白奧奇酒莊
Baiocchi Wines

白奧奇酒莊介紹 THE PROFILE

白奧奇酒莊（Baiocchi Wines）位于美國的加利福尼亞州（California）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座家族式經(jīng)營的小型精品酒莊。

　　白奧奇酒莊的創(chuàng)始人為斯蒂文·白奧奇（Steven Baiocchi），現(xiàn)由白奧奇家族（Baiocchi Family）成員共同經(jīng)營管理。斯蒂文年輕時(shí)是一名跳傘愛好者，熱愛冒險(xiǎn)，喜歡挑戰(zhàn)，這一個(gè)性同樣也體現(xiàn)在他對葡萄酒行業(yè)的追求上。在萌發(fā)建立自家葡萄酒品牌的念頭后，斯蒂文專門學(xué)習(xí)了葡萄種植以及葡萄酒釀造方面的知識，并拜師學(xué)藝，在加州的多個(gè)酒莊積累了豐富的工作經(jīng)驗(yàn)。2005年，斯蒂文組建了自己的釀酒團(tuán)隊(duì)，白奧奇酒莊正式注冊成立。在斯蒂文以及妻子莎倫·白奧奇（Sharon Baiocchi）的精心打理下，酒莊的發(fā)展逐漸走入正軌，收獲了來自業(yè)界以及大眾的諸多好評。

　　白奧奇酒莊在葡萄種植方面沿用自然傳統(tǒng)的方式，注重土地的愛護(hù)以及環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展，幾乎不使用任何化學(xué)藥物，因而培育出來的葡萄優(yōu)質(zhì)而健康，被家族視為上帝的饋贈(zèng)。酒莊種植園的總面積為12英畝，以花崗巖為主的土壤、山坡地形以及清涼的晚間微風(fēng)給園內(nèi)的葡萄提供了良好的生長環(huán)境。目前，園內(nèi)主要種植的葡萄品種有慕合懷特（Mourvedre）、歌海娜（Grenache）、丹魄（Tempranillo）以及西拉（Syrah）。

　　白奧奇酒莊所有的釀酒葡萄都由人工采摘，經(jīng)過嚴(yán)格的二次篩選后，利用傳統(tǒng)的釀造工藝進(jìn)行去梗、破皮、開罐發(fā)酵以及壓榨，最后轉(zhuǎn)入優(yōu)質(zhì)的橡木桶中熟成。不同風(fēng)格的酒款在橡木桶中熟成的時(shí)間不一，使用的新橡木桶比例也會有所不同。

　　目前，白奧奇酒莊已推出兩個(gè)酒款系列——親長系列（Parent Brand）以及手足系列（Sibling Brand）。親長系列的酒款由單一品種的葡萄釀造而成，具有更為復(fù)雜的陳年香氣，而手足系列的酒款則以馥郁的果香和爽口易飲而聞名。

白奧奇酒莊 Baiocchi Wines

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Baiocchi Wines