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誠(chéng)然，十四代清酒如此昂貴和媒體以及商人的宣傳不無(wú)關(guān)系，但要做到年年都供不應(yīng)求，光憑口碑是不夠的，它還需要過(guò)硬的品質(zhì)作支撐。就拿釀酒要用到的主要原料——酒米來(lái)說(shuō)，釀造十四代清酒所用的酒米中，絕大多數(shù)是源自頂級(jí)產(chǎn)區(qū)的“酒造好適米（粒大、芯白多、蛋白質(zhì)少）”，包括美山錦、五百萬(wàn)石和兵庫(kù)縣的“酒米之王”山田錦。此外，高木酒造還自行開(kāi)發(fā)并種植龍之落之子、酒未來(lái)等優(yōu)質(zhì)酒米，用這些米釀造的特色酒款也是人們熱捧的對(duì)象。
在十四代等級(jí)眾多的酒款中，入門(mén)級(jí)特別本釀造酒款本丸售價(jià)約為2,700元（人民幣，下同），而作為頭牌的純米大吟釀酒款龍泉價(jià)格將近3萬(wàn)元。而其他酒廠(chǎng)即便最頂級(jí)的純米大…
除了頭牌龍泉外，十四代的高端酒款有龍?jiān)?、雙虹、愛(ài)山、白云去來(lái)，特色酒款有龍之落之子、黑繩、酒未來(lái)，入門(mén)級(jí)酒款如本丸、角新、白鶴錦，都是值得一試的酒款。對(duì)于剛剛接觸…
七垂二十貫是十四代的生產(chǎn)者高木酒造開(kāi)發(fā)的釀酒秘技，釀造時(shí)需將20貫（約75公斤）加入米麴的酒米乘在布袋中并懸掛起來(lái)，在獲取酒液時(shí)，不用重物壓榨，完全讓酒液憑借自…
十四代清酒產(chǎn)自高木酒造，高木酒造自行開(kāi)發(fā)過(guò)多種酒米品種和釀酒工藝，并釀造出了許多獨(dú)一無(wú)二的酒款。使用自由品種釀造的著名酒款有龍之落之子、酒未來(lái)等，使用秘密…
誠(chéng)然，十四代清酒如此昂貴和媒體以及商人的宣傳不無(wú)關(guān)系，但要做到年年都供不應(yīng)求，光憑口碑是不夠的，它還需要過(guò)硬的品質(zhì)作支撐。就拿釀酒要用到的主要原料酒米來(lái)說(shuō)，…
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