意大利巴羅洛的單一園與法國勃艮第優(yōu)秀酒村的“climat”有什么區(qū)別？

內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）和黑皮諾（Pinot Noir）都是對生長環(huán)境十分挑剔的紅葡萄品種，成酒皆顏色較淺，口感復(fù)雜細(xì)膩，風(fēng)味豐富，陳年潛力出色，在不同風(fēng)土氣候下的表現(xiàn)差異也較大。雖然許多國家和地區(qū)的優(yōu)秀釀酒師相繼嘗試栽培內(nèi)比奧羅和黑皮諾，但到目前為止，這兩種葡萄品種最具代表性的產(chǎn)區(qū)仍然是各自面積有限的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)——法國勃艮第的金丘（Cote d’Or）以及意大利皮埃蒙特（Piemont）的朗格（Langhe）。

勃艮第最經(jīng)典的黑皮諾產(chǎn)區(qū)是金丘的沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanee）和熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）這些非常優(yōu)秀的酒村，而皮埃蒙特最經(jīng)典的內(nèi)比奧羅產(chǎn)區(qū)是朗格的巴羅洛（Barolo）和巴巴萊斯科（Barbaresco）。

根據(jù)官方最新的劃分，巴羅洛產(chǎn)區(qū)內(nèi)有180多個村莊和葡萄園擁有附加地理名稱（Menzioni Geografiche Aggiuntive，簡稱MGA），包括寶達(dá)娜（Baudana）、盧西尼峰（Bricco Luciani）、石峰（Bricco Rocca）、布斯雅（Bussia）、卡努比（Cannubi）、凱特羅特（Castelletto）、玫瑰海岸（Coste di Rose）、弗薩蒂（Fossati）、卡莫萊爾（Gramolere）、時光（La Volta）、蒙維格里羅（Monvigliero）、卡斯特羅西（Rocche di Castiglione）和圣彼得（San Pietro）等。除以村鎮(zhèn)名命名的MGA，用其他名稱標(biāo)記的MGA都可以認(rèn)為是有官方認(rèn)證的單一葡萄園，概念屬性與法國勃艮第優(yōu)秀酒村的傳統(tǒng)耕作概念“克里瑪”（Climat，直譯為氣候，但“所指”功能指向的通常是范圍限定的單一葡萄園）以及“略地”（Lieu-dit，即地塊）極為相似。

不過，法國擁有微妙風(fēng)土且進(jìn)行區(qū)塊劃分的葡萄酒產(chǎn)區(qū)不只有勃艮第，法國的阿爾薩斯也有相當(dāng)多變的風(fēng)土類型。當(dāng)然，勃艮第是對單一園劃分最細(xì)致、分級傳統(tǒng)最深厚且市場需求最具持續(xù)型的產(chǎn)區(qū)。同時，巴羅洛和阿爾薩斯都沒有像勃艮第那樣時間和園地均足夠充足的僧侶祖先們早早地為他們寫好構(gòu)成“偉大”風(fēng)土（Climats）的史詩級前序篇章。阿爾薩斯現(xiàn)在的特級園（Grand Cru）是世界近代大混戰(zhàn)結(jié)束后才復(fù)建起來并有組織地進(jìn)行劃分的。該產(chǎn)區(qū)的園區(qū)（Lieux-dit）劃分和巴羅洛上述180余個MGA類似，但巴羅洛現(xiàn)在并沒有分出“Grand”這一級別（但業(yè)界人士一直在呼吁單列優(yōu)秀園區(qū)）。