用十年來(lái)看一款作品

十年，對(duì)于一瓶好酒來(lái)說(shuō)可能剛剛開(kāi)始，但是對(duì)于一個(gè)酒莊來(lái)說(shuō)，品質(zhì)如果能夠“十年如一日”，那么十年也是一個(gè)不小的挑戰(zhàn)。用十年的時(shí)間，來(lái)看一款作品，時(shí)間剛剛好，不長(zhǎng)也不短，亦可窺見(jiàn)一個(gè)酒莊是否用心。

今天的主角便是作品一號(hào)（Opus One）的“十年”。關(guān)于作品一號(hào)，神秘的喀龍園（To Kalon）不得不提。羅伯特·蒙大維（Robert Mondavi）曾稱(chēng)贊該園道：“喀龍園是一個(gè)承載著悠久歷史和魔力的葡萄園，擁有理想的土壤、陽(yáng)光和雨水。在我看來(lái)，它就是一個(gè)寶藏。”

喀龍園（圖片來(lái)源：www.robertmondaviwinery.com）

的確，喀龍園是加州頂級(jí)葡萄園之一，坐落在納帕谷（Napa Valley）的中心地帶，風(fēng)土條件得天獨(dú)厚?？垐@西面的梅亞卡瑪斯山脈（Mayacamas）阻擋了來(lái)自太平洋的涼爽海風(fēng)，而東面的瓦卡山脈（Vaca）則將其與氣候溫暖的中央山谷（Central Valley）隔開(kāi)，因此它享有晝暖夜涼、夏日干燥的地中海氣候。此外，在河流沖刷以及風(fēng)化的作用下，喀龍園早已覆蓋上一層排水性良好的沖積土，為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）和梅洛（Merlot）等品種提供了絕佳的生長(zhǎng)環(huán)境。這片頂級(jí)的風(fēng)土成就了多款頂級(jí)佳釀，作品一號(hào)紅葡萄酒就是其中之一。

作品一號(hào)紅葡萄酒（圖片來(lái)源：en.opusonewinery.com）

作品一號(hào)紅葡萄酒出自作品一號(hào)酒莊（Opus One Winery），該酒莊位于美國(guó)加州納帕谷的奧克維爾（Oakville）產(chǎn)區(qū)，由菲利普·羅斯柴爾德男爵（Baron Philippe de Rothschild）和羅伯特·蒙大維聯(lián)手建立，專(zhuān)注于出產(chǎn)波爾多風(fēng)格的優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒。

羅伯特·蒙大維（左）與菲利普·羅斯柴爾德男爵

（圖片來(lái)源：en.opusonewinery.com）

在優(yōu)越風(fēng)土的加持和兩位酒業(yè)巨擘的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手下，作品一號(hào)紅葡萄酒既傳承了法國(guó)波爾多葡萄酒的優(yōu)雅精致，也展現(xiàn)了美國(guó)納帕谷的絕佳風(fēng)土，多年來(lái)以其卓越的品質(zhì)深受消費(fèi)者的喜愛(ài)和追捧，還被人們稱(chēng)為“美國(guó)酒王”。此酒具有平衡、精致、柔和、誘人的典型特征，但不同的年份里又別有特色。

作品一號(hào)酒莊建筑（圖片來(lái)源：en.opusonewinery.com）

2016

2016年是加利福尼亞州北部地區(qū)連續(xù)第五個(gè)比較干旱的年份。幸運(yùn)的是，三月前降雨較多，為土壤補(bǔ)足了水分，最終葡萄藤在3月7日早早進(jìn)入了萌芽期。八月天氣完美，為葡萄成熟提供了理想的條件。除了九月初的一小股熱浪，直至采收期的天氣均十分溫和。這一年份，酒莊的采收期始于9月9日，結(jié)束于10月12日，持續(xù)了33天。

作品一號(hào)酒莊采摘后的葡萄串

2016年份作品一號(hào)紅葡萄酒由77%赤霞珠、8%梅洛、8%味而多、5%品麗珠和2%馬爾貝克混釀而成，風(fēng)格極為優(yōu)雅，散發(fā)出清新的紅果和黑果、烘烤香料、香草和春天花朵的顯著香氣，同時(shí)伴有更為細(xì)膩的鼠尾草、迷迭香和黑橄欖的氣息，多汁的黑櫻桃、黑莓和醋栗酒的風(fēng)味充盈口腔，單寧細(xì)膩，有著奶油般的質(zhì)感，結(jié)構(gòu)圓潤(rùn)，和諧活潑，余味持久，帶有絲絲黑巧克力和濃縮咖啡的氣息。

2016年作品一號(hào)紅葡萄酒（圖片來(lái)源：en.opusonewinery.com）

帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）的麗莎·佩羅蒂-布朗（Lisa Perrotti-Brown）在2018年品鑒該酒時(shí)給予了97+分的高分，評(píng)價(jià)道：“這是一款十分醇熟的葡萄酒，渾然天成般和諧，讓人難以抗拒”，在2019年再次品鑒時(shí)又將評(píng)分提高至98分。著名酒評(píng)家詹姆斯·薩克林（James Suckling）也給予了這款酒99分接近滿分的評(píng)價(jià)。

