解密葡萄酒瓶底的凹槽

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不少朋友都好奇，葡萄酒瓶底這個凹槽是干什么用的？甚至坊間還有個說法，說是這個凹槽越深，代表葡萄酒的品質(zhì)越高。然而事實真的是這樣嗎？

其實，酒瓶底部的這個凹槽有一個專業(yè)的名字：“碹底”，英文里叫作“Punt”，它的存在是有歷史意義的。

在玻璃瓶還是靠人工吹制的年代，葡萄酒瓶底很難做到完全平整，碹底的存在可以保證酒瓶底部不突出，讓酒瓶可以直立起來，并且放置得更穩(wěn)固。后來，葡萄酒瓶都是由機器批量制造，但是這個傳統(tǒng)保留了下來。

除此之外，人們也發(fā)現(xiàn)了碹底的一些其他優(yōu)點，例如在裝起泡酒時，碹底能夠增加葡萄酒瓶的結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性，讓酒瓶能夠承受更大的壓力；在裝紅葡萄酒時，碹底有利于葡萄酒內(nèi)沉淀物的聚集，方便換瓶；凹進去的碹底能夠在酒瓶疊放時提供一定的支撐，方便葡萄酒的運輸和儲存等。不過，并不是所有的酒瓶都有碹底，一些白葡萄酒的酒瓶就不會帶有碹底，或是碹底較淺。

葡萄酒瓶碹底的深淺跟葡萄酒的品質(zhì)并沒有必然聯(lián)系，如果非要說有，只能說碹底更深的葡萄酒瓶制作成本會更高一些，因為它用了更多的玻璃，制作難度也相對較大。

本期視頻到這里就結(jié)束了。紅酒世界，越懂，越喜歡！我們下期再會。