四大列級莊對比品鑒，感受圣埃美隆名莊的成熟氣韻

作為波爾多最重要的葡萄酒子產區(qū)之一，圣埃美?。?/span>Saint-Emilion）就好比鑲嵌在右岸的一顆璀璨明珠。它有著“法國中世紀文化的露天博物館”的美譽，也被稱為“泡在葡萄酒里的小鎮(zhèn)”；它坐擁大名鼎鼎的白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）及歐頌酒莊（Chateau Ausone）等名莊，也是波爾多進行車庫酒運動的主要產區(qū)之一，更是世界上首個被列為“世界文化遺產”的葡萄酒產區(qū)。

圣埃美隆的種種光環(huán)無不令人對這里出產的葡萄酒充滿期待，而圣埃美隆列級莊（Saint-Emilion Grand Cru Classe）則無疑是此產區(qū)內位于金字塔頂端的一批酒莊。

圖片來源：www.bordeaux.com

圣埃美隆分級制度確立于1955年。入選的酒莊被分為兩大等級：圣埃美隆一級莊（Premiers Grands Crus Classes）和圣埃美隆列級莊（Grands Crus Classes），而一級莊內又分為一級A等（Premier Grand Cru Classe A）和一級B等（Premier Grand Cru Classe B）。圣埃美隆分級制度大約每10年會進行一次再評選，因此酒莊必須時刻保持警惕才能在嚴格的評選中不被淘汰。每輪參選的酒莊需要對10個（評選列級莊）或15個（評選一級莊）年份酒款進行盲品，同時還需通過對酒莊聲譽、葡萄園風土、釀酒方法以及歷年表現(xiàn)等方面的嚴格評估和考察?？梢哉f入選該評級的酒莊都有不俗的釀酒實力，出產的葡萄酒更是有著經得住時間考驗的品質。

圖片來源：vins-saint-emilion.com

此次紅酒世界推出了圣埃美隆四大列級莊2006年份的對比品鑒套裝。在歷經了十多年的熟化衍變后，這些名莊酒都變得更為平衡、細膩以及復雜。

圣埃美隆四大列級莊對比品鑒（2006年份）

2006 Saint-Emilion Grand Cru Classe Wines

級別：圣埃美隆列級莊

產區(qū)：法國 ? 波爾多 ? 圣埃美隆

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下圖從左至右依次為：

2006年嘉德邦酒莊紅葡萄酒；

2006年瑪?shù)氯R娜酒莊紅葡萄酒；

2006年飛卓塔酒莊紅葡萄酒；

2006年梅利酒莊紅葡萄酒

（點擊圖片即可跳轉購買）

2006年嘉德邦酒莊紅葡萄酒

2006年嘉德邦酒莊紅葡萄酒產自嘉德邦酒莊（Chateau Cadet-Bon），該酒莊創(chuàng)建于1867年，于1996年入選圣埃美隆列級莊。酒莊占地7公頃的葡萄園位于朝南的坡地上，土壤主要為帶有石英的石灰?guī)r以及黏土，園內種植了80%的梅洛（Merlot）和20%的品麗珠（Cabernet Franc），葡萄樹的平均年齡為40年。

2001年，現(xiàn)任莊主蓋伊·理查德（Guy Richard）和米歇爾·理查德（Michele Richard）開始接管酒莊。2003年，酒莊聘請了有著環(huán)球葡萄酒大師之稱的斯蒂芬·德農古（Stephane Derencourt）作為酒莊的釀酒顧問。從2004年起，酒莊開始進行一系列的改革創(chuàng)新，如替換酒窖內的設備；從物理、化學和生物三方面分析葡萄園中的土壤，以確定每個地塊上最適合種植的葡萄品種等。

嘉德邦酒莊建筑（圖片來源：cadet-bon.com）

嘉德邦酒莊內有一座被稱為嘉德邦噴泉的雕塑，這一雕塑形象來自荷馬的一篇史詩故事。當希臘神話中的酒神迪奧尼索司（Dionysus）在海上被海盜所擒，他吹響自己的笛子催動魔法將船裝滿葡萄酒，并使用葡萄藤保護了自己的船，隨后，海盜們被他丟進海里并變成了海豚。嘉德邦酒莊信奉葡萄酒之神的神秘力量，于是決定將吹著笛子的迪奧尼索司作為酒莊的標志，并將其印在酒箱和酒標上。

酒莊的logo（圖片來源：cadet-bon.com）

2006年嘉德邦酒莊葡萄酒產量僅有約2,000箱，獲得了醇鑒世界葡萄酒大賽（Decanter World Wine Awards）的銅獎。這款酒口感濃郁，帶有烤李子和熏香草的風味，單寧柔和、細膩，余味中還伴有玫瑰花和香料的氣息。

2006年瑪?shù)氯R娜酒莊紅葡萄酒

瑪?shù)氯R娜酒莊（Clos La Madeleine）是圣埃美隆產區(qū)內知名的列級莊之一。其葡萄園位于一片富含石灰?guī)r的朝南高地上，該區(qū)域具有悠久的葡萄種植歷史，被認為是圣埃美隆葡萄酒起源地之一。園內種植了76%的梅洛和24%的品麗珠，土壤中黏土層深達50厘米，這一土壤構成賦予了葡萄酒優(yōu)雅的質地。

