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根據(jù)不同的釀造原料，香檳可分為不同的類型。“Blanc de Blancs”即全部采用霞多麗品種釀制的香檳，被稱為“白中白”。而僅采用紅葡萄釀成的香檳，則被稱為黑中白（Blanc de Noirs）。另外，用紅葡萄和白葡萄酒混釀而成的香檳，呈現(xiàn)出漂亮的粉紅色，就是玫瑰香檳（Rose）。通常，玫瑰香檳也被成為“粉紅香檳”或者“桃紅香檳”。
根據(jù)不同的釀造原料，香檳可分為不同的類型。Blanc de Blancs即全部采用霞多麗品種釀制的香檳，被稱為白中白。而僅采用紅葡萄釀成的香檳，則被稱為黑中白（Blanc de No…
玫瑰花香作為一種頗為復(fù)雜的香氣，玫瑰花香不僅僅出現(xiàn)在紅葡萄酒中，而且也經(jīng)常出現(xiàn)在白葡萄酒中，主要來(lái)自于左旋玫瑰酶、乙位大馬酮、天竺葵醇、橙花醇等化合物。
這是人們最喜歡的香味之一，在采用高品質(zhì)的內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）釀成的巴羅洛（Barolo）和巴巴萊斯科（Barbaresco）中常常能找到這種香味。
玫瑰花和葡萄最好不要一起用來(lái)釀酒，可以單獨(dú)用葡萄來(lái)釀酒，也可以用單獨(dú)用玫瑰花來(lái)釀酒，但兩者不宜混合在一起釀酒。
巴黎之花香檳（Perrier-Jouet）的主打酒款包括巴黎之花特級(jí)干型香檳（Grand Brut）、玫瑰香檳（Blason rose）、花樣年華香檳（Belle Epoque）、花樣年華桃紅（Belle Epoque R…
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