- 紅酒世界APP下載
- 關(guān)注微信號(hào)：紅酒世界網(wǎng)
只要談到紅葡萄酒，你總會(huì)聽(tīng)說(shuō)單寧一詞。單寧主要來(lái)自葡萄皮，而橡木桶也會(huì)釋放出單寧，慢慢滲透到葡萄酒當(dāng)中，堅(jiān)固葡萄酒的骨架。
只要談到紅葡萄酒，你總會(huì)聽(tīng)說(shuō)單寧一詞。單寧主要來(lái)自葡萄皮，而橡木桶也會(huì)釋放出單寧，慢慢滲透到葡萄酒當(dāng)中，堅(jiān)固葡萄酒的骨架。
這種單寧可以從橡木桶中萃取，紅葡萄酒和白葡萄酒在進(jìn)行橡木桶熟化或陳年時(shí)都可以萃取到這種單寧。從橡木桶中萃取的單寧比從果皮中萃取到的要少得多，因此，即便是經(jīng)…
美國(guó)白橡木一般都生長(zhǎng)在弗吉尼亞州（Virginia）、密蘇里釀酒（Missouri）、肯塔基州（Kentucky）、俄勒岡釀酒（Oregon）和 俄亥俄州（Ohio）。收獲橡木的工人一般會(huì)精心挑選橡…
法國(guó)桶：?jiǎn)螌幙赡茌^柔和、古典；美國(guó)桶：?jiǎn)螌幙赡茌^厚實(shí)、現(xiàn)代；不銹鋼桶：?jiǎn)螌幙赡茌p薄。
橡木單寧是通過(guò)接觸溶解進(jìn)入葡萄酒中，這種情況基本上是發(fā)生在葡萄酒在橡木桶陳釀的過(guò)程中。用橡木桶陳釀是目前釀制葡萄酒最受歡迎的方法，因?yàn)榻?jīng)橡木桶陳釀后的葡…
粵公網(wǎng)安備 44030502006249號(hào)