2019康賽揚 | 集活力與力量于一身的絕佳年份

康賽揚酒莊（Chateau La Conseillante）位于波爾多右岸的波美侯（Pomerol）產(chǎn)區(qū)，被認(rèn)為是波爾多葡萄酒金字塔頂端的名莊之一，其正牌酒近年來屢獲高分，曾被羅伯特·帕克（Robert Parker）評為“波爾多神奇20（The Magical 20）”之一，2016年期酒還拿下了詹姆斯·薩克林（James Suckling）給出的99-100分高分。在2019年份，康賽揚酒莊的期酒又有怎樣的表現(xiàn)？

康賽揚酒莊建筑（圖片來源：www.la-conseillante.com）

對康賽揚酒莊來說，2019年份是一個絕佳的年份。酒莊優(yōu)越的地理位置、適時細(xì)致的葡萄園管理以及精湛的釀酒技術(shù)，造就了這一年份富有活力與力量而又不失清新的葡萄酒。

康賽揚酒莊的葡萄園位于波美侯風(fēng)土最佳的地塊之一，葡萄園的表層土壤含有60%的灰色黏土及40%的沙質(zhì)礫石，底土則是富含鐵質(zhì)的黏土。園內(nèi)種植有80%的梅洛（Merlot）和20%的品麗珠（Cabernet Franc）。梅洛賦予了酒液圓潤飽滿的酒體和柔順的口感，而品麗珠則為酒液帶來清新感和結(jié)構(gòu)感。

康賽揚酒莊采收葡萄（圖片來源：Chateau La Conseillante）

2019年年初溫度較低，且有雨水光顧，2、3月份天氣漸漸回暖，葡萄藤比以往更早抽出新芽。4月波爾多地區(qū)遭遇了霜凍，好在酒莊工作人員提前做好了各種防護措施，因此葡萄園沒有受到任何損傷。6月初的降雨對葡萄的花期產(chǎn)生了一定影響，接下來的幾周，酒莊工作人員對每棵葡萄樹予以更細(xì)致的照料。6-9月，陽光充足，期間時有高溫天氣出現(xiàn)，為了應(yīng)對熱浪，酒莊謹(jǐn)慎地采取管理措施，只對葡萄藤進行了極為輕微的剪葉工作，留下更多枝葉以保護葡萄免受烈日灼傷。同時，酒莊將葡萄藤的樹冠修剪得比以往更矮，避免葡萄積聚過多的糖分。此外，酒莊還對年輕葡萄藤進行疏果，以緩解葡萄藤的水分壓力。

干燥而炎熱的夏季過后，葡萄中的酚類物質(zhì)達到了完美的成熟度，酒莊在9月17-20日及9月30日-10月7日分別對梅洛和品麗珠進行了采收。在此期間，天氣晴好，使得采收可以順利進行。

康賽揚酒莊橡木桶（圖片來源：Chateau La Conseillante）

酒莊這一年份正牌酒品質(zhì)尤為優(yōu)異，除了得益于優(yōu)秀的葡萄園管理，也離不開酒莊嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的釀造工序?？蒂悡P酒莊將采收回來的葡萄迅速放入4°C的環(huán)境中冷卻，使得葡萄中的果香得以聚集。在發(fā)酵階段，酒莊使用22個配有溫控系統(tǒng)的混凝土罐對釀酒葡萄進行分地塊發(fā)酵，以保留每個地塊的獨特性。發(fā)酵完成后的酒液70%在新橡木桶陳年，27%在使用過一次的橡木桶陳年，剩下的3%則在陶罐中陳年，陳年時間為18個月。

2019年康賽揚酒莊紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

（此圖僅供參考，外觀、設(shè)計以期酒裝瓶后的實物圖為準(zhǔn)）

2019年康賽揚酒莊紅葡萄酒由84%的梅洛和16%的品麗珠釀造而成，酒精度達14.5%。酒莊認(rèn)為2019年份的正牌酒兼具2016年份的活力與2018年份的力量充分展現(xiàn)了波美侯的魅力，黑色水果、紅醋栗、覆盆子、花香和香料的氣息在口腔中蓄勢待發(fā)，清新誘人，充滿活力，余味也頗為持久。相信在時間的洗禮下，它會愈發(fā)動人。

隨著各大酒評家陸續(xù)發(fā)布酒評，2019年康賽揚酒莊紅葡萄酒表現(xiàn)搶眼，攬下杰夫·里弗《酒窖情報》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider）的潛在滿分評價，詹姆斯·薩克林和讓-馬克·奎恩（Jean-Marc Quarin）也雙雙給出97-98分的高分肯定，尼爾·馬?。∟eal Martin）品嘗后給出了97-99分的贊許。

杰夫·里弗《酒窖情報》 98-100分

紫丁香和紫羅蘭的香氣從杯中溢出，隨之而來的是苦巧克力、森林樹葉、松露、黑覆盆子、李子酒和黑櫻桃汁的氣息。酒液如天鵝絨般絲滑至極，讓人興奮不已！事實上，當(dāng)我和總經(jīng)理馬里勒·卡佐女士（Marielle Cazaux）一起品嘗這款酒時，不禁脫口而出：“天哪！”沒錯，這款酒就是如此美妙。它簡直就是裝在瓶中的奢華享受，給人帶來純粹的愉悅感。如果你在找尋一款這樣的酒，那么這款帶有酒神狄奧尼索斯（Dionysus）之風(fēng)范的佳釀就是不二選擇。這款酒是2019年份最出色的佳釀之一。

詹姆斯·薩克林 97-98分

這是一款十分精致而輕靈的葡萄酒，散發(fā)著藍(lán)莓、白松露和紫羅蘭的香氣。其酒體飽滿，質(zhì)地美妙，單寧帶有十分細(xì)膩的顆粒感，席卷味蕾，輕柔地包裹著整個口腔。余味極其悠長，力量與優(yōu)雅感兼具。（文/Sylvia）

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