情在酒之中，意在酒之外，寶馬雙滿分套裝

在著名葡萄酒漫畫《神之水滴》（The Drops of God）的十二使徒中，寶馬莊園（Chateau Palmer）1999年份的正牌紅葡萄酒被選為第二使徒，作者認(rèn)為這款酒洋溢著細(xì)膩柔美之感，讓人聯(lián)想起達(dá)芬奇的著名畫作《蒙娜麗莎》（Mona Lisa）。漫畫中的這一描述生動(dòng)地展現(xiàn)出寶馬莊園紅葡萄酒的特點(diǎn)：芳香馥郁、質(zhì)地優(yōu)雅細(xì)膩、感性而親切。

圖片來源：www.chateau-palmer.com

每一位品嘗過寶馬莊園紅葡萄酒的人或許都會(huì)被它優(yōu)雅細(xì)膩的單寧和獨(dú)特復(fù)雜的香氣所驚艷，而它的魅力不止如此。酒莊承載的厚重歷史底蘊(yùn)、卓越的風(fēng)土以及“寶馬人”對(duì)酒款傾注的心血都化于葡萄酒中，值得細(xì)細(xì)品味；在葡萄酒之外，生物動(dòng)力法、有機(jī)種植等注重人與自然和諧的可持續(xù)發(fā)展種植模式，以及詮釋每一年份特質(zhì)的“聆聽寶馬”音樂會(huì)則賦予了酒款更多迷人的魅力。

情在酒之中

寶馬莊園位于法國(guó)波爾多的瑪歌（Margaux）產(chǎn)區(qū)，與瑪歌酒莊（Chateau Margaux）相鄰。其歷史可追溯至17世紀(jì)末，當(dāng)時(shí)酒莊為加斯克（Gascq）家族所有。1814年，英國(guó)少將軍官查理斯·寶馬（Charles Palmer）從加斯克家族手中買下酒莊并以自己的姓氏為酒莊命名，這一名字一直沿用至今。1853年，佩雷爾（Pereire）家族的兩兄弟入主寶馬莊園，酒莊在兩年后的1855分級(jí)中被評(píng)為三級(jí)莊。

1938年，酒莊再次易主，由4個(gè)家族共同管理，但最終堅(jiān)持下來的是西塞爾（Sichel）家族和瑪爾-貝斯（Mahler-Besse）家族。在這兩個(gè)精英家族的通力合作下，寶馬莊園修復(fù)了一戰(zhàn)所帶來的創(chuàng)傷，得以煥發(fā)新生，并憑借獨(dú)特的風(fēng)格和優(yōu)異的品質(zhì)在國(guó)際上聲名鵲起。之后，他們將酒莊交付給經(jīng)驗(yàn)豐富的托馬斯·杜弗（Thomas Duroux）管理。

寶馬莊園傳奇年份1961年（圖片來源：www.chateau-palmer.com）

托馬斯所帶領(lǐng)的酒莊團(tuán)隊(duì)對(duì)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的追求充滿熱忱，在開拓創(chuàng)新的同時(shí)亦不忘堅(jiān)守酒莊傳統(tǒng)。每一位“寶馬人”的目光都聚焦于葡萄酒之上，他們認(rèn)為，每一個(gè)年份的葡萄酒都是獨(dú)特、有個(gè)性的，因此他們對(duì)所有釀酒工序都斟酌考量，以展現(xiàn)年份特質(zhì)。

圖片來源：www.chateau-palmer.com

情于酒中，他們對(duì)葡萄酒傾注的心血連同酒莊所傳承的百年文化底蘊(yùn)，給每一位細(xì)品寶馬莊園葡萄酒的人留下了深刻的印象。

意在酒之外

在梅多克（Medoc）地區(qū)有一句老話：能夠看見河流的葡萄園坐擁上乘風(fēng)土。而寶馬莊園的葡萄園正是如此，其66公頃園地位于布勞茲高地（Brauzes Plateau）之上，俯視吉倫特河（Gironde），園中富含加龍河（Garonne）和多爾多涅河（Dordogne）沖積而成的礫石土壤。這種土壤較為貧瘠，排水性佳，可促使葡萄樹的根系深扎至土中以獲取生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也能夠更深刻地傳達(dá)出風(fēng)土的特質(zhì)。園內(nèi)種植了同等比例的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）以及少量味而多（Petit Verdot）。

圖片來源：www.chateau-palmer.com

作為酒莊發(fā)展的“基石”，寶馬莊園坐擁佳釀?lì)l出的卓越風(fēng)土，而酒莊的團(tuán)隊(duì)也精心守護(hù)著葡萄園。本著可持續(xù)發(fā)展的理念，寶馬莊園從2008年起在葡萄園中嘗試推行生物動(dòng)力法。這一種植方式鼓勵(lì)園內(nèi)不使用任何化學(xué)用品，將土壤、葡萄樹以及葡萄園內(nèi)的其它動(dòng)植物視為一個(gè)相關(guān)聯(lián)的整體，強(qiáng)調(diào)生物多樣性，并依據(jù)日月星辰的變化，在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間進(jìn)行修枝剪葉和采收等工作，力求在最自然的狀態(tài)下培育出能充分展現(xiàn)風(fēng)土的果實(shí)。雖然在起初的探索之路上經(jīng)歷了坎坷，但寶馬莊園團(tuán)隊(duì)堅(jiān)定信念，經(jīng)過努力，他們完善了種植模式，生物動(dòng)力法種植逐漸步入正軌。

