意大利葡萄酒王國的眾多“王室貴族”——DOCGs

意大利是一個古老而龐大的葡萄酒王國，每年的葡萄酒產(chǎn)量接近50億升，和法國并稱葡萄酒世界里的兩大巨國。意大利葡萄酒王國共分為20個產(chǎn)區(qū)，這些產(chǎn)區(qū)的葡萄酒從低到高分為四個等級：日常餐酒（VDT）、地區(qū)餐酒（IGT）、法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（DOC）和優(yōu)秀產(chǎn)區(qū)葡萄酒（DOCG）。在意大利所有葡萄酒中，DOCG級別的酒無疑最令人矚目也最受人追捧，堪稱意大利葡萄酒王國中地位最高貴的“王室成員”。這個級別的葡萄酒現(xiàn)在已經(jīng)達到70多種，既有紅葡萄酒、白葡萄酒，也有甜葡萄酒，還包括部分起泡葡萄酒。   

為了讓大家可以一睹意大利葡萄酒“王室成員”的風采，我們精心收集了15個產(chǎn)區(qū)的50多個DOCG成員，并重點介紹其中最位高權(quán)重的10位。如果你對意大利葡萄酒感興趣，想辦法接觸一下其中的幾位“王子公主”吧。

1. 瓦坡里切拉-阿瑪羅尼（Amarone della Valpolicella DOCG）：瓦坡里切拉（Valpolicella）是意大利威尼托產(chǎn)區(qū)三大子產(chǎn)區(qū)之一（另外兩個子產(chǎn)區(qū)是Soave和Bardolino），這里最負盛名的葡萄酒就是阿瑪羅尼（Amarone）。阿瑪羅尼是一種用曬成半干的葡萄釀造的干型紅葡萄酒，其風味凝練獨特，陳年潛力巨大，是名副其實的“瓦坡里切拉之王”。

2. 阿斯蒂起泡酒/莫斯卡托阿斯蒂（Asti Spumante/Moscato d’Asti DOCG）：阿斯蒂是世界上最著名的起泡酒之一，地位僅次于法國香檳。它主要分為兩種，一種是起泡酒“Spumante”，一種是微起泡酒“Moscato d’Asti”。根據(jù)意大利葡萄酒法律規(guī)定，所有的阿斯蒂起泡酒必須由100%的白莫斯卡托（Moscato Bianco）葡萄釀制，葡萄產(chǎn)量不得大于10噸/公頃。此外，相關(guān)法規(guī)對葡萄酒的酒精含量最低值也有限制，依照不同年份而定，通常在7-9.5%左右。   

3. 巴巴萊斯科（Barbaresco DOCG）：巴巴萊斯科一度被視為是名氣比其更盛的巴羅洛葡萄酒（Barolo）的替身，在1980年被評為DOCG葡萄酒。品質(zhì)優(yōu)異的巴巴萊斯科葡萄酒年輕時單寧厚重，至少可以陳釀10至15年，有的甚至可以陳釀20多年。典型的巴巴萊斯科葡萄酒帶有玫瑰、紫羅蘭的香氣，并伴有櫻桃、松露、茴香和甘草的風味。

4. 阿斯蒂-巴貝拉（Barbera d'Asti DOCG）：巴貝拉是阿斯蒂產(chǎn)區(qū)最具代表性，品質(zhì)也最佳的紅葡萄酒。它在1970年被評為DOC級酒款，之后在2008年被評為DOCG級酒款。   

5. 巴羅洛（Barolo DOCG）：巴羅洛和巴巴萊斯科是皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)最耀眼的兩顆明珠。它是意大利最早的DOCG葡萄酒，必須由皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)庫里奧（Cuneo）省所生產(chǎn)的內(nèi)比奧羅葡萄（Nebbiolo）釀制。巴羅洛葡萄酒必須在橡木桶中至少熟成兩年，在上市前至少在瓶中熟成一年。陳釀有5年以上（在橡木桶中至少陳釀三年）的葡萄酒則可以標上“巴羅洛珍藏（Barolo Riserva）”的標記。此外，還有一系列的其它的相關(guān)規(guī)定。

6. 蒙塔希諾-布魯奈羅（Brunello di Montalcino DOCG）：布魯奈羅（Brunello）葡萄酒產(chǎn)自意大利托斯卡納（Tuscany）南部的蒙塔希諾（Montalcino）區(qū)，所以它經(jīng)常被叫做蒙塔希諾-布魯奈羅（Brunello di Montalcino）葡萄酒。這種葡萄酒由100%的大桑嬌維塞（Sangiovese Grosso）葡萄釀造而成，酒液呈透亮的石榴紅色，酒體飽滿，風味復(fù)雜而精妙，口感呈干型。布魯奈羅與巴羅洛（Barolo）、阿瑪羅尼（Amarone）堪稱意大利最優(yōu)質(zhì)的三種葡萄酒。   

7. 基安帝/經(jīng)典基安帝（Chianti/Chianti Classico DOCG）：基安帝（Chianti）位于意大利中部的托斯卡納（Tuscany）產(chǎn)區(qū)，是意大利最具有代表性的葡萄酒——基安帝葡萄酒的所在地。基安帝產(chǎn)區(qū)的榮耀始于1984年。這一年，它從DOC級攀升到意大利葡萄酒的最高等級——DOCG。整個基安帝產(chǎn)區(qū)由7個基安帝DOCG產(chǎn)區(qū)和1個經(jīng)典基安帝DOCG產(chǎn)區(qū)構(gòu)成，這些產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒都以桑嬌維塞（Sangiovese）為主導。

8. 曼杜里亞普里米蒂沃自然甜白（Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG）：它是普利亞（Puglia）產(chǎn)區(qū)的著名甜白葡萄酒，直到2010年才被評為DOCG等級，是普利亞產(chǎn)區(qū)的驕傲。只有在某些氣候適宜的年份里才能釀造。根據(jù)DOCG法律，要釀造曼杜里亞普里米蒂沃自然甜白葡萄酒，葡萄必須在葡萄藤上風干后才進行采摘，而不是采摘后才把葡萄放在架子上晾干。  

9. 蘇瓦韋雷喬托（Recioto di Soave DOCG）：產(chǎn)自威尼托產(chǎn)區(qū)，由干葡萄釀造出來的甜白葡萄酒，于1998年被評為DOCG等級，釀造品種包括卡爾卡耐卡（Garganega）和維蒂奇諾（Verdicchio）。   

10. 托拉斯（Taurasi DOCG）：托拉斯是卡帕尼亞（Campania）的一個著名DOCG，歷史悠久，受到古希臘和古羅馬的影響。它在1970年被評為DOC級，在1993年晉升為DOCG級。雖然它的歷史很久遠，不過卻具有現(xiàn)代葡萄酒的風格。托拉斯DOCG必須由至少85%的產(chǎn)自阿維利諾?。ˋvellino）的艾格尼科（Aglianico）葡萄釀造而成，另外15%可以使用當?shù)氐募t葡萄品種，包括派迪洛索（Piedirosso）、桑嬌維塞和巴貝拉。