格蕾絲角酒莊
Cape Grace

格蕾絲角酒莊（Cape Grace）位于澳大利亞的瑪格利特河（Margaret River）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座小型的家族式酒莊。

　　格蕾絲角酒莊是由羅伯特·卡里-戴維斯（Robert Karri-Davies）和凱倫·卡里-戴維斯（Karen Karri-Davies）夫婦共同創(chuàng)建于1996年。1875年，戴維斯家族定居于瑪格利特河地區(qū)。羅伯特的祖輩MC·戴維斯（MC Davies）最初在瑪格利特河地區(qū)的卡里代爾（Karridale）經(jīng)營(yíng)木材廠，并在瑪格利特河岸建立了有名的立文角燈塔（Cape Leeuwin Lighthouse），為當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展做出了許多重要貢獻(xiàn)。一百多年后，戴維斯家族在萬(wàn)里布拉普谷（Wilyabrup Valley）上游發(fā)現(xiàn)了一塊種植葡萄的理想之地，于是建立了格蕾絲角酒莊。如今，酒莊的一切事務(wù)都是由羅伯特與凱倫二人親力親為，致力于出品能夠完美反映出瑪格利特河地區(qū)風(fēng)土特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

　　格蕾絲角酒莊的葡萄園以砂質(zhì)土壤為主，園內(nèi)的葡萄樹(shù)呈南北走向排列，以便每株葡萄樹(shù)都能獲得充足的光照。格蕾絲角酒莊的釀酒哲學(xué)是“卓越的葡萄酒來(lái)源于優(yōu)質(zhì)的葡萄園”，所以酒莊采用有機(jī)栽培和生物動(dòng)力學(xué)的方式管理葡萄園。酒莊非常重視園內(nèi)土壤的可持續(xù)性發(fā)展。每年葡萄收獲季之后的秋冬季，酒莊會(huì)在葡萄園內(nèi)放養(yǎng)杜泊綿羊，為葡萄園除草，并使用混合著羊、雞糞便的有機(jī)肥料來(lái)提高土壤的肥力。在葡萄園內(nèi)使用重型機(jī)械時(shí)也格外注意，盡最大限度以避免將土壤壓實(shí)。酒莊也十分重視葡萄藤的健康生長(zhǎng)，采用垂直網(wǎng)格法，為藤蔓做支撐。酒莊會(huì)定期給葡萄藤噴灑含有硫、銅元素的養(yǎng)料，以抵抗害蟲(chóng)入侵，但又不會(huì)影響土質(zhì)和葡萄風(fēng)味物質(zhì)的凝聚。另外，酒莊還定期安排專業(yè)人士為葡萄樹(shù)修剪枝葉，采用樹(shù)冠管理策略，將多余厚重的樹(shù)枝剪掉，有利于果實(shí)接收到充足的陽(yáng)光。此外，酒莊還使用生草覆蓋葡萄樹(shù)的根部，抑制野草的生長(zhǎng)，平衡土壤中的氮元素。

　　狄倫·阿維森（Dylan Arvidson）是格蕾絲角酒莊杰出的釀酒師，畢業(yè)于澳大利亞科廷大學(xué)（Curtin University），曾先后在法國(guó)和新西蘭的酒莊工作過(guò)，一直致力于研究法國(guó)、葡萄牙、西班牙和美國(guó)加州的葡萄酒風(fēng)格。狄倫與格蕾絲角酒莊的釀酒理念如出一轍——釀造能完美反映出瑪格利特河產(chǎn)區(qū)風(fēng)土特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，讓葡萄酒為所在產(chǎn)區(qū)和所用釀酒葡萄代言。酒莊葡萄酒的年均產(chǎn)量為2,200箱，采用傳統(tǒng)的釀酒方法，在發(fā)酵過(guò)程中，采用壓帽、澆灌等方式，遵循“低干預(yù)”原則，出品的葡萄酒品質(zhì)卓越，榮獲許多國(guó)內(nèi)外的大獎(jiǎng)。

　　現(xiàn)今，格蕾絲角酒莊出品霞多麗（Chardonnay）、白詩(shī)南（Chenin Blanc）、品麗珠（Cabernet Franc）、西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvigon）等諸多品質(zhì)卓越的葡萄酒，暢銷于新加坡、香港、英國(guó)和美國(guó)加州等地。