圖片來源：www.chateau-palmer.com

推行生物動(dòng)力法是寶馬莊園繼往開來的一大步，酒莊在收獲優(yōu)異釀酒葡萄的同時(shí)，也守護(hù)了他們的心腹寶地。酒莊團(tuán)隊(duì)從中找到了一個(gè)葡萄酒生產(chǎn)與保護(hù)大自然之間的平衡點(diǎn)，并尊重生態(tài)系統(tǒng)之間的內(nèi)部調(diào)節(jié)。這種保護(hù)自然、注重和諧的可持續(xù)發(fā)展種植理念賦予了寶馬莊園葡萄酒別樣的意義。

世紀(jì)年份2015年

瑪歌產(chǎn)區(qū)在2015年表現(xiàn)非常突出，尼爾·馬?。∟eal Martin）對(duì)瑪歌村的評(píng)價(jià)極高，他認(rèn)為該產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)了一些能夠代表波爾多左岸最高品質(zhì)的葡萄酒，寶馬莊園紅葡萄酒就是其中之一。

寶馬莊園在2015年收獲了品質(zhì)佳、香氣濃、成熟度高的梅洛，赤霞珠與味而多也極具潛力，葡萄果皮和葡萄籽中的多酚具有完美的成熟度，使得酒款極具細(xì)膩和精致之感。酒莊認(rèn)為，2015年份與卓越的2010、2009及2005年份同屬于酒莊頂級(jí)年份之列。

寶馬莊園酒窖一角

在新年份葡萄酒進(jìn)行混釀之際，寶馬莊園會(huì)在酒窖中舉辦展現(xiàn)年份特質(zhì)的“聆聽寶馬”音樂會(huì)。在悠揚(yáng)的鋼琴聲中，2015年份的關(guān)鍵詞鋪陳開來：精致、強(qiáng)勁、迷人、結(jié)構(gòu)精良。

寶馬2015年份雙滿分六支套裝

2015 Chateau Palmer*6

評(píng)分：【JS 100分】【JL 100分】【RP 98分】

等級(jí)：法國(guó)1855三級(jí)莊

產(chǎn)區(qū)：法國(guó) ? 波爾多 ? 梅多克 ? 瑪歌

葡萄品種：赤霞珠50%、梅洛44%、味而多6%

限時(shí)優(yōu)惠價(jià)：￥18,000/套（跨境完稅價(jià) ￥21,000/套）

中秋限時(shí)優(yōu)惠時(shí)間：2019.08.16-2019.08.31

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王者級(jí)別，雙滿分品質(zhì)

羅伯特·帕克曾說：“盲品寶馬莊園葡萄酒特別好的年份，不必飲入，單聞酒香就可以分辨出來。”在他心中，寶馬莊園已憑借出色的品質(zhì)位列“一級(jí)莊”。2015年是寶馬莊園一個(gè)優(yōu)異的年份，詹姆斯·薩克林（James Suckling）和《酒窖情報(bào)》（The Wine Cellar Insider）均為其打出了100分的滿分評(píng)價(jià)，帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）也給予了98分的超高分肯定。

詹姆斯·薩克林 100分

這款酒散發(fā)出的深色莓果、薰衣草和焦橙香氣令人驚嘆不已，帶有一些咸味。它是如此的強(qiáng)勁、富有深度，口感絕妙、性感、濃郁且充滿力量感，但同時(shí)又給人干凈和明快感，現(xiàn)已適飲，但其架構(gòu)仿佛賦予了酒款無窮的陳年潛力。

《酒窖情報(bào)》 100分

這是一款非凡的葡萄酒。這款酒非常絲滑易飲，紅櫻桃、黑櫻桃和李子為主的充沛果味縈繞口中，仿佛在給口腔上色一般，十分活潑且性感，令人著迷。余味帶有大理石般的風(fēng)味，可持續(xù)約一分鐘。這是一款將優(yōu)雅與純凈結(jié)合得非常完美的葡萄酒，可以毫不費(fèi)力地存放上幾十年。

帕克團(tuán)隊(duì) 98分

這款酒色澤中等至深邃，介于寶石紅和紫紅色之間，起初展現(xiàn)著濃郁的紅醋栗、黑櫻桃、野生藍(lán)莓、泥土和礦物質(zhì)的氣息，隨后逐漸散發(fā)出紫羅蘭和干玫瑰的花香，夾帶著濃郁的巧克力和泥土的香氣。酒體中等至飽滿，果味濃郁，單寧緊實(shí)但非常非常精細(xì)，展現(xiàn)出令人驚喜的成熟度。口感層次豐富，頗為新鮮，余味中帶有泥土和礦物質(zhì)的風(fēng)味。這款酒非常經(jīng)典、優(yōu)雅且復(fù)雜，在平衡和大膽之間的把控能力可以說達(dá)到了不折不扣的“王者”級(jí)別。品鑒這款酒會(huì)讓人想起2005年份的葡萄酒，但這款酒具有更濃郁的香氣、更豐富的果味并且更富激情。

情在酒之中，意在酒之外，寶馬莊園葡萄酒作為酒莊與葡萄酒愛好者之間的橋梁，細(xì)品之下，仿佛酒莊的歷史文化、種植理念以及酒莊團(tuán)隊(duì)的熱忱都隨著優(yōu)雅細(xì)膩的酒液展現(xiàn)出來。如果您也喜歡這套寶馬2015年份雙滿分六支套裝，請(qǐng)點(diǎn)擊文中圖片或下載紅酒世界APP進(jìn)行選購(gòu)。