阿基諾酒莊
Bergerie d'Aquino

阿基諾酒莊（Bergerie d'Aquino）位于法國普羅旺斯（Provence）產(chǎn)區(qū)，是一座年輕的小型酒莊。

　　類似于很多法國酒莊，阿基諾酒莊外文名中的“Bergerie”意為羊圈，表明酒莊的前身是一片農(nóng)場。2000年，農(nóng)場年由托馬斯·波夫（Thomas Bove）創(chuàng)建于普羅旺斯瓦爾區(qū)（Coteaux Varois en Provence）。這位商人還是著名的米哈瓦酒莊（Chateau Miraval）的創(chuàng)始人。2003，托馬斯將農(nóng)場改造為酒莊，用與當(dāng)?shù)貍髡f有關(guān)的修道士托馬斯·阿奎因（Thomas Aquinas）的名字為酒莊命名。2008年，托馬斯將酒莊出售給一位比利時(shí)的葡萄酒愛好者艾里克·邦帕爾（Eric Bompard），即今天的酒莊主。

　　阿基諾酒莊的葡萄園從最初的7公頃擴(kuò)展到今天的10公頃，園內(nèi)覆蓋著石灰質(zhì)黏土，土壤排水性和儲熱性良好，并且能賦予葡萄豐富的礦物質(zhì)。目前，酒莊種植的葡萄品種有西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）維蒙蒂諾（Vermentino）和神索（Cinsault）5個(gè)南法的典型品種。2010年后，艾里克對酒莊設(shè)備進(jìn)行更換，引進(jìn)了先進(jìn)的發(fā)酵罐和新的裝瓶設(shè)備。阿基坦酒莊會在葡萄成熟季節(jié)組織員工手工采摘葡萄。采摘下來的葡萄酒經(jīng)過機(jī)器篩選、去梗和破皮（白葡萄使用氣動壓榨機(jī)進(jìn)行壓榨）后，紅葡萄會在水泥發(fā)酵罐中進(jìn)行酒精發(fā)酵，桃紅、白葡萄酒則在不銹鋼罐中進(jìn)行這一過程。發(fā)酵完成后，桃紅葡萄酒不經(jīng)陳釀，直接裝瓶。紅、白葡萄酒則會在半地下酒窖中陳釀，陳釀時(shí)間為18個(gè)月。完成陳釀后，所有葡萄酒在酒莊內(nèi)調(diào)配并裝瓶。

　　阿基諾酒莊目前共出產(chǎn)5款葡萄酒，分為阿基諾酒莊（Bergerie d'Aquino）和星辰（Etoiles）兩個(gè)系列。桃紅葡萄酒風(fēng)味迷人，口感柔順，簡單易飲；紅、白葡萄酒風(fēng)味復(fù)雜，口感濃郁飽滿，具有溫暖產(chǎn)區(qū)葡萄酒的成熟特性。