根據(jù)2007年的法律規(guī)定,托卡伊產(chǎn)區(qū)總共可以使用6個(gè)法定葡萄品種 Furmint,Harslevelu,Muscat,Zeta(為了和Oremus區(qū)別更名),Koverszolo,kabar。其中主要的葡萄品種Furmint葡萄串非常長,表皮薄,容易受貴腐菌侵襲。晚熟品種的特質(zhì)又能夠讓它全面接受貴腐菌的洗禮。天然的高酸度和高糖分,也使得葡萄酒有較強(qiáng)的陳年實(shí)力。而另一個(gè)重要的葡萄品種Harslevelu能夠在當(dāng)?shù)氐幕鹕酵廉?dāng)中扎根生存,擁有更加馥郁的香氣,尤其是椴樹花香。</p>" />
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仁益源酒莊
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托卡伊甜酒是用什么葡萄釀制的?

根據(jù)2007年的法律規(guī)定,托卡伊產(chǎn)區(qū)總共可以使用6個(gè)法定葡萄品種 Furmint,Harslevelu,Muscat,Zeta(為了和Oremus區(qū)別更名),Koverszolo,kabar。其中主要的葡萄品種Furmint葡萄串非常長,表皮薄,容易受貴腐菌侵襲。晚熟品種的特質(zhì)又能夠讓它全面接受貴腐菌的洗禮。天然的高酸度和高糖分,也使得葡萄酒有較強(qiáng)的陳年實(shí)力。而另一個(gè)重要的葡萄品種Harslevelu能夠在當(dāng)?shù)氐幕鹕酵廉?dāng)中扎根生存,擁有更加馥郁的香氣,尤其是椴樹花香。

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    匈牙利的托卡伊(Tokaj)葡萄酒是世界最著名的貴腐酒之一,完全由貴腐葡萄釀成的托卡伊就被稱為托卡伊精華(Aszu-Eszencia),殘?zhí)橇吭?80克/升以上。

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