普里奧拉托風(fēng)土的極致演繹者——瑪斯?杜瓦酒莊

作為西班牙僅有的兩個(gè)優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)（DOCa）之一，普里奧拉托（Priorat）以其獨(dú)特的風(fēng)土魅力吸引了眾多酒評(píng)家和葡萄酒愛好者的關(guān)注。該產(chǎn)區(qū)云集了許多名莊與優(yōu)秀釀酒師，出產(chǎn)著各具特色且品質(zhì)不俗的葡萄酒。想要領(lǐng)略普里奧拉托葡萄酒的風(fēng)采，不妨從瑪斯杜瓦酒莊（Mas Doix，又名：杜瓦酒莊）開始。

普里奧拉托產(chǎn)區(qū)風(fēng)光（圖片來(lái)源：www.masdoix.com）

薪火相傳

瑪斯杜瓦酒莊由杜瓦（Doix）家族和利亞戈斯特拉（Llagostera）家族共同創(chuàng)建于1998年。雖然酒莊成立的時(shí)間不長(zhǎng)，但早在1850年，杜瓦家族就開始在當(dāng)?shù)胤N植葡萄樹，擁有豐富的葡萄種植和葡萄園管理經(jīng)驗(yàn)，至今已傳承了五代人。在成立酒莊以前，他們將收獲的葡萄送往波沃萊達(dá)（Poboleda）產(chǎn)酒村，由當(dāng)?shù)氐暮献魃鐏?lái)釀造葡萄酒。如今，他們以百余年來(lái)對(duì)葡萄種植的熱愛為根基，加之精心釀造，持續(xù)出產(chǎn)著令人驚喜的普里奧拉托佳釀。

瑪斯杜瓦酒莊葡萄園（圖片來(lái)源：www.masdoix.com）

卓越風(fēng)土

酒莊的葡萄園坐落于波沃萊達(dá)村海拔350-600米的斜坡上，總面積約為19公頃。這里地處兩條山脈之間，涼爽的山風(fēng)和高海拔共同起到了降溫作用，賦予葡萄果實(shí)較長(zhǎng)的生長(zhǎng)期，使其得以更好地凝聚風(fēng)味物質(zhì)并積累糖分。園內(nèi)的土壤為普里奧拉托產(chǎn)區(qū)特有的紅板巖（Llicorella）土壤。紅板巖土壤排水性佳，還可以反射陽(yáng)光并傳遞熱量來(lái)幫助葡萄成熟。此外，這種土壤較為貧瘠，葡萄藤需往深處扎根以汲取水源和養(yǎng)分，有利于結(jié)出風(fēng)味凝練的果實(shí)。園中主要種植了歌海娜（Grenache）、佳麗釀（Carignan）以及西拉（Syrah）等葡萄品種，其中許多都為老藤葡萄樹，這些老藤出產(chǎn)的果實(shí)風(fēng)味極為濃郁凝練，產(chǎn)量稀少，頗為難得。  

瑪斯杜瓦酒莊葡萄園（圖片來(lái)源：www.masdoix.com）

當(dāng)?shù)仄咸褕@的地形較為陡峭，為機(jī)械作業(yè)帶來(lái)了很大的難度。再加上葡萄園內(nèi)有不少珍稀老藤，因此酒莊會(huì)在葡萄成熟后對(duì)其進(jìn)行人工采收，以保持果實(shí)的完整性。采摘下來(lái)的葡萄還需經(jīng)過(guò)多輪精挑細(xì)選才能進(jìn)入釀酒環(huán)節(jié)，為釀造優(yōu)質(zhì)佳釀奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

瑪斯杜瓦酒莊采收葡萄（圖片來(lái)源：www.masdoix.com）

非凡佳釀

酒莊管理者在釀酒環(huán)節(jié)傾注極大的熱情與專注，致力于釀造出一款款充分詮釋各葡萄園地塊潛力與當(dāng)?shù)仫L(fēng)土特色的葡萄酒。目前，該酒莊一共出產(chǎn)6款佳釀。

