混釀與調(diào)配有什么不同？

混釀與調(diào)配有什么不同？

混釀是把不同品種的葡萄混合，然后進(jìn)行酒精發(fā)酵；調(diào)配則是將不同品種、年份或葡萄園的葡萄單獨發(fā)酵之后，再調(diào)配在一起。最常見的混釀是法國北羅訥河谷（Rhone Valley）…

在釀造香檳時為什么需要調(diào)配？

并不是所有的香檳在釀造時都需要調(diào)配，調(diào)配的釀造工藝多見于無年份香檳。調(diào)配是讓非年份香檳保持一致性的關(guān)鍵。把產(chǎn)自不同葡萄園的酒進(jìn)行調(diào)配，或者把不同年份的酒進(jìn)…

談?wù)撈咸丫剖强傉f的調(diào)配是什么？

調(diào)配多出現(xiàn)在葡萄酒的發(fā)酵或熟化過程中，算是一道隱形的釀酒工序。在葡萄酒的釀造中，調(diào)配指的是將不同品種、葡萄園或年份的釀酒葡萄單獨發(fā)酵之后，再以一定比例調(diào)和…

調(diào)配型威士忌是指什么威士忌?。?/a>

Cinsault是什么意思？

Cinsault，中文可譯作神索，屬于紅葡萄品種，適合種植在比較炎熱的產(chǎn)區(qū)，多用來釀制桃紅葡萄酒。與歌海娜（Grenache）調(diào)配混釀，可以降低酒精含量；與佳麗釀（Carinena）調(diào)…