卡特布蘭奇酒莊
Carte Blanche

卡特布蘭奇酒莊（Carte Blanche）位于美國加利福尼亞州（California）的納帕谷（Napa Valley）產(chǎn)區(qū)，是一座深受法國釀酒風(fēng)格影響的精品酒莊。

　　卡特布蘭奇酒莊為尼古拉斯·艾倫（Nicholas Allen）所擁有。艾倫對葡萄酒最早的記憶是在家庭晚宴上，祖母總會精心地在桌上擺放一瓶葡萄酒。受祖父克蘭斯·帝龍（Clarence Dillon）的耳濡目染和家族酒業(yè)生意的影響，艾倫很早就喜歡上了葡萄酒，2007年，他來到了納帕谷，并創(chuàng)立了卡特布蘭奇酒莊。

　　卡特布蘭奇酒莊釀酒葡萄來自于艾倫和釀酒師盧克·莫萊特（Luc Morlet）精心挑選的幾處優(yōu)質(zhì)葡萄園。酒莊有些白葡萄酒會進行蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation），使酸度變?nèi)岷鸵约矮@得黃油風(fēng)味。有些不經(jīng)過蘋果酸-乳酸發(fā)酵的白葡萄酒則具有清新的果味和輕盈的酒體。酒莊的紅葡萄酒會經(jīng)橡木桶熟化至少1年之后，才面向市場發(fā)售。

　　卡特布蘭奇酒莊目前已發(fā)布的酒款有卡特布蘭奇酒莊專屬干白葡萄酒（Carte Blanche Proprietary White）、卡特布蘭奇酒莊榿泉園巖沙七號干白葡萄酒（Carte Blanche Alder Springs Vineyard Sandstone Seven）和卡特布蘭奇酒莊黑皮諾干紅葡萄酒（Carte Blanche Pinot Noir）等。