巨犬酒莊
Big Dog Vineyards

巨犬酒莊（Big Dog Vineyards）位于美國加利福尼亞州（California）的斯普林谷（Spring Valley），是一家以手工釀造和傳統(tǒng)工藝為特色的家庭式酒莊。

　　巨犬酒莊由馬克·卡帕朗根（Mark Capalongan）創(chuàng)建，同時馬克也擔(dān)任酒莊的釀酒師。20世紀90年代中期，馬克聽從了舊金山灣區(qū)（San Francisco Bay Area）一些經(jīng)驗豐富的葡萄酒釀酒師的意見，聘請了專家到斯普林谷進行實地考察，最終確認了巨犬酒莊的選址。2001年，巨犬酒莊開始在斯普林谷地區(qū)種植葡萄。

　　巨犬酒莊的葡萄園位于圣何塞（San Jose）東部的山區(qū)，山谷氣候白天暖和，夜晚涼爽，日夜溫差的存在推遲了葡萄的成熟期，利于葡萄糖分和風(fēng)味物質(zhì)的積累。斯普林谷特有的風(fēng)土環(huán)境十分適合赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品麗珠（Cabernet Franc）的生長。盡管酒莊葡萄園位于山頂，種植葡萄需要耗費大量的人力物力，但在此環(huán)境下種植出來的葡萄果粒小，果味豐富。

　　目前，巨犬酒莊主要推出了7款葡萄酒。值得一提的是，該酒莊的巨犬西拉干紅葡萄酒（Big Dog Syrah, Dry Creek Valley, USA）曾獲得舊金山年度葡萄酒大賽（San Francisco Chronicle Wine Competition）金獎；巨犬五發(fā)園赤霞珠干紅葡萄酒（Big Dog Cinq Cheveax vineyard Cabernet Sauvignon, Spring Valley, USA）曾獲得《日落》（Sunset）雜志國際葡萄酒大賽（International Wine Competition）的銀獎。