鮑蒙特酒莊
Beaumont Wines

鮑蒙特酒莊（Beaumont Wines）位于南非奧弗山（Overberg）的波特河產(chǎn)區(qū)（Bot River），是一座家族經(jīng)營的精品酒莊。

鮑蒙特酒莊的前身是康帕涅漂移農(nóng)場（Compagnes Drift），由荷蘭東印度公司（Dutch East India Company）于18世紀建立。20世紀40年代，農(nóng)場內(nèi)已經(jīng)種植著葡萄。1974年，簡（Jayne）和拉烏爾（Raoul）買下了該農(nóng)場，經(jīng)過幾年準備，他們以家族名義創(chuàng)建了鮑蒙特酒莊。酒莊的標志是一只咆哮的獅子，圖案源自家族印戒，代表著榮耀和勇氣。

葡萄園的土壤類型主要為花崗巖和頁巖。1974年，拉烏爾對葡萄品種進行改種，當時主要種植的葡萄品種為白詩南（Chenin Blanc）和皮諾塔吉（Pinotage）。 后來，他又增種了西拉（Syrah）、慕合懷特（Mourvedre）、紅巴羅卡（Tinta Barocca）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、霞多麗（Chardonnay）和長相思（Sauvignon Blanc）這些葡萄品種，葡萄園總共占地約30公頃。經(jīng)過兩代人的用心灌溉，如今鮑蒙特酒莊的葡萄園已經(jīng)成為了當?shù)刭|(zhì)量最好的園區(qū)之一。

簡的長子薩巴斯提安（Sebastian）是鮑蒙特酒莊的釀酒師。他認為，只有經(jīng)過風吹雨打的葡萄才能釀造出更好的葡萄酒。他善于挑選不同氣候下產(chǎn)出的葡萄進行混釀，從而釀造出有個性的葡萄酒。鮑蒙特酒莊的釀酒哲學是：在酒中體現(xiàn)風土特點，讓葡萄酒來傳達地域性。在釀造工藝上，鮑蒙特酒莊將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術相結(jié)合，發(fā)酵器皿既有不銹鋼桶，也有橡木桶。

鮑蒙特酒莊的主打酒款為維特魯威人混釀葡萄酒（Vitruvian Blend），該酒由38%的慕合懷特、25%的西拉、19%的皮諾塔吉、8%的品麗珠（Cabernet Franc）、8%的味而多（Petit Verdot）和2%的馬爾貝克（Malbec）釀造，是一款優(yōu)雅的葡萄酒，可陳年10到15年。