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有些餐廳可以，有些可能不行，按杯點酒在國內(nèi)更為流行和常見一些。不過，按杯點酒的話，雖然可以一次品嘗多款酒，但是價格會高一些。紐約Dell’anima、L’Artusi和Anfora餐廳店主和飲品主管Joe Campanale（2012福布斯美國食品酒業(yè)領(lǐng)域的30位30歲以下俊杰之一）表示“每家餐廳或許有所不同，但行業(yè)的標(biāo)準是客人點一杯葡萄酒，我們收取的費用是一瓶葡萄酒的批發(fā)價。這其中賺取的差價是餐廳最大利潤的來源之一。”
有些餐廳可以，有些可能不行，按杯點酒在國內(nèi)更為流行和常見一些。不過，按杯點酒的話，雖然可以一次品嘗多款酒，但是價格會高一些。
餐廳點酒應(yīng)該遵循以下基本原則：①搭配一致原則，比如吃法國菜，就點法國酒；②風(fēng)味統(tǒng)一原則，比如吃烤牛排，那就選酒體重的酒；③口感統(tǒng)一原則，比如用甜點搭配甜酒；
在餐廳點酒，無論是按杯點，還是按瓶點，都應(yīng)該按照自己的喜好來決定。不過，有兩個事實可供參考。1. 對于沒倒完的葡萄酒，餐廳可能會覺得酒品不能隔夜，當(dāng)天就處理扔掉…
在餐廳里點酒，嘗了之后提出酒壞了，一般是三個理由：這酒有木塞味；這酒氧化了；這酒渾濁不清。
一、閱讀酒單并點酒二、餐廳侍者/侍酒師展示酒瓶三、餐廳侍者/侍酒師展示瓶塞四、品嘗并評價葡萄酒 1. 輕聞酒液，確認酒沒有因軟木塞變質(zhì)而受污染； 2. 通過觀察確認…
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