2006年至2016年期間，酒莊聘請了金鐘酒莊（Chateau Angelus）的前莊主赫伯特·寶德（Hubert de Bouard）擔任釀酒顧問。2017年，瑪?shù)氯R娜酒莊被酒業(yè)巨頭莫意克（Moueix）家族收購。

因酒莊葡萄園面積僅有2.3公頃，再加之嚴格的篩選工序，瑪?shù)氯R娜酒莊紅葡萄酒的年產量僅有500-700箱，產量稀少?，?shù)氯R娜酒莊紅葡萄酒以梅洛為主，輔以品麗珠混釀而成，酒款迷人而優(yōu)雅，具有典型的礦物質氣息，體現(xiàn)出其葡萄園中的卓越風土。

瑪?shù)氯R娜酒莊紅葡萄酒（圖片來源：www.moueix.com）

這款2006年瑪?shù)氯R娜酒莊紅葡萄酒獲得了蒂姆·阿特金（Tim Atkin）91分的肯定。該酒款酒體飽滿，散發(fā)著烤面包、李子、黑醋栗和紫羅蘭的芳香，入口還能感受到香草的風味，口感緊致，余韻悠長。

2006年飛卓塔酒莊紅葡萄酒

飛卓塔酒莊（Chateau La Tour Du Pin Figeac）的由來與飛卓酒莊（Chateau Figeac）有著莫大的關系。19世紀后期，當時飛卓酒莊的葡萄園占地約為200公頃，但因種種原因，葡萄園被分割成眾多小塊出售。1879年，科比埃（Corbiere）家族從飛卓酒莊購得一部分葡萄園，并在此基礎上建立了拉圖飛卓酒莊（Chateau la Tour Figeac） 。1881年，拉圖飛卓酒莊一分為二，一半保留為拉圖飛卓酒莊，另一半則為現(xiàn)在的飛卓塔酒莊。

飛卓塔酒莊建筑（圖片來源：www.giraud-belivier.com）

飛卓塔酒莊毗鄰飛卓酒莊和白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc），酒莊所擁有的葡萄園面積已擴增至11公頃，葡萄園內種植著75%的梅洛和25%的品麗珠。酒莊采用波爾多流行的釀酒方式，例如用水泥罐對葡萄酒進行酒精發(fā)酵，在新桶比例為1/3的法國橡木桶中對葡萄酒進行陳釀等。

2006年飛卓塔酒莊紅葡萄酒呈深寶石紅色，散發(fā)出煮熟的紅果和橡木的香氣，質地精細，酒體飽滿，圓潤順滑，余味活潑悠長。

2006年梅利酒莊紅葡萄酒

梅利酒莊（Chateau les Grandes Murailles）臨近圣埃美隆一級B等酒莊富爾泰酒莊（Clos Fourtet），并與該酒莊同屬古維利亞（Cuvelier）家族產業(yè)。酒莊的葡萄園占地面積為1.46公頃，園內土壤以石灰?guī)r為主，表層覆蓋著沙質黏土。其中，石灰?guī)r質地較軟，富含鈣質且排水性佳；而黏土的儲水性能佳，由其培育出的葡萄可以釀造出口感圓潤醇厚的葡萄酒。目前，梅利酒莊葡萄園園內種植的皆為梅洛葡萄。

梅洛葡萄（圖片來源：Julius Kuhn-Institut）

為了釀造出品質優(yōu)異的葡萄酒，梅利酒莊特地聘請了“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）來擔任釀酒顧問。到了采收季，酒莊會通過人工的方式對葡萄進行采摘，只有達到最佳成熟度的梅洛葡萄才會被使用。這些優(yōu)質葡萄會先以10℃的溫度冷浸漬4天，以充分萃取更多色素、單寧和風味物質。隨后，葡萄和葡萄汁會在溫控不銹鋼罐中發(fā)酵28天，并在全新的法國橡木桶中進行蘋果酸-乳酸發(fā)酵（MLF）以軟化酒液的蘋果酸，讓其口感更加柔和。在這之后，酒液還會在100%新橡木桶中熟成將近20個月。與上述幾款葡萄酒一樣，梅利酒莊出產的葡萄酒年產量約600箱，可謂“量少而質優(yōu)”。

梅利酒莊酒窖（圖片來源：www.cotedebaleau.com）

想感受梅洛動人魅力的朋友，不妨從套裝中這款2006年梅利酒莊紅葡萄酒入門。這款酒由100%梅洛釀造而成，獲得了樺榭葡萄酒指南（Guide Hachette des Vins）的推薦。該酒款帶有濃郁的紅色水果和黑色水果的風味，其中草莓、覆盆子、烤面包和橡木的風味尤為突出，單寧細膩絲滑，余味悠長怡人，口感柔順飽滿。

經過時間打磨的美酒，口感醇厚，單寧成熟，風味復雜而具有層次感，別有一番滋味。若您對此次推出的這套圣埃美隆四大列級莊對比品鑒（2006年份）感興趣，可點擊酒名購買該套裝。