吃海鮮喝紅酒嗎？喝什么紅酒好？

海鮮當(dāng)然可以搭配紅酒，不過(guò)要看是什么紅酒。首先，我們要知道我們所說(shuō)的紅酒包括很多種，有紅葡萄酒，也有白葡萄酒，還有桃紅葡萄酒。一般來(lái)說(shuō)，根據(jù)“紅配紅，白配白”的原理，海鮮作為白肉的一種，最好采用白葡萄酒來(lái)搭配，某些酒體輕盈的桃紅葡萄酒也可以選擇，但不建議采用紅葡萄酒搭配海鮮，因?yàn)榧t葡萄酒多含有豐富的單寧，而單寧與海鮮同吃，會(huì)讓海鮮的魚腥味粘附在口腔中產(chǎn)生一種鐵銹的不悅味道。因此，吃海鮮時(shí)最好搭配高酸的白葡萄酒。各種海鮮如何搭配白葡萄酒，可參見紅酒世界網(wǎng)的相關(guān)文章。