看視頻，學圣埃美隆分級制度

前一陣的視頻中，我們聊到了波爾多1855分級以及酒標上相應的標注信息，那些主要針對的是波爾多左岸的葡萄酒。那么，波爾多右岸呢？是否也有相應的分級制度？酒標上是否也會進行相應標注呢？答案當然是肯定的。

對比1855分級，圣埃美隆分級制度的建立要晚一些。

1884年，梅多克1855分級公布后的第29年，法國第一個葡萄種植者聯盟在圣埃美隆成立；

1936年，圣埃美隆成為AOC法定產區(qū)；

1948年，當地首次引入了通過品鑒來評定葡萄酒質量的方法；

1950年，圣埃美隆開始嘗試對產區(qū)內的酒款進行分級；

1952年，圣埃美隆葡萄酒商會與國家原產地命名與質量監(jiān)控院通過協(xié)商，起草了一系列分級規(guī)則。

1855分級公布后的第100年，也就是1955年，圣埃美隆分級制度正式確立。

圣埃美隆產區(qū)景觀（圖片來源：vins-saint-emilion.com）

與梅多克1855分級將酒莊分為5個等級不同，圣埃美隆分級將酒莊分為一級莊（Premier Grand Cru Classe）和列級莊（Grand Cru Classe），而一級莊內又分為一級A等酒莊（Premier Grand Cru Classe A）和一級B等酒莊（Premier Grand Cru Classe B）。

與1855分級不同，圣埃美隆分級規(guī)定大約每10年就要對所有酒莊進行重新評定。如果參評列級莊，酒莊需要提供10個年份的葡萄酒供審查團盲品；參評一級莊則需要提供15個年份的葡萄酒。審查團對酒款和酒莊進行綜合評定，總分20分，達到14分的酒莊才能被評為列級莊，成為列級莊后可以再次參評一級莊，按著相應標準，重新評定得分在16分及以上才可以獲評一級莊。

這樣嚴格的評判方式促使酒莊不斷提升酒款的品質和綜合實力，一旦跟不上發(fā)展就很有可能慘遭降級。降級雖然在1855分級中從未發(fā)生，但在圣埃美隆分級中并不少見。由于種種原因，圣埃美隆分級名單分別在1969年、1986年、1996年、2006年和2012年進行過更新。1955年有75座酒莊獲評。1969年有84座，1986年74座，1996年68座，2006年61座，2012年82座。

從時間上看，實際的公布時間與之前所說的每10年一評定有所差異，另外，酒莊數量的起起伏伏也可以看出評審委員會評審的嚴格和對圣埃美隆分級的珍視，只有足夠優(yōu)秀的酒莊才能得到評審委員會的認可。

根據2012年最新圣埃美隆分級，現在82座列級莊中有：圣埃美隆一級A等酒莊4座，圣埃美隆一級B等酒莊14座，圣埃美隆列級莊64座。在這82座酒莊中，歐頌酒莊和白馬酒莊自始至終一馬當先，在第一次評級時就獲評一級A等酒莊。

對于老年份的酒款，歐頌酒莊和白馬酒莊通常在酒標上標注“1er Grand Cru Classe（一級酒莊）”。歐頌酒莊從2000年份開始，白馬酒莊從2005年份開始將A等的概念強化，酒標等級標注升級為“1er Grand Cru Classe A（一級A等酒莊）”。但最近一些年份，歐頌酒莊不再標注圣埃美隆分級信息，僅僅在正標上標注“Saint-Emilion”，背標上則標注“Saint-Emilion Grand Cru”這一法定產區(qū)概念。

圣埃美隆分級內也有后起之秀，比如金鐘酒莊，它在1955年獲評圣埃美隆列級莊，1996年獲評圣埃美隆一級B等酒莊，2012年獲評圣埃美隆一級A等酒莊，前幾年退休的老莊主于貝·寶德·拉弗雷斯特（Hubert de Bouard de Laforest）功不可沒。金鐘的升級也在酒標上得到直接體現，1955年份酒款開始標注“Grand Cru Classe”，1996年份開始標注“1er Grand Cru Classe”，2012年份為慶祝升級，酒莊對這一年份酒款的瓶身做了特別設計，瓶封以黑色為底色，裝飾著寶德·拉弗雷斯特家族的族徽，瓶身采用21.7K黃金鐫刻酒標，以突出中間的金鐘標志。

此外，2012年晉升為一級A等酒莊的還有柏菲酒莊，酒標上開始標注“1er Grand Cru Classe A（一級A等酒莊）”。不過在2012年份，柏菲酒莊同樣推出特別酒標，正標標注“Premier Millesime Classe A”來慶祝酒莊成功晉級。

關于圣埃美隆分級我們就先聊到這里，當然也有朋友可能會問，圣埃美隆所有頂級酒莊都屬于列級酒莊么？會不會有一些“俠客”特立獨行？

事實確實如此，比如車庫酒莊羅特波夫，雖然它出產的酒款只標注“Saint-Emilion Grand Cru”，不在列級莊之列，但其品質卻絕不能讓人忽視。