在愛神的見證下，與你交杯瓦倫丁“愛之酒”

在西方古典神話中，小愛神丘比特手中有一把金弓和金箭，被這“愛情之箭”射中的人能夠獲得幸?？鞓?，最終步入婚姻的殿堂。在葡萄酒界也有一座酒莊，以愛為名，生產(chǎn)“愛之酒”。其酒款酒標上大大的愛心以及挽金弓、射金箭的人物形象不禁使人聯(lián)想起小愛神丘比特。這個酒莊就是位于美國納帕谷（Napa Valley）的瓦倫丁酒莊（Terra Valentine）。

圖片來源：www.terravalentine.com

瓦倫丁酒莊的英文名恰好是西方情人節(jié)的“Valentine”，又賦予了酒款更多的浪漫氣息。在二人世界里，酒杯中是深沉飽滿的美酒，燭光下是濃情蜜意的你我；在婚禮宴席中，瓦倫丁的“愛之酒”又見證了一個個新婚時刻，向眾賓客訴說著他們動人的愛情故事。

一座酒莊，兩段愛情故事

瓦倫丁酒莊因愛而生，也因愛而延續(xù)。發(fā)展至今，酒莊見證了兩對夫婦“一往而深”的愛情，也飽含著他們對葡萄酒的熱愛。

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1996年，安格斯·瓦特樂（Angus Wurtele）和瑪格麗特·瓦特樂（Margaret Wurtele）在美國納帕谷的泉山區(qū)（Spring Mountain District）攜手創(chuàng)建了瓦倫丁酒莊，并在1999年聘請了費爾·巴克斯特（Phil Baxter）及其兒子山姆（Sam）一起參與釀酒工作。經(jīng)過15年的奮斗，酒莊成功躋身世界知名酒莊。他們年輕時互相扶持成就事業(yè)，而年歲漸老，身旁相互攙扶的那個人還是彼此。如今，夫婦二人依舊在酒莊的葡萄園內(nèi)勞作，守護著他們的初心。

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2014年，年輕的山姆和妻子安格拉（Angela）買下瓦倫丁酒莊，將這份愛延續(xù)。山姆從小便受到父親的影響，對葡萄酒充滿熱愛。他于1998年取得了加州大學戴維斯分校（UC Davis）的葡萄栽培與葡萄酒釀造學位，而后于2002年正式接替父親成為瓦倫丁酒莊的釀酒師和總經(jīng)理。他與妻子相識于大學校園中，二人相知、相愛，于2003年喜結(jié)連理。安格拉在酒莊中培養(yǎng)了對葡萄酒的濃厚興趣，和丈夫共同致力于釀造出具有納帕風土特色的優(yōu)質(zhì)美酒。他們的努力和投入，使瓦倫丁酒莊的葡萄酒獲得了業(yè)內(nèi)人士的贊許。

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以飽滿的美酒傳遞濃濃愛意

1993年，位于梅亞卡瑪斯山（Mayacamas）東側(cè)的泉山區(qū)正式成為美國法定葡萄種植區(qū)（American Viticultural Areas，簡稱AVA），而據(jù)資料記載，其葡萄種植史始于1874年。山谷間的晨霧與圣帕布魯灣（San Pablo Bay）吹來的習習涼風緩和了納帕谷南部和部分山谷子產(chǎn)區(qū)的高溫，而位于山坡的泉山區(qū)則坐擁獨特的微氣候，出產(chǎn)的葡萄酒自有一派風格。其大部分葡萄園位于霧層線之上，但由于海拔較高，氣溫也不至于過高。傍晚，涼風直接從海洋吹到這里，使葡萄保持了脆爽的酸度。泉山區(qū)是一個紅白雙棲的產(chǎn)區(qū)，整體而言，其出產(chǎn)的葡萄酒往往能夠展現(xiàn)出豐富的品種香氣，平衡感佳，紅葡萄酒的單寧精致、含量豐富。

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1995年，老莊主夫婦看中了泉山區(qū)的風土條件，購買了該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一片約12公頃的葡萄園，并命名為瓦特樂園（Wurtele Vineyard）。這一葡萄園位于海拔200-300米的山坡上，呈梯田狀，360°圍繞著小山丘，光照充足。受晨霧影響，這里的氣候與山谷產(chǎn)區(qū)的葡萄園更為接近，出產(chǎn)的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒口感豐富而飽滿。

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2001年，瓦倫丁酒莊購入伊爾頓園（Yverdon Vineyard）的約3公頃土地，這片園地被開墾于20世紀60年代，瓦倫丁團隊入主后對其進行了重新種植。與瓦特樂園不同，伊爾頓園的海拔更高，位于霧層線之上，擁有獨特的微氣候，出產(chǎn)的赤霞珠葡萄酒醋栗、黑甘草和黑巧克力風味顯著，帶有明快的礦物質(zhì)風味。

紅葡萄酒就像是心動時流淌在心臟中的血液，細品之下，濃郁的風味和甘醇的口感又像是夫妻間有甜有苦的日常生活。這么說來，紅葡萄酒確實與愛情有著奇妙的契合點。

釀酒如經(jīng)營感情，用心方成正果

瓦倫丁酒莊的莊主兼釀酒師山姆十分專注于葡萄園，以收獲達到理想成熟度的優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄。他采取新舊世界相結(jié)合的釀酒方法，盡量減少人為干預(yù)，以釀造反映風土及品種特質(zhì)的葡萄酒。他從父親身上學到的要點之一便是如何呈現(xiàn)一款各元素互相平衡的葡萄酒，憑借專業(yè)的知識和對葡萄酒的熱愛及用心，他和團隊一起打造了一款款紅、白葡萄酒，獲得了諸多知名酒評家的贊賞。

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酒莊的釀酒葡萄均經(jīng)過兩次嚴格篩選，僅有最優(yōu)質(zhì)的葡萄進入下一工序。在發(fā)酵過程中，酒莊團隊以細致的工藝提取單寧和風味物質(zhì)，而后使用法國橡木桶進行陳年，并在桶中進行蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolatic Fermentation）。值得一提的是，酒莊的橡木桶被存放在一個位于山坡的石洞酒窖中，利用天然的涼爽溫度和適宜的濕度讓葡萄酒靜靜地熟成。

與你交杯瓦倫丁赤霞珠美酒

2010年瓦倫丁伊爾頓園赤霞珠紅葡萄酒

2010 Terra Valentine Yverdon Vineyard Cabernet Sauvignon, Spring Mountain District, USA

評分：【W(wǎng)E 94分】【W(wǎng)S 92分】

產(chǎn)區(qū)：美國 ? 加利福尼亞州 ? 納帕谷

葡萄品種：赤霞珠

活動優(yōu)惠價：￥579（國內(nèi)現(xiàn)貨價：￥756）

活動時間：2019.09.16-2019.10.07

（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

這款赤霞珠紅葡萄酒的釀酒葡萄精選自伊爾頓園，被置于法國橡木桶（約45%為新桶）中陳釀22個月，酒款果味濃郁，口感和諧，獲得了知名葡萄酒雜志《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）94分和《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）92分的推崇。

《葡萄酒愛好者》94分

這款產(chǎn)自高海拔葡萄園的赤霞珠葡萄酒帶有十分集中的果味，如黑莓和醋栗。單寧強勁、無可挑剔，新橡木桶的使用還為葡萄酒帶來了雪茄盒和烤面包的風味。這款酒十分吸引人，具有不錯的陳年潛力，瓶陳10年甚至以上可以發(fā)展出復(fù)雜的風味。

《葡萄酒觀察家》92分

這款赤霞珠葡萄酒展現(xiàn)出干草本和可口的漿果干的風味，余味單寧緊致，令人滿意。

2013年瓦倫丁赤霞珠紅葡萄酒

2013 Terra Valentine Cabernet Sauvignon, Spring Mountain District, USA

評分：【JS 92分】【W(wǎng)E 91分】

產(chǎn)區(qū)：美國 ? 加利福尼亞州 ? 納帕谷

葡萄品種：赤霞珠

活動優(yōu)惠價：￥629（國內(nèi)現(xiàn)貨價：￥825）

活動時間：2019.09.16-2019.10.07

（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

這款酒的釀酒葡萄來源于老莊主一直耕作的瓦特樂園，被置于法國橡木桶（約50%為新桶）中陳釀22個月，酒款平衡，口感豐富、多汁，單寧美味，余味清新，獲得了詹姆斯·薩克林（James Suckling）92分及《葡萄酒愛好者》91分的好評。

詹姆斯·薩克林 92分

我喜歡這款酒中堅實的單寧以及絲絲漿果和醋栗的果香，同時酒款還散發(fā)出些許石頭的氣息。酒體中等，單寧精細，余味清爽。

《葡萄酒愛好者》91分

這是一款色澤深邃、酒液深沉而濃郁、單寧甜美的葡萄酒，散發(fā)出雪松、干草本和石墨的濃郁氣息。濃郁的果味、飽滿的口感和酒款結(jié)構(gòu)達到了極好的平衡。

瓦倫丁酒莊因愛而生，又以愛為名為飲用之人送上誠摯的祝福。2010年瓦倫丁伊爾頓園赤霞珠紅葡萄酒和2013年瓦倫丁赤霞珠紅葡萄酒不僅具有濃厚的浪漫色彩，還具有優(yōu)異的品質(zhì)。如果您想借瓦倫丁的“愛之酒”來向TA傳達濃情蜜意，可點擊相應(yīng)圖片進行購買。