2019皮安尼仙 | 優(yōu)雅與力量兼具的瑪歌佳釀

皮安尼仙酒莊（Chateau Prieure-Lichine，又名：荔仙酒莊）位于以出產(chǎn)優(yōu)雅佳釀而著稱的波爾多瑪歌（Margaux）產(chǎn)區(qū)，在漫長的歲月里，酒莊曾遭受過戰(zhàn)亂、經(jīng)濟大蕭條以及葡萄病蟲害的洗禮，但始終不斷前行，每一次重生都比以往更加強大。

皮安尼仙酒莊建筑（圖片來源：©Gunther Vicente）

皮安尼仙酒莊歷史悠久，它的前身是一座修道院，出產(chǎn)的葡萄酒主要供修道士日常就餐及舉行宗教儀式時飲用。法國大革命后，修道院的土地被分割出售，其部分地塊先后歸酒商杜蘭德·德拉辛斯（Durand Delains）和佩奇斯先生（Monsieur Pages）所有，而后酒莊所有權(quán)又轉(zhuǎn)交給佩奇斯的夫人。在新主人的精心管理下，酒莊出產(chǎn)的葡萄酒質(zhì)量不斷提升，價格也一路上漲，并在1855年正式被評為四級莊。

1951年，皮安尼仙酒莊迎來其發(fā)展史上最重要的人物——亞歷克西斯·尼仙（Alexis Lichine），正是他將酒莊的名字更名為現(xiàn)在的“Prieure-Lichine”。亞歷克西斯不僅是一位杰出的企業(yè)家，還是多本葡萄酒暢銷書的作者，致力于宣傳和推廣葡萄酒知識。亞歷克西斯接管酒莊后，投入大量資金，不斷擴充葡萄園并進行大量翻新和補種，同時還更新了酒莊的釀酒設(shè)備，他的種種舉措大力促進了酒莊的發(fā)展，使皮安尼仙酒莊紅葡萄酒（Chateau Prieure-Lichine, Margaux, France，又名：荔仙酒莊紅葡萄酒）成為優(yōu)雅瑪歌酒的典范。

皮安尼仙酒莊釀造車間（圖片來源：©Matteo Conti）

1989年，亞歷克西斯·尼仙辭世，他的兒子接過了酒莊管理大權(quán)。1999年，實力雄厚的伯蘭德集團（Groupe Ballande）成為皮安尼仙酒莊的新主人并經(jīng)營至今。該集團在沿襲歷任莊主們所秉持的優(yōu)秀釀酒理念與傳統(tǒng)的同時，不斷發(fā)掘葡萄園潛力以及配備先進的釀酒設(shè)備，使得皮安尼仙酒莊紅葡萄酒能完美展現(xiàn)出瑪歌復(fù)雜的風土特色，品質(zhì)節(jié)節(jié)高升。

在備受矚目的2019年份，皮安尼仙酒莊表現(xiàn)如何？

年份解讀

在經(jīng)歷一個溫和而干燥的冬季后，皮安尼仙酒莊的葡萄藤于3月底開始萌芽，梅多克地區(qū)遭遇的幾次霜凍對酒莊葡萄的潛在產(chǎn)量幾乎沒有影響。4月和6月的降水為葡萄藤的生長儲備了充足的水分，花期也因好天氣進展得非常順利。酒莊經(jīng)歷了兩次熱浪的襲擊，分別是6月下旬和7月下旬，好在葡萄并沒有受到高溫的影響，生長得非常好。采收季前期，酒莊迎來了一場可喜的降雨，一些較年輕葡萄藤的梅洛受雨水滋潤達到完美成熟狀態(tài)。

皮安尼仙酒莊采收葡萄（圖片來源：©Gunther Vicente）

2019年，皮安尼仙酒莊的采收期長達三周左右，酒莊從9月23日開始采收梅洛（Merlot），10月4日結(jié)束采收。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的采摘時間則從10月7日，一直持續(xù)到15日。

在酒莊看來，2019年是一個充滿驚喜的年份，釀出的葡萄酒兼具2016年份的優(yōu)雅個性和2014年的易飲特質(zhì)。

品質(zhì)佳釀

酒莊堅信只有優(yōu)質(zhì)的葡萄才能釀造出高品質(zhì)的葡萄酒，因此酒莊工作人員在葡萄園內(nèi)就會對釀酒葡萄進行初次篩選，隨后將葡萄轉(zhuǎn)移至分揀臺再次人工篩選，最后再由光學(xué)儀器分揀，以確保得到最健康和最優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄。在這樣層層把關(guān)下，其出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)自然不言而喻。

2019年皮安尼仙酒莊紅葡萄酒

皮安尼仙酒莊紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

2019年皮安尼仙酒莊紅葡萄酒由62%赤霞珠、35%梅洛和3%味而多（Petit Verdot）進行混釀，將在新桶比例為40%的橡木桶中陳年。完美成熟的赤霞珠為酒液提供了充沛而絲滑的單寧，增添力量感，而梅洛則為酒液增添圓潤、柔和的口感。這款酒果味清新，陳年潛力優(yōu)秀，隨著陳年會逐漸發(fā)展出優(yōu)秀列級莊佳釀應(yīng)有的復(fù)雜性。（文/Sylvia）

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