JS94-95分，柏德詩(shī)歌2019年期酒上線

近日，波爾多2019年期酒發(fā)售活動(dòng)進(jìn)行地如火如荼，我們陸續(xù)迎來(lái)了攬獲帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）98-100分的2019年龐特卡納古堡紅葡萄酒（Chateau Pontet-Canet）以及獲得《醇鑒》（Decanter）98分的2019年寶馬莊園紅葡萄酒（Chateau Palmer）等佳釀，激動(dòng)人心。

與此同時(shí)，發(fā)展勢(shì)頭迅猛的五級(jí)莊——柏德詩(shī)歌酒莊（Chateau Pedesclaux，又名：百德詩(shī)歌酒莊）出產(chǎn)的2019年佳釀也來(lái)到了我們面前。2019年柏德詩(shī)歌酒莊紅葡萄酒獲得了詹姆斯·薩克林（James Suckling，簡(jiǎn)稱(chēng)JS）94-95分以及讓-馬克·奎恩（Jean-Marc Quarin）92分的高分好評(píng)，實(shí)力同樣不容小覷。

（此圖僅供參考，外觀、設(shè)計(jì)以期酒裝瓶后的實(shí)物圖為準(zhǔn)；點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買(mǎi)）

酒款亮點(diǎn)：

1. 柏德詩(shī)歌酒莊成立于1810年，并成功于1855年被評(píng)為梅多克（Medoc）五級(jí)莊，實(shí)力不俗。

2. 柏德詩(shī)歌位于坐擁三大1855一級(jí)莊的波雅克（Pauillac），風(fēng)土條件優(yōu)異。

3. 2013年，全球極具影響力的釀酒師埃里克·博賽諾（Eric Boissenot）應(yīng)邀擔(dān)任酒莊的釀酒顧問(wèn)，為酒莊的釀酒工作提供專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)，促使酒莊的葡萄酒品質(zhì)進(jìn)一步提升。

4. 酒莊的全新現(xiàn)代化釀造車(chē)間于2014年竣工。該釀造車(chē)間全程依托重力運(yùn)轉(zhuǎn)，可以使釀酒過(guò)程更加溫和輕柔，從而盡可能地保留釀酒果實(shí)的純凈風(fēng)味。

5. 酒莊的新釀造車(chē)間配有58個(gè)圓錐形雙層發(fā)酵罐。不同地塊、不同品種的葡萄果實(shí)會(huì)被置于這些發(fā)酵罐中分開(kāi)發(fā)酵，之后再進(jìn)行調(diào)配，有助于酒莊精準(zhǔn)把控酒款風(fēng)格，并打造出口感豐富、表現(xiàn)力出色的佳釀。

6. 2019年，酒莊開(kāi)始將葡萄園全面轉(zhuǎn)向有機(jī)種植。因此，酒莊的2019年份佳釀意義重大。

名家點(diǎn)評(píng)：

詹姆斯·薩克林：94-95分

這款酒結(jié)構(gòu)感極為出色，口感富有深度，張力十足。該酒酒體飽滿(mǎn)，單寧耐嚼，余味持久。其使用了72%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）進(jìn)行調(diào)配，是酒莊有史以來(lái)赤霞珠使用比例最高的年份之一，成酒展現(xiàn)了柏德詩(shī)歌酒莊的經(jīng)典風(fēng)格。

酒莊故事：

柏德詩(shī)歌酒莊由波爾多酒商皮埃爾-于爾班·柏德詩(shī)歌（Pierre-Urbain Pedesclaux）創(chuàng)建于1810年。1855年，成立僅45年的柏德詩(shī)歌酒莊被評(píng)為梅多克五級(jí)莊，可見(jiàn)酒莊當(dāng)時(shí)的發(fā)展勢(shì)頭之猛。不過(guò)，在隨后的一百多年間，酒莊幾度易主，歷經(jīng)浮沉。

圖片來(lái)源：Chateau Pedesclaux

2009年，杰基·洛倫澤蒂（Jacky Lorenzetti）和弗朗索瓦茲·洛倫澤蒂（Francoise Lorenzetti）夫婦的到來(lái)，為柏德詩(shī)歌酒莊的發(fā)展開(kāi)啟了全新篇章。他們先是收購(gòu)附近酒莊的葡萄園，將柏德詩(shī)歌酒莊的葡萄園面積由35公頃擴(kuò)大至48公頃。隨后于2013年，洛倫澤蒂夫婦收購(gòu)了瑪歌（Margaux）產(chǎn)區(qū)的三級(jí)莊迪仙莊園（Chateau d'Issan）的一半股份，與原莊主伊曼紐爾· 克魯斯（Emmanuel Cruse）一起成為酒莊聯(lián)合所有人，同時(shí)他們還聘請(qǐng)伊曼紐爾· 克魯斯出任柏德詩(shī)歌酒莊的總經(jīng)理。

洛倫澤蒂夫婦（圖片來(lái)源：www.chateau-issan.com)

此外，洛倫澤蒂夫婦還邀請(qǐng)了在全球極具影響力的釀酒師埃里克·博賽諾擔(dān)任酒莊的釀酒顧問(wèn)，為酒莊提供專(zhuān)業(yè)的釀酒指導(dǎo)。同時(shí)，為了最大限度地提升柏德詩(shī)歌酒莊葡萄酒的品質(zhì)，洛倫澤蒂夫婦懷抱極大的熱忱，投入巨額資金，邀請(qǐng)法國(guó)著名建筑師讓-米歇爾·維爾莫特（Jean-Michel Wilmotte）為酒莊設(shè)計(jì)了全新的集釀造車(chē)間、酒窖、品酒室等多功能于一體的現(xiàn)代化建筑。

圖片來(lái)源：www.chateau-pedesclaux.com

這棟現(xiàn)代化建筑依托重力自流法（Gravity Flow）原理，使酒莊在釀造葡萄酒時(shí)不使用任何的泵送操作成為可能，從而最大程度保留葡萄果實(shí)自身的風(fēng)味特點(diǎn)。這棟建筑集強(qiáng)大的功能性及協(xié)調(diào)統(tǒng)一性為一體，與周邊環(huán)境完美融合，堪稱(chēng)屹立于酒莊腹地的靈魂之作。它于2014年落成，標(biāo)志著柏德詩(shī)歌酒莊從此邁入新的發(fā)展階段，更彰顯了洛倫澤蒂夫婦將酒莊打造成波雅克優(yōu)質(zhì)名莊的壯志雄心。

圖片來(lái)源：www.chateau-pedesclaux.com

在洛倫澤蒂夫婦的帶領(lǐng)下，柏德詩(shī)歌酒莊近年來(lái)一直有著不錯(cuò)的表現(xiàn)，出產(chǎn)的佳釀常獲得各大權(quán)威酒評(píng)人和酒評(píng)機(jī)構(gòu)90分以上的評(píng)價(jià)。如今，酒莊最新的2019年份期酒又獲得了JS94-95分的褒獎(jiǎng)，延續(xù)了其一貫的高品質(zhì)。（文/Victoria）

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