卡波特酒莊
Cabot Vineyards

卡波特酒莊（Cabot Vineyards）位于美國加利福尼亞州（California）產區(qū)的洪堡特縣（Humboldt County），是該產區(qū)內的一座小型家族式酒莊。

　　卡波特酒莊的莊主為約翰·卡波特（John Cabot）和金柏莉·卡波特（Kimberly Cabot）夫婦。卡波特夫婦在大學畢業(yè)后便開始以耕種為生，過上了自給自足的生活，他們種植了各式各樣的有機農作物，出售給加州的零售商和農貿市場?？úㄌ胤驄D對土地充滿了熱愛，又因為受家庭環(huán)境的熏陶，他們對葡萄酒充滿了興趣，所以一直夢想能擁有自己的酒莊。卡波特夫婦在1998年，創(chuàng)建了第一個葡萄園，在隨后幾年又陸續(xù)擴大了葡萄種植面積并增加了種植的葡萄品種。

　　卡波特酒莊目前擁有三個葡萄園，分別為老磨坊葡萄園（The Old Mill Vineyard）、阿利亞葡萄園（Aria's Vineyard）和里德葡萄園（Reed's Vineyard），葡萄園種植的葡萄品種包括西拉（Syrah）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、仙粉黛（Zinfandel）以及西拉-黑皮諾（Syrah Noir）克隆品系等。其中，老磨坊葡萄園的土壤類型為粉砂壤土，排水性較好。在葡萄種植方面，該葡萄園采取的是豎琴式棚架（Lyre trellis system），可以幫助葡萄樹打開樹冠，有利于空氣流通并保證了充足的光照，還能保護葡萄免受午間陽光直射。到了夏天，老磨坊葡萄園便形成了一個通風口，幫助園內通風保持干燥，有利于防止葡萄樹因水分過多而造成果實膨脹，并減少疾病的發(fā)生率。阿利亞葡萄園是以卡波特夫婦女兒的名字命名的，該園土壤類型為巖質的棕色粘壤土，排水性較好，園內的葡萄樹都是在原來的根系上生長，培育出來的葡萄最大地表現(xiàn)出了其品種的特色。里德葡萄園則是以卡波特夫婦的兒子名字命名，該園位于多巖石的斜坡上，土壤類型為富含頁巖的粘壤土，土層較為深厚且礦物質含量高，排水性也較好。土層中的頁巖吸熱性較好，為葡萄果實的成熟創(chuàng)造了有利條件，并減少了霜凍害發(fā)生率。酒莊的葡萄園均是實行有機種植，盡量減少人工灌溉（僅在極端炎熱的天氣或水分脅迫現(xiàn)象嚴重時采取人工灌溉）。除此之外，酒莊還會對葡萄的掛果數(shù)量進行嚴格控制，以保證果實質量和成熟度。

　　卡波特酒莊堅持低產高質的生產模式和手工釀造理念，致力于釀造能反映出葡萄品種特色和風土特色的葡萄酒。卡波特酒莊目前發(fā)布的酒款有卡波特赤霞珠紅葡萄酒（Cabot Vineyards Cabernet Sauvignon）、卡波特黑皮諾紅葡萄酒（Cabot Vineyards Pinot Noir）和卡波特仙粉黛紅葡萄酒（Cabot Vineyards Zinfandel）等，其中2002年份的卡波特赤霞珠紅葡萄酒和卡波特仙粉黛紅葡萄酒曾在洪堡特縣葡萄酒大賽（Humboldt County Fair）中各獲得一枚金牌。