皮喜酒莊
Chateau du Perier

皮喜酒莊是法國波爾多梅多克（Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。

　　皮喜酒莊由亨利•皮喜•拉桑公爵（Count Henri du Perier Larsan, 1889年至1906年期間為梅多克區(qū)的議員）創(chuàng)立。酒莊從19世紀(jì)末期開始，就在波爾多各種版本的中級酒莊名單和資深行尊的口中被提及。1932年，皮喜酒莊品質(zhì)穩(wěn)定的葡萄酒受到了中級酒莊官方評委會的垂青，并于當(dāng)年獲得了“中級酒莊”的稱號。1989年，圣烏（Saintout）家族收購了該酒莊。20多年以來，酒莊已經(jīng)獲得了5個金獎，1個銀獎和1個銅獎。

　　皮喜酒莊目前的葡萄園面積為7公頃，其中有50%的土地用來栽培梅洛（Merlot）葡萄，還有50%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