2019大寶 | 圣朱利安的耀眼珍寶

在過去數(shù)個年份中，大寶城堡（Chateau Talbot）的期酒均有出色表現(xiàn)，獲得眾多知名酒評家的認可。在最新的2019年份，大寶城堡又表現(xiàn)如何呢？一起來看看大寶城堡為各位酒友提供的2019年份期酒信息。

2019年份概況

在大寶城堡看來，2019年必將是載入史冊的一年。春季天氣比較潮濕，到了6月底，天氣開始變得炎熱干燥。夏季干燥少雨，期間經(jīng)歷了兩次熱浪。盡管如此，園中的黏土土壤為葡萄樹的生長提供了適當(dāng)?shù)乃忠约跋鄬鏊纳L環(huán)境，有利于果實中單寧、花青素和糖分物質(zhì)的積累。

大寶城堡葡萄園（圖片來源：www.chateau-talbot.com）

與往常一樣，大寶城堡在葡萄果實達到最佳成熟度時進行采收。這一年，酒莊于9月12至16日完成了白葡萄的采摘，隨后于9月19至10月8日采摘紅葡萄。白葡萄在風(fēng)格上十分接近2018年份，香氣馥郁，口感飽滿。在紅葡萄采收期間，酒莊遇上幾場陣雨，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄的體積得以增大且糖分含量有所降低，中和了干熱夏季帶來的影響。這一年的赤霞珠顏色深邃，單寧結(jié)構(gòu)極佳，梅洛（Merlot）飽滿而芬芳，味而多（Petit Verdot）迷人而香料氣息十足。

2019年份的大寶佳釀

1. 大寶城堡紅葡萄酒（Chateau Talbot, Saint-Julien, France）

大寶城堡紅葡萄酒是該酒莊的正牌酒，著名的酒評家米歇爾·貝塔納（Michel Bettane）和蒂埃里·德索沃（Thierry Desseauve）對其頗為贊賞，他們在合著的《法國葡萄酒指南》（Le Grand Guide des Vins de France）中稱贊道：“對于很多人來說，大寶城堡紅葡萄酒是最具代表性的圣朱利安葡萄酒之一，其酒香濃郁，結(jié)構(gòu)平衡，陳年期間品質(zhì)非?？煽壳曳€(wěn)定?！?而2019年大寶城堡紅葡萄酒也沒有辜負這番贊譽，它的釀酒葡萄產(chǎn)自平均樹齡為45年的葡萄樹，葡萄酒由69%的赤霞珠、26%的梅洛和5%的味而多混釀而成，并在新桶比例為60%的法國橡木桶中熟化。成酒具有非凡的平衡感，單寧絲滑細膩，口感圓潤，中段富有力道，余味悠長而柔順，是一款純粹且有個性的葡萄酒，充分展現(xiàn)出酒莊的風(fēng)格特征。

大寶城堡紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

2. 大寶陸軍統(tǒng)帥紅葡萄酒（Connetable Talbot, Saint-Julien, France）

大寶陸軍統(tǒng)帥紅葡萄酒是該酒莊的副牌酒，它從20世紀60年代開始釀造。與正牌酒一樣，它的釀酒葡萄經(jīng)過嚴格細致的挑選。2019年大寶陸軍統(tǒng)帥紅葡萄酒的釀酒葡萄產(chǎn)自平均樹齡為30年的葡萄樹，在這一年的混釀中，梅洛的比例有所提高，占63%，而赤霞珠的比例為37%，發(fā)酵后的酒液在新桶比例為15%的法國橡木桶中熟化。這是一款經(jīng)典優(yōu)雅的葡萄酒，結(jié)構(gòu)精致，層次分明，余味悠長。

3. 大寶城堡白石白葡萄酒（Chateau Talbot Caillou Blanc, Bordeaux, France）

2019年大寶城堡白石白葡萄酒采用76%的長相思（Sauvignon Blanc）和24%的賽美蓉（Semillon）混釀而成，并且在新桶比例為30%的法國橡木桶中熟化。陳釀期間，酒液會與酒泥保持接觸，同時酒莊工作人員會進行攪桶，為葡萄酒增添風(fēng)味和復(fù)雜度?？傮w上，該酒款口感豐富，香氣馥郁，富有活力.

卓越匠心，閃耀珍寶

大寶城堡坐落在法國梅多克（Medoc）的圣朱利安（Saint-Julien）產(chǎn)區(qū)，它歷史悠久，酒莊名中還蘊含著一個有關(guān)勝利的歷史故事。在著名的葡萄酒漫畫《神之水滴》（Drops of God）中，其正牌酒也曾被主人公的父親用來當(dāng)作預(yù)祝兒子比賽勝利的慶賀之酒。

大寶城堡（圖片來源：www.chateau-talbot.com）

據(jù)傳，大寶城堡的名字來源于15世紀中期的一位英國陸軍統(tǒng)帥——約翰·大寶（John Talbot）。當(dāng)時正值英法百年戰(zhàn)爭（Hundred Years’ War）時期，大寶將軍是吉耶納（Guyenne）地區(qū)的總督，在1453年的卡斯蒂永戰(zhàn)役（Battle of Castillon）中，法軍取得了最終的勝利，而大寶將軍本人也英勇犧牲。這場戰(zhàn)役結(jié)束了英國對法國波爾多地區(qū)的占領(lǐng)，也成為百年戰(zhàn)爭中的最后一次戰(zhàn)役。據(jù)說，以大寶將軍為首的軍隊曾駐扎在大寶城堡所在地附近，為了紀念這位名將，人們便以其姓氏為大寶城堡命名。

科迪埃家族成員（圖片來源：www.chateau-talbot.com）

1855年，大寶城堡在多克斯侯爵（Marquis d'Aux）家族的管理下，憑借其出色的葡萄酒與響亮的名聲被評為梅多克（Medoc）四級莊。此后的數(shù)十年間，酒莊一直為多克斯侯爵家族所有。1918年，酒莊被德西雷·科迪埃（Desire Cordier）收購，并一直由科迪埃（Cordier）家族經(jīng)營至今。如今酒莊由科迪埃家族的第四代傳人——南希·維儂（Nancy Bignon）和她的丈夫讓-保羅·維儂（Jean-Paul Bignon）以及他們的孩子共同管理。為了提高葡萄酒品質(zhì)，科迪埃家族投入了大量資金來修整酒莊的葡萄園、修建新的酒窖并更新釀酒設(shè)備。（文/Gloria）

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