亞特蘭蒂斯酒莊
Atlantis Niagara

亞特蘭蒂斯酒莊（Atlantis Niagara）位于加拿大安大略（Ontario）的尼亞加拉半島（The Niagara Peninsula）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座自主經(jīng)營的精品酒莊。

　　亞特蘭蒂斯酒莊由柯奇士家族（Kocsis Family）創(chuàng)立。1956年，由于匈牙利革命，柯奇士家族從匈牙利移民到加拿大。1965年，約翰·柯奇士（John Kocsis）買下梅普爾格羅夫（Maple Grove）旁面積為1.5英畝的農(nóng)場，開始在此種植葡萄等農(nóng)作物。1968年，柯奇士家族又購買了15英畝的家庭農(nóng)場，從此，農(nóng)場的種植面積不斷的擴(kuò)大，其中酒莊的經(jīng)營范圍主要在湖畔地區(qū)。

　　亞特蘭蒂斯酒莊的葡萄園位于比姆斯維爾（Beamsville），該地曾經(jīng)是易洛魁冰川湖（Glacial Lake Iroquois）的湖底。在12,000年前，該地區(qū)覆蓋有厚達(dá)300英尺的冰層。冰川退去后遺留下了富含礦物質(zhì)的土壤，使得這里出產(chǎn)上等的冰酒佳釀。酒莊葡萄園的種植和采摘均采用手工的形式。每一年的收獲季節(jié)，酒莊都確保葡萄處于最佳成熟狀態(tài)時(shí)再進(jìn)行采摘。葡萄園內(nèi)種植的葡萄品種主要有品麗珠（Cabernet Franc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等。

　　亞特蘭蒂斯酒莊的釀酒理念是“在最合適的地方，使用產(chǎn)自最優(yōu)越的土壤的葡萄，釀制最頂級(jí)的冰酒”。為了貫徹這一理念，酒莊精挑細(xì)選出優(yōu)質(zhì)的葡萄，并通過人工的方式壓榨葡萄，再將葡萄汁進(jìn)行發(fā)酵和熟成，保證所出產(chǎn)的冰酒的高品質(zhì)。

　　2010年，亞特蘭蒂斯酒莊推出首款亞特蘭蒂斯品麗珠冰酒（Atlantis Niagara Cabernet Franc Ice Wine），風(fēng)味醇厚、酸度適中，受到業(yè)內(nèi)的好評(píng)。自2010年以后，酒莊逐漸擴(kuò)大生產(chǎn)。2012年，酒莊使用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、威代爾（Vidal）、瓊瑤漿（Guertztraminer）、佳美（Gamay）及梅洛（Merlot）等多個(gè)品種釀造高品質(zhì)的冰酒。2013年，酒莊計(jì)劃推出采用長相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Reisling）以及霞多麗（Chardonnay）釀制的冰酒。