什么樣的紅葡萄酒可以用于烹飪？

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梅洛
烹飪
赤霞珠
干紅
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像赤霞珠和梅洛等紅葡萄酒往往能使你的菜肴風(fēng)味更佳濃郁且更具復(fù)雜度。紅葡萄酒加熱至粘稠后，可作為鴨肉或牛排的醬汁使用，非常美味。但要注意的是，干紅葡萄酒都帶有一定的單寧，而過多的單寧會給你的菜肴帶來苦澀感，因此要慎重挑選紅葡萄酒，盡量避開西班牙老藤歌海娜（Garnacha）和莫納斯特雷爾（Monastrell）干紅等葡萄酒。

參考資料：梅洛那些適合用于烹飪的葡萄酒赤霞珠

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