帕桑迪酒莊在布魯奈羅蒙塔希諾的釀制上有什么突破？

帕桑迪酒莊目前的葡萄園面積共為22公頃，栽培的葡萄品種全部為能夠充分展現(xiàn)出蒙塔希諾偉大風土的桑嬌維塞。說來也夠奇特，只要天時兼具地利，桑嬌維塞這個品種就可以既表現(xiàn)出葡萄酒的優(yōu)良品質(zhì)，也能夠表現(xiàn)出與眾不同的特性來。

 

隨著時代的變遷，生產(chǎn)葡萄的園子從未移動過，而釀制葡萄酒的人和設(shè)備卻一批換過一批。在如今的蒙塔希諾，不少人為了符合現(xiàn)代人對葡萄酒“新鮮、純凈和優(yōu)雅”的要求，開始使用體積較大的斯洛文尼亞橡木桶熟化葡萄酒。外表溫和的吉安卡洛骨子里是個極具變革精神的人，內(nèi)在的進取心驅(qū)使他決定嘗試使用法國小橡木桶（Barrique）熟成布魯奈羅這種古老的優(yōu)秀葡萄酒，結(jié)果大獲成功，成為了布魯奈羅蒙塔希諾值得紀念的一位釀酒師。