1. 瑪斯杜瓦酒莊科斯特爾老藤紅葡萄酒（Mas Doix Costers de Vinyes Velles, Priorat, Spain） 

科斯特爾老藤紅葡萄酒通常由佳麗釀和歌海娜混釀而成，葡萄藤的樹齡在80-105年之間，每株老藤產(chǎn)量?jī)H為400克左右。這款酒風(fēng)格優(yōu)雅，極具復(fù)雜度和個(gè)性，年產(chǎn)量?jī)H有幾千瓶，屢次攬下帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）95分及以上的好評(píng)，杰布·丹那克（Jeb Dunnuck）和杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson）等酒評(píng)家也對(duì)其稱贊有加。

2014年瑪斯杜瓦酒莊科斯特爾老藤紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

2. 瑪斯杜瓦酒莊沙蘭卡士紅葡萄酒（Mas Doix Salanques, Priorat, Spain） 

瑪斯杜瓦酒莊沙蘭卡士紅葡萄酒通常由歌海娜、佳麗釀和西拉混釀而成，其釀酒葡萄來(lái)自海拔350-450米的沙蘭卡士（Salanques）葡萄園，歌海娜和佳麗釀的樹齡介于70-90年間，而西拉相對(duì)年輕。這款酒在酒精發(fā)酵完成后會(huì)在法國(guó)橡木桶中陳釀14個(gè)月，成酒架構(gòu)均衡，風(fēng)味濃郁而不失純凈，極致地傳達(dá)出普里奧拉托的風(fēng)土特色。  

2015年杜瓦酒莊沙蘭卡士紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

3. 瑪斯杜瓦酒莊1902系列百年老藤佳麗釀紅葡萄酒（Mas Doix 1902 Centenary Carignan, Priorat, Spain）

這款酒的釀酒葡萄全部來(lái)自種植于1902年的老藤佳麗釀，每株老藤葡萄樹年產(chǎn)量?jī)H有300克，果實(shí)品質(zhì)極高。這款酒果味純凈，富有深度，風(fēng)格強(qiáng)勁但又不失清新感，頗具陳年潛力。這款酒對(duì)外發(fā)布的首個(gè)年份是2009年，自問(wèn)世至今的7個(gè)年份中，共有6個(gè)年份獲得帕克團(tuán)隊(duì)97分及以上的高分好評(píng)。 

4. 瑪斯杜瓦酒莊1903系列百年老藤歌海娜紅葡萄酒（Mas Doix 1903 Centenary Grenache, Priorat, Spain）

這是該酒莊另一款由百年老藤釀造而成的單一品種紅葡萄酒，與瑪斯杜瓦酒莊1902系列百年老藤佳麗釀紅葡萄酒享有相似的釀造理念與方法。這款酒的釀酒葡萄均來(lái)自種植于1903年的歌海娜，成酒精致而富有深度，品質(zhì)極佳，同樣頗受各大酒評(píng)家的賞識(shí)，首個(gè)年份是2015年。

5. 瑪斯杜瓦酒莊克莉斯塔士紅葡萄酒（Mas Doix Les Crestes, Priorat, Spain）

這款酒的釀酒葡萄以歌海娜為主，輔以少量佳麗釀和西拉，通常散發(fā)著濃郁的紅櫻桃、黑櫻桃、紫羅蘭、甘草和藍(lán)莓的香氣，比起老藤出品的酒款較為平易近人，常獲各大酒評(píng)家90分以上的好評(píng)。

2016年瑪斯杜瓦酒莊克莉斯塔士紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

除了以上紅葡萄酒以外，瑪斯杜瓦酒莊還推出了一款白葡萄酒——瑪斯杜瓦酒莊莫暮里白葡萄酒 （Mas Doix Murmuri, Priorat, Spain），首個(gè)年份是2018年，其釀酒葡萄以白歌海娜（Grenache Blanc）為主，輔以少量馬家婆（Macabeo）和其他白葡萄品種。這款酒散發(fā)著核果和柑橘的香氣，夾雜著一絲茴香籽和礦物質(zhì)的氣息，架構(gòu)均衡，酸度活潑。