2015

因干燥而異常溫暖的冬季，2015年份葡萄藤提早進(jìn)入了生長(zhǎng)季。在接近完美的天氣條件下，開(kāi)花坐果均十分理想。夏季數(shù)月天氣溫和，葡萄果實(shí)提前進(jìn)入轉(zhuǎn)色期，并在之后達(dá)到完美的成熟度。這一年份采收季從9月1日持續(xù)至10月8日。

酒莊釀酒師邁克爾·薩拉齊（Michael Silacci）在和麗莎·佩羅蒂-布朗品鑒該酒款時(shí)，坦言“2015年份葡萄酒對(duì)我來(lái)說(shuō)，真的，真的像是漫畫(huà)里出來(lái)的一款酒”。這款酒香氣清新，讓人想到紅玫瑰和黑莓的氣息，還帶有鳶尾花、紫羅蘭、藥草和紅茶的優(yōu)美氣息，口感濃郁，充溢著李子和黑櫻桃的風(fēng)味，單寧圓潤(rùn)順滑，有著類(lèi)似絲綢和奶油的質(zhì)感，余味悠長(zhǎng)，陳年潛力不俗。憑借出色表現(xiàn)，2015年作品一號(hào)紅葡萄酒收獲帕克團(tuán)隊(duì)97分和詹姆斯·薩克林98分的優(yōu)異評(píng)價(jià)。

2015年作品一號(hào)紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買(mǎi)）

2014

2014年份是一個(gè)早熟的年份，是酒莊史上葡萄藤萌芽最早的一個(gè)年份。全年天氣溫和干燥，數(shù)場(chǎng)及時(shí)雨使葡萄藤得以支撐起比往年稍高的果實(shí)產(chǎn)量。葡萄生長(zhǎng)季天氣接近完美，葡萄果實(shí)清新度和集中度恰好平衡。酒莊在9月5日開(kāi)始進(jìn)行葡萄采收，并于10月7日完成了采收。

“2014年份的這款酒散發(fā)著花朵、樹(shù)皮、醋栗和黑莓的迷人氣息，香氣如此濃郁，讓人欲罷不能，緊致細(xì)膩，幾乎擁有如勃艮第葡萄酒般的結(jié)構(gòu)，然而這卻是一款如假包換的納帕葡萄酒，帶有成熟水果、石頭、香料和中國(guó)茶葉的風(fēng)味，口感豐富誘人”，詹姆斯·薩克林如此評(píng)價(jià)2014年份的作品一號(hào)，并給出了97分的好評(píng)。

2014年作品一號(hào)紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買(mǎi)）

2013

2013年份也是始于溫暖干燥的冬季，葡萄藤的生長(zhǎng)季提前開(kāi)始。在隨后接近完美的天氣條件下，開(kāi)花坐果均如預(yù)期，采收季從9月5日延續(xù)至10月8日，產(chǎn)量可觀。

作品一號(hào)酒莊葡萄園

在理想天氣的加持下，2013年份的作品一號(hào)攬下了詹姆斯·薩克林滿分好評(píng)，被他贊為“最優(yōu)秀的一款作品一號(hào)葡萄酒”。這款酒由79%赤霞珠、7%品麗珠、6%梅洛、6%味而多和2%馬爾貝克混釀而成，帶有藍(lán)莓、醋栗酒、黑莓、玫瑰、茴香和烘烤香料的華麗香氣，初入口時(shí)質(zhì)地如奶油般順滑，中段口感層次豐富，在口腔中層層鋪展，單寧如天鵝絨般絲滑，包裹著濃郁且清新多汁的黑果風(fēng)味，平衡優(yōu)雅，余味持久，帶有絲絲黑巧克力的風(fēng)味，具有數(shù)十年的陳年潛力。

2012

2012年份見(jiàn)證了一個(gè)完美的葡萄生長(zhǎng)季，天氣溫和而陽(yáng)光充足，最終產(chǎn)出的果實(shí)風(fēng)味濃郁，層次豐富，結(jié)構(gòu)精良。這一年份作品一號(hào)的品質(zhì)從各大酒評(píng)家的評(píng)價(jià)中可見(jiàn)一斑，羅伯特·帕克（Robert Parker）和詹姆斯·薩克林都認(rèn)為這是酒莊極為優(yōu)秀的一個(gè)年份，分別給予了96分和97分的高分點(diǎn)評(píng)。

作品一號(hào)酒莊等待采收的葡萄

2012年作品一號(hào)紅葡萄酒散發(fā)著黑果的香氣，還帶有更為微妙的泥土和石墨氣息，口感圓潤(rùn)，單寧如絲綢般絲滑，包裹著經(jīng)典的黑醋栗酒、黑莓和黑櫻桃的風(fēng)味，風(fēng)格精致，酸度活潑，結(jié)構(gòu)堅(jiān)實(shí)，余味悠長(zhǎng)，具有優(yōu)秀的陳年潛力。

