為什么說盧瓦爾河谷的長相思最為精致？

其實這個說法并不確切，人們所指的精致的長相思（Sauvignon blanc）葡萄酒其實產自盧瓦爾河谷的兩個子產區(qū)——桑塞爾（Sancerre） 和普伊-富美（Pouilly-Fume）。它們最顯著的特征是礦物味。桑塞爾和普伊-富美都以石灰?guī)r土壤為主，如同夏布 利的土壤一樣含有大量的海洋生物化石，而這些也造就了桑塞爾和普伊-富美長相思葡萄酒的顯著燧石味。另外，傳統(tǒng)上，這些酒都是在600升的大橡木桶發(fā)酵而成，不過目前大多都采用更為先進的溫控不銹鋼發(fā)酵罐進行發(fā)酵。相較于新西蘭長相思的高酸，盧瓦爾河谷長相思更為適口，果味以青蘋果為主，果香純凈而微妙， 凸顯精致和優(yōu)雅之美。