一文了解羅斯柴爾德香檳

羅斯柴爾德香檳（Champagne Barons de Rothschild）位于法國(guó)香檳（Champagne）產(chǎn)區(qū)，是大名鼎鼎的羅斯柴爾德（Rothschild）家族在這里開啟的新征程，致力于出產(chǎn)頂級(jí)香檳。

圖片來(lái)源：www.champagne-bdr.com

羅斯柴爾德家族與香檳的淵源由來(lái)已久。二戰(zhàn)結(jié)束后，汝納特香檳（Champagne Ruinart）在經(jīng)營(yíng)上遭遇困境，汝納特家族成員兼時(shí)任管理者貝納德·穆雷（Bertrand Mure）向菲利普·羅斯柴爾德男爵（Baron Philippe de Rothschild）請(qǐng)求幫助，菲利普男爵對(duì)此項(xiàng)目非常感興趣并提供了投資，汝納特香檳為此還釀造了一款以菲利普男爵的名字命名的特釀香檳。之后，菲利普男爵與漢諾香檳（Champagne Henriot）建立了聯(lián)系，后者也為男爵釀造了一款以他的名字命名的香檳，直至男爵去世，該項(xiàng)目在持續(xù)15年后終止。羅斯柴爾德家族的其他分支也對(duì)香檳頗為感興趣，埃里克·羅斯柴爾德（Eric de Rothschild）曾在21世紀(jì)初打算收購(gòu)庫(kù)克香檳（Champagne Krug），本杰明·羅斯柴爾德（Benjamin de Rothschild）也曾想要收購(gòu)另一個(gè)香檳品牌。

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最終在2005年，羅斯柴爾德家族的三個(gè)分支秉承著“將積累的葡萄酒專業(yè)經(jīng)驗(yàn)與當(dāng)?shù)仫L(fēng)土相結(jié)合，釀造出能夠反映風(fēng)土的頂級(jí)香檳”的理念，攜手來(lái)到香檳產(chǎn)區(qū)建立了羅斯柴爾德香檳，他們還在2007年將酒莊的總部設(shè)立在蘭斯（Reims）的一處19世紀(jì)古建筑之中。這三個(gè)分支分別是坐擁拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）等名莊的拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)〔Domaines Barons de Rothschild (Lafite)〕、掌管木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）等名莊的羅斯柴爾德男爵集團(tuán)（Baron Philippine de Rothschild S.A.）以及坐擁多座名莊的埃德蒙·羅斯柴爾德集團(tuán)（Edmond de Rothschild Heritage），他們?cè)谄咸丫菩袠I(yè)聲名顯赫，實(shí)力強(qiáng)勁，擁有豐富的釀酒經(jīng)驗(yàn)，為羅斯柴爾德香檳的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

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在選取釀酒品種時(shí)，雖然酒莊團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)使用黑皮諾（Pinot Noir）和莫尼耶（Meunier）釀造香檳相對(duì)而言更簡(jiǎn)單，但經(jīng)過(guò)深思熟慮，他們決定在釀造香檳時(shí)，將霞多麗（Chardonnay）作為主要的混釀品種，因?yàn)樗茉炀土_斯柴爾德香檳獨(dú)一無(wú)二的精致與優(yōu)雅。酒莊的霞多麗主要來(lái)自白丘（Cote des Blancs）被評(píng)為特級(jí)園（Grand Cru）和一級(jí)園（Premier Cru）的村莊，包括阿維茲（Avize）、克拉芒（Cramant）和梅斯尼爾-奧格（Le Mesnil-sur-Oger）等。而黑皮諾葡萄主要產(chǎn)自韋爾茲奈（Verzenay）、艾鎮(zhèn)（Ay）和艾河畔-馬勒伊（Mareuil-sur-Ay）等地。

羅斯柴爾德香檳的風(fēng)格以優(yōu)雅而著稱，出產(chǎn)的香檳酒款類型包括有極干型（Brut）、 特極干型（Extra Brut）、桃紅（Rose）、白中白（Blanc de Blancs）以及年份香檳（Vintage）。其中，經(jīng)典酒款羅斯柴爾德極干型香檳（Barons de Rothschild Brut, Champagne, France）呈淺金色，氣泡細(xì)膩、豐富且持久，散發(fā)著梨、杏、新鮮榛果和一些白果及些許奶油蛋卷的香氣，風(fēng)格直接活潑，口感圓潤(rùn)，帶有一定的力量感。

羅斯柴爾德白中白香檳（Barons de Rothschild Blanc de Blancs, Champagne, France）采用100%的白丘霞多麗釀造，霞多麗的純凈和美妙在這款佳釀中得到了升華。成酒呈淺黃色，氣泡精細(xì)持久，香氣馥郁，十分純凈，帶有柑橘、新鮮杏子和果干的風(fēng)味，風(fēng)味鮮明，口感清新絲滑，柑橘和白色水果的味道充盈口腔，伴有礦物質(zhì)帶來(lái)的甜美感。

羅斯柴爾德白中白香檳（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

（圖片來(lái)源：www.champagne-bdr.com）

除此之外，酒莊出產(chǎn)的年份香檳也十分出色，它們經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)數(shù)年的酒泥陳釀，香氣極具表現(xiàn)力，清新、細(xì)膩而復(fù)雜，散發(fā)著白色水果、甘草、胡椒和甜香料的香氣，甚至伴有蜜餞的香氣，口感中帶有檸檬、梨和桃子的風(fēng)味，極具張力。

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值得一提的是，羅斯柴爾德香檳的酒標(biāo)上標(biāo)注著由拉丁文組成的家族座右銘：Concordia- Integritas-Industria，“康科迪亞（Concordia）”是一位羅馬女神，象征著居住在同一地區(qū)的人們之間的政治和諧，或同一種族或同一家族的成員之間的情誼；“ Integritas”一詞意為“完整、完整無(wú)缺的狀態(tài)”和“純真、誠(chéng)實(shí)”；“Industria”一詞源自“industrius”，意為“積極，熱情，渴望”。羅斯柴爾德香檳的誕生正是對(duì)這一家族座右銘的詮釋，三個(gè)分支相互團(tuán)結(jié)，攜手并進(jìn)，共同締造這段以熱情書寫的香檳佳話。