2011

2011年的六月份降雨較多，影響了葡萄藤的坐果。而之后雨水不斷，溫度也較低，造成果實(shí)減產(chǎn)，且顆粒較小，但一定程度上濃縮了風(fēng)味。酒莊延遲了葡萄采收，采收期從9月22日延續(xù)至10月25日。

天氣雖不作美，但經(jīng)酒莊釀酒師細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)?shù)钠咸褕@和酒窖管理，2011年份的作品一號(hào)依舊表現(xiàn)優(yōu)秀，收獲了詹姆斯·薩克林和《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）92分的好評(píng)。這款酒初時(shí)散發(fā)出紅果、普羅旺斯藥草、月桂葉和黑醋栗酒的清新香氣，隨之展現(xiàn)出更為微妙的紅茶和白胡椒的氣息，單寧圓潤(rùn)，有著奶油般的質(zhì)感，帶有新鮮櫻桃、蔓越莓、波森莓和一絲黑巧克力的熟悉風(fēng)味，風(fēng)格精致，余味絲滑，單寧緊致，陳年潛力優(yōu)秀。

作品一號(hào)酒莊酒窖（圖片來(lái)源：en.opusonewinery.com）

2010

2010年份對(duì)作品一號(hào)酒莊來(lái)說(shuō)，是個(gè)艱難的年份，天氣忽冷忽熱，而雨水又下得不合時(shí)宜。釀酒師相應(yīng)地加強(qiáng)了葡萄園管理，在生長(zhǎng)季末段，保留了部分葉子在葡萄藤上，以免果實(shí)被太陽(yáng)灼傷，保證了該年份葡萄果實(shí)的質(zhì)量。這一年份采收季較遲開(kāi)始，由9月23日持續(xù)至10月23日。

作品一號(hào)酒莊采摘后的葡萄

2010年份的作品一號(hào)由84%赤霞珠、5.5%品麗珠、5.5%梅洛、4%味而多和1%馬爾貝克混釀而成，浸漬時(shí)長(zhǎng)為19天，在全新法國(guó)橡木桶中陳釀18個(gè)月。羅伯特·帕克和詹姆斯·薩克林均給予了這款酒96分的高分點(diǎn)評(píng)，并稱(chēng)其為酒莊的又一款品質(zhì)佳釀。這款酒展現(xiàn)出赤霞珠帶來(lái)的黑醋栗的優(yōu)雅香氣，風(fēng)格強(qiáng)勁而精致，單寧圓潤(rùn)，如天鵝絨般絲滑。

2009

2009年份葡萄的花期和成熟期天氣較為涼爽，九月遭遇了兩次短時(shí)熱浪。這一年份采收季從9月21日持續(xù)至10月20日。最終成酒風(fēng)格強(qiáng)勁，口感豐富，結(jié)構(gòu)堅(jiān)實(shí)，黑巧克力、可樂(lè)和濃縮咖啡等經(jīng)典香氣中，透出黑橄欖和礦物質(zhì)的氣息，帶有成熟的藍(lán)莓、醋栗酒和甘草的風(fēng)味，余味順滑，伴有一絲單寧的緊致感，陳年潛力優(yōu)秀，獲得詹姆斯·薩克林93分和《葡萄酒觀察家》92分的好評(píng)。

作品一號(hào)酒莊釀造車(chē)間

2008

2008年份極端天氣頻發(fā)，四月遭遇了寒冷天氣侵襲，而夏季炎熱的天氣一直持續(xù)至九月，導(dǎo)致酒莊減產(chǎn)。但該年份果實(shí)品質(zhì)極高，造就的2008年作品一號(hào)紅葡萄酒散發(fā)著玫瑰花瓣、黑醋栗酒和黑櫻桃的香氣，還帶有杏仁和熏香的氣息，質(zhì)地如綢緞般絲滑，單寧圓潤(rùn)柔順，酸度明快，口感優(yōu)雅多汁，余味持久，帶有絲絲丁香和黑巧克力的風(fēng)味，品質(zhì)卓越。詹姆斯·薩克林給予了該酒94分的好評(píng)，贊其“香氣迷人，風(fēng)格精致”，此外，《葡萄酒觀察家》也給出了92分的評(píng)價(jià)。

作品一號(hào)紅葡萄酒（圖片來(lái)源：en.opusonewinery.com）

2007

2007年份葡萄的生長(zhǎng)季直至八月末都十分完美，九月的熱浪、雨水以及霜凍給酒莊帶來(lái)了不少挑戰(zhàn)。釀酒師采取了細(xì)致挑選與夜晚采收的措施，釀造而成的2007年份與2001年份有幾分相似。這一年份葡萄酒帶有黑醋栗酒、無(wú)花果、覆盆子、可樂(lè)、新鮮燕麥、黑巧克力和泥土的氣息，風(fēng)格精致，口感柔順，口感精準(zhǔn)且和諧，單寧柔和而強(qiáng)勁，陳年潛力可達(dá)數(shù)十年。2007年作品一號(hào)紅葡萄酒收獲了羅伯特·帕克95分、《葡萄酒觀察家》94分與詹姆斯·薩克林93分的好評(píng)。