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天地山谷產(chǎn)區(qū)隱于赫爾馬努斯（Hermanus）的郊區(qū)，距離開普省東南部100公里，這里出產(chǎn)的長相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒帶有明顯的礦物質(zhì)風(fēng)味，風(fēng)格十分純凈，而皮諾塔吉（Pinotage）則帶有爽脆的酸度。
據(jù)說這是一個(gè)個(gè)神圣安詳、遠(yuǎn)離紛爭的地方，是地球上最接近天堂的地方。這里除了出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的葡萄美酒，還擁有純凈的風(fēng)景，所以每一年都吸引著大批游客到此觀光旅游。產(chǎn)區(qū)所在的小鎮(zhèn)赫爾馬努斯靠近開普敦南海岸的沃克灣（Walker Bay），是“世界最佳陸上觀鯨之地”。每年9月-11月是觀鯨的最佳季節(jié)，每年這個(gè)時(shí)候，大翅鯨南、露脊鯨等都會(huì)離開冰冷的南極，去往溫暖的南非附近水域進(jìn)行交配繁殖。
皮諾塔吉在南非的重要性仍不能與澳大利亞的西拉或阿根廷的馬爾貝克在其所在國的重要性相提并論。在1992年與1996年間，南非皮諾塔吉的種植面積增加了一半，占據(jù)了該…
南非夏季溫暖且漫長，從11月延續(xù)至次年4月，冬季寒冷，潮濕多風(fēng)，高山地區(qū)常常降雪，較少有晚霜和夏季大雨的危害。其葡萄園多位于西開普敦和南開普敦地區(qū)，從北至南綿延…
這個(gè)品種是在1925年誕生的，由南非葡萄栽培專家佩羅德教授（Professor Perold）用黑皮諾（Pinot Noir）與神索（Cinsaut）葡萄進(jìn)行雜交而得。它是南非獨(dú)一無二的品種，可以…
選用在涼爽氣候條件下生長、樹齡至少15年的葡萄；每英畝產(chǎn)出必須較低；葡萄皮與酒漿的接觸時(shí)間較長（在開放的發(fā)酵容器內(nèi)浸漬）；酒漿在橡木桶中的陳貯需延長（至少兩年）…
南非主要的紅葡萄品種有赤霞珠、梅洛、皮諾塔吉、西拉、黑皮諾、寶石卡本內(nèi)、神索和品麗珠等。南非主要的白葡萄品種有霞多麗、白詩南、長相思、鴿籠白、賽美蓉、雷司令、瓊瑤…
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