最大限度地提升柏德詩(shī)歌酒莊葡萄酒的品質(zhì)，洛倫澤蒂夫婦懷抱極大的熱忱，投入巨額資金，邀請(qǐng)了法國(guó)著名建筑師讓-米歇爾·維爾莫特（Jean-Michel Wilmotte）為酒莊設(shè)計(jì)了全新的集釀造車間、酒窖、品酒室等多功能于一體的現(xiàn)代化建筑。

圖片來源：www.chateau-pedesclaux.com

這棟現(xiàn)代化建筑依托重力自流法（Gravity Flow）原理，使酒莊在釀造葡萄酒時(shí)不使用任何的泵送操作成為可能，從而最大程度保留葡萄果實(shí)自身的風(fēng)味特點(diǎn)。這棟建筑集強(qiáng)大的功能性及協(xié)調(diào)統(tǒng)一性為一體，與周邊環(huán)境和酒莊完美融合，堪稱屹立于酒莊腹地的靈魂之作。它于2014年落成，標(biāo)志著柏德詩(shī)歌酒莊從此邁入新的發(fā)展階段，更彰顯了洛倫澤蒂夫婦將酒莊打造成波雅克（Pauillac）優(yōu)質(zhì)名莊的壯志雄心。

圖片來源：www.chateau-pedesclaux.com

自2014年以來，柏德詩(shī)歌酒莊一直有著不錯(cuò)的表現(xiàn)。現(xiàn)在，柏德詩(shī)歌2018年份期酒在紅酒世界會(huì)員商城上線了，這款酒不僅獲得了各大權(quán)威酒評(píng)人和酒評(píng)機(jī)構(gòu)90分以上的評(píng)價(jià)，且性價(jià)比極高，一起來看看吧。

2018年柏德詩(shī)歌酒莊紅葡萄酒

2018 Chateau Pedesclaux, Pauillac, France

評(píng)分：【JS 94-95分】【RP 92-94分】【JL 92-94分】

級(jí)別：法國(guó)1855五級(jí)莊

產(chǎn)區(qū)：法國(guó) ? 波爾多 ? 梅多克 ? 波雅克

葡萄品種：赤霞珠64%、梅洛27%、品麗珠5%、味而多4%

期酒稅前價(jià)：￥265

（酒款圖為同一酒款不同年份；點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

酒款亮點(diǎn)：

1. 酒莊靠近吉倫特河（Gironde River），葡萄園擁有波雅克產(chǎn)區(qū)極佳的深層礫石土壤，在霜凍發(fā)生時(shí)也相對(duì)安全。

圖片來源：www.chateau-pedesclaux.com

2. 酒莊于2013年開始邀請(qǐng)全球極具影響力的釀酒顧問埃里克·博賽諾（Eric Boissenot）來提升釀酒工藝。

3. 新建成的釀造車間擁有58個(gè)圓錐形雙層發(fā)酵罐，這些發(fā)酵罐對(duì)分地塊釀造而言可謂完美理想的配置，它們令葡萄酒在調(diào)配時(shí)可擁有更為豐富的口感與表現(xiàn)力。

4. 從葡萄果實(shí)進(jìn)入釀造車間直至最后的裝瓶，酒莊在任何環(huán)節(jié)中都絕對(duì)不會(huì)使用壓力泵，而是利用地勢(shì)的自然起伏和四個(gè)配有升降裝置的釀酒罐（“電梯酒窖”）傳送釀酒原料及葡萄酒，以最大限度地保留葡萄的原始香氣與風(fēng)味。

“電梯酒窖”（圖片來源：www.chateau-pedesclaux.com）

名家品評(píng)：

詹姆斯·薩克林（James Suckling）94-95分

這款酒風(fēng)味持久而直接，單寧成熟，美妙而緊致。酒體適中至飽滿，口感緊致，余味清新。美妙的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是這款酒的精彩之處。

《帕克團(tuán)隊(duì)》（Robert Parker Team）92-94分

這款2018年的柏德詩(shī)歌酒莊紅葡萄酒由64%赤霞珠、27%梅洛（Merlot）、5%品麗珠（Cabernet Franc）和4%味而多（Petit Verdot）調(diào)配而成，酒精度為13.96%。酒款色澤深邃，介于石榴紅色與紫紅色之間，從杯中散發(fā)出活躍的烘烤李子、溫暖的濃縮黑醋栗汁和莫利洛黑櫻桃的芳香，還伴有香料蛋糕、薄荷醇和泥土的氣息。酒體中等至飽滿，充滿黑色水果和香料的風(fēng)味，構(gòu)架柔順細(xì)膩，余味持久。

杰夫·里弗《酒窖情報(bào)》 （Jeff Leve The Wine Cellar Insider）92-94分

這款酒散發(fā)著薄荷、煙草、濃縮黑醋栗汁、可可、醋栗和黑莓的芳香?？诟屑?，新鮮活潑，圓潤(rùn)緊實(shí)，帶有香料風(fēng)味，余味階段仍有明顯的風(fēng)味特征。此款葡萄酒由64%赤霞珠、27%梅洛、5%品麗珠和4%味而多調(diào)配而成，酒精度達(dá)13.96%?？隙ǖ卣f，這款柏德詩(shī)歌酒莊紅葡萄酒中的風(fēng)味元素將繼續(xù)融合，酒款品質(zhì)將逐步提升。

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