解讀“珍藏”葡萄酒

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很多葡萄酒酒標上都標有“Reserve”、“Reserva”或“Riserva”。在中文里，這些詞都可以翻譯成“珍藏”。那么，帶上“珍藏”標簽的葡萄酒都值得珍藏嗎？

事實上，大部分產酒國對“珍藏”這個詞的使用沒有嚴格的法律規(guī)定，一些酒莊會在酒標上標注“Reserve”來區(qū)分自家更高品質的酒款，不過，也不排除有一些葡萄酒生產商只是為了讓葡萄酒看起來更“高大上”。但是，如果是在以下這些國家葡萄酒的酒標上發(fā)現了這個詞，那就值得留意啦。

首先是西班牙。酒標上標有“Reserva”的西班牙葡萄酒，是已經經過了一段時間的陳釀的。如果這是一款紅葡萄酒，那么它已經經過了至少3年的陳釀，其中包括至少1年的橡木桶陳釀。如果是白葡萄酒或者桃紅葡萄酒，則經過至少2年的陳釀，其中包括至少6個月的橡木桶陳釀。

不過，在西班牙的一些子產區(qū)，對達到“珍藏”級別的葡萄酒的陳年時間會有更高的要求。

接下來是西班牙的鄰居葡萄牙，對于靜止葡萄酒來說，“Reserva”級別的葡萄酒酒精度需要比該產區(qū)的法定最低標準高出至少0.5%abv。

而在意大利，標有“Riserva”的珍藏級別葡萄酒，酒精度和陳釀時間都需要達到所在產區(qū)的法定標準，各個產區(qū)有所差異。比如巴羅洛珍藏紅葡萄酒，酒精度不得低于13%abv，至少需要陳釀至采收之后第6年的1月1日才能上市，其中還需經過至少18個月的桶陳。

阿根廷是新世界產酒國中為數不多對“珍藏”一詞有明文規(guī)定的國家。在這里，只有經過至少12個月橡木桶陳釀的紅葡萄酒以及至少6個月橡木桶陳釀的白葡萄酒才能標注“Reserva”，列為“珍藏酒”。

除了這些國家以外，其他大部分產酒國幾乎都可以自由地使用“珍藏”這一詞，比如美國、澳大利亞和新西蘭等等。

作為消費者，我們需要擦亮眼睛，看到“珍藏”的時候，也要從產區(qū)和酒莊聲望等多個方面綜合考慮來挑選葡萄酒。

紅酒世界，越懂，越喜歡！我們下期再會。