賽妮婭的十年品鑒

賽妮婭（Sena，又名桑雅）位于智利的阿空加瓜谷（Aconcagua Valley）產區(qū)，由愛德華多·查德威克（Eduardo Chadwick）與被稱為“美國葡萄酒之父”的羅伯特·蒙大維（Robert Mondavi）聯(lián)手創(chuàng)建于1995年，致力于打造展現智利風土潛力的頂級葡萄酒。2004年，愛德華多·查德威克買下了賽妮婭的全部股份，自此賽妮婭成為一座完全屬于智利的酒莊。

愛德華多·查德威克（左）與羅伯特·蒙大維（右）（圖片來源：www.sena.cl）

賽妮婭葡萄園為愛德華多·查德威克和羅伯特·蒙大維苦尋四年而得，擁有得天獨厚的風土條件。自2005年以來，賽妮婭不斷對葡萄園的管理方式進行改進升級，并決定采用生物動力法進行種植。除了選用貼近自然的種植方式外，賽妮婭的釀酒理念也從自然出發(fā)、注重純粹，以期達到深刻、真實反映風土特性的目的。賽妮婭一步步用出色的作品證明自己，從而樹立起智利高端葡萄酒的國際形象，而賽妮婭酒莊紅葡萄酒（Sena, Aconcagua Valley, Chile）正是這步步階梯上精彩奇幻的結晶。

酒莊的2001年份酒款曾在2004年柏林盲品會（Berlin Tasting）中與法國和意大利等國的頂級佳釀同臺競技，獲得亞軍，一時聲名大躁。這不僅打破了世人對智利葡萄酒以往的印象，還為智利葡萄酒的崛起之路奠定了基礎。隨后，這款佳釀的每個年份都表現得各有千秋，證明了自己穩(wěn)定的品質與優(yōu)秀的陳年潛力。

柏林盲品會（圖片來源：www.sena.cl）

2017年

2017年是一個炎熱且陽光充足的年份，但由于賽妮婭的葡萄園臨近太平洋，涼爽的海風緩和了較為炎熱的氣溫，賦予了葡萄完美的成熟度。這一年，酒莊通過監(jiān)測葡萄的成熟程度，決定比往年提前20天開展采收工作，以確保成酒的優(yōu)雅清新感。

賽妮婭葡萄園（圖片來源：www.sena.cl）

2017年的賽妮婭酒莊紅葡萄酒展現出濃郁集中的果味，同時又具有活潑的酸度，在優(yōu)雅感與力量感之間達到了微妙的平衡，陳年潛力佳。它在年輕階段便彰顯出馥郁迷人的香氣、緊致絲滑的單寧與飽滿濃郁的口感，獲得了著名酒評家詹姆斯·薩克林（James Suckling，簡稱JS）近滿分（99分）的好評。

2017年賽妮婭酒莊紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

2016年

由于春天溫度較低且伴有降雨，葡萄的萌芽與花期比上一年份推遲了8-10天，最終導致這一年葡萄成熟得稍晚，但其健康狀況實屬理想。每個葡萄品種的風味在這款2016年份的佳釀中都十分鮮明，充分展現出當地風土的優(yōu)異性。帕克團隊（Robert Parker Team）的路易斯·古鐵雷斯（Luis Gutierrez）稱贊其“或許是賽妮婭出產的最佳年份，具有顯著的酸度、清新感、平衡感以及優(yōu)雅感，超越了以往所有年份的表現”，并打出97分。此外，這款佳釀還獲得了JS98分的好評。

2016年賽妮婭酒莊紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

（圖片來源：Sena）

2015年

2015年是一個干燥的年份，但三月份的少量降雨及時來臨，賦予了葡萄園活力。生長期天氣狀況良好，葡萄開花與坐果都很順利。最終在采收季，種植者嚴陣以待，隨時監(jiān)控并掌握葡萄的成熟情況，確保了每一品種在最佳時間進行采收。本年份的賽妮婭酒莊紅葡萄酒是備受矚目的JS滿分酒款，他贊揚道：“這款酒散發(fā)著令人驚嘆的黑醋栗、石頭、藍莓和甘草的芳香，碘與馥郁的花香縈繞在旁。酒體飽滿，果香濃郁，單寧成熟，集中且充滿力量的口感在味蕾中持續(xù)了數分鐘之久。余味帶有一絲嚼勁，展示出它復雜且堅實的特征”。

2015年賽妮婭酒莊紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

2014年

葡萄酒大師趙鳳儀（Fongyee Walker MW）在品嘗該年份的賽妮婭時用“剛柔并濟”來形容其美妙的口感。這款酒展現出酒莊一貫的優(yōu)雅之感，帶有鮮明濃郁的黑莓、桑葚與香料氣息，精致的單寧與酸度實現平衡。仔細品嘗能感受到一股蓄勢待發(fā)的力量與勁道，支撐起整體結構。趙鳳儀認為：“這款酒具有非凡的余味，其在年輕階段就已非常吸引人，發(fā)展?jié)摿κ挚捎^”。

2013年

在賽妮婭的首席釀酒師弗朗西斯科·貝埃帝（Francisco Baettig）眼中，2013年份賽妮婭展現出十分出色的優(yōu)雅感與純凈度。這一年的天氣狀況極佳，使果實在整個成長期中維持在相對穩(wěn)定的狀態(tài)。受涼爽天氣影響，這一年份的葡萄果實與酒液都帶有純粹且濃郁的果香，成酒隱約散發(fā)著薰衣草與石頭的氣息，在其醇厚且綿長的口感中依舊能尋覓到清新的風味。JS對此年份做出了99分近滿分的評價，他認為這款酒不僅呈現出類似波爾多一級莊佳釀一樣的精良結構，而且還具有智利葡萄酒的特色風味。

2013年賽妮婭酒莊紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

2012年

該年份葡萄樹生長順利，最終葡萄果實在糖分含量與單寧成熟度之間，以及風味物質積累與酸度保持間都十分平衡。在種植者的精心監(jiān)控下，酒莊得以在適當的時間點將其采收。2012年的賽妮婭酒莊紅葡萄酒呈明亮的寶石紅色，充滿了黑莓、甘草以及檀香的香氣，隨后石頭、雪茄盒和一絲香甜的氣息慢慢涌出。它酒體飽滿，層次豐富，恰到好處的風味濃郁度與綿長的余味使人感到愉悅，獲得了JS98分的高分贊揚。

賽妮婭生物動力研究中心（圖片來源：www.sena.cl）

2011年

2011年的生長期由寒冷的冬天拉開序幕。受十月低溫天氣的影響，葡萄果實的開花、坐果與轉色時間均有延遲，不過整體生長狀況并未受到過多影響。世界權威葡萄酒雜志《醇鑒》（Decanter）顧問編輯史蒂芬·斯普瑞爾（Steven Spurrier）對于此年份酒款發(fā)表了自己的看法：“這款酒呈深濃的紫紅色，散發(fā)著成熟的黑櫻桃和黑色漿果的香氣，充盈著香料和夏日黑果的風味，如天鵝絨般柔順的質地承載著成熟且堅實的單寧。這是一款結構極優(yōu)的佳釀，濃郁而奔放，能滿滿感受到它在年輕階段時所釋放出的活力?！贝送?，他還認為這款酒具有十分優(yōu)秀的陳年潛力，未來的表現定會令人驚艷。

2010年

在2010年，葡萄果實的成熟階段并無降雨，因此酒莊得以采收到健康且優(yōu)質的釀酒葡萄，其中，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和佳美娜（Carmenere）的表現尤為出色。本年份賽妮婭酒莊紅葡萄酒表現卓越，令葡萄酒大師李志延（Jeannie Cho Lee MW）為之贊嘆。她表示這款酒將賽妮婭酒莊的精髓完美展現出來，可以說是集過往年份之大成的一款好酒。它的美好、精致、優(yōu)雅和細膩皆讓人感到震驚。另外，釀酒師弗朗西斯科·貝埃帝認為它在瓶中會越陳越香，非常適合長時間陳釀。

葡萄酒大師李志延（左）與莊主愛德華多·查德威克（圖片來源：www.sena.cl）

2009年

2009年被視為一個較特殊的年份，這一年整體氣溫較高，酒莊種植者對葡萄園加以悉心管理，積極應對天氣的變化。一月溫度偏高，促使葡萄早熟，所以酒莊需要對水分進行監(jiān)控，以確保枝葉保持一定的活力，從而使果實中糖分的積累與酚類物質的成熟達到最佳平衡。此年份賽妮婭充分展現了豐富的清新果香與帶有顆粒感且奔放的單寧，分別榮獲帕克團隊和詹姆斯·薩克林92分與95分的認可。

2008年

酒莊在應對本年份1月和2月的高溫狀況時，采取了樹冠管理、提供水分和控制產量等一系列措施來確保葡萄果實中的酸度與風味濃郁度達到平衡。采收季來臨時，酒莊選擇將較先成熟的果實優(yōu)先采收。產自該年份的賽妮婭酒莊紅葡萄酒擁有不凡的陳年潛力，單寧緊實，口感復雜，獲得了JS96分的稱贊。

圖片來源：www.sena.cl

在上述十個年份的賽妮婭酒莊紅葡萄酒中，赤霞珠始終占有50%以上的混釀比例，為成酒帶來充盈的口感、豐富的單寧與較深的顏色。佳美娜、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）和馬爾貝克（Malbec）與赤霞珠相互配合并融合，真實地反映出阿空加瓜谷這片風土鮮明的個性。這款佳釀憑借優(yōu)異的品質成功躋身于世界級佳釀之列，為智力葡萄酒的發(fā)展貢獻了不可忽視的力量。