巴蘭卡酒莊
Casa Barranca

巴蘭卡酒莊（Casa Barranca）是加州圣巴巴拉（Santa Barbara）產(chǎn)區(qū)的一個精品酒莊，一直以有機(jī)酒莊著稱。該酒莊的葡萄園位于中央海岸（Central Coast），而酒莊建筑則由著名的格林事務(wù)所（Greene & Greene）設(shè)計。

　　有機(jī)葡萄酒的定義是，酒莊以有機(jī)種植（Organic Viticulture）的葡萄釀成酒，理論上釀酒過程中不添加二氧化硫（Sulfur Dioxide）。美國政府機(jī)構(gòu)對“有機(jī)”的定義甚是著緊，酒莊必須列明葡萄酒是否由“有機(jī)種植葡萄”釀制，還是“有機(jī)制酒”，因為前者在釀酒過程中，或會添加二氧化硫以防止氧化和防菌，而后者則全程都不會加入二氧化硫。不過，不使用二氧化硫釀制的葡萄酒，容易出現(xiàn)細(xì)菌感染，尤其是在灌瓶和運輸時，細(xì)菌來襲，葡萄酒或會變壞。

　　對于巴蘭卡酒莊來說，只有通過有機(jī)方式釀制出的葡萄酒才最能夠表達(dá)出風(fēng)土的真實特征，而實際上，不少令人夢寐以求的法國葡萄酒正是采用有機(jī)或生物動力法釀制而出的。巴蘭卡酒莊在釀酒師比爾·摩西（Bill Moses）的主持下，以太陽能熱力發(fā)電為運作動力，在沒有使用任何殺蟲劑或除草劑的情況下，釀制出具有舊世界傳統(tǒng)風(fēng)格的葡萄酒。

　　目前，酒莊主要出產(chǎn)5個品種的葡萄酒，即赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、歌海娜（Grenache）、黑皮諾（Pinot Noir）、西拉（Syrah）和維歐尼（Viognier）。與其他新出現(xiàn)的小酒莊不同，這些葡萄酒通常都是以最純凈的方式完成全部生產(chǎn)線任務(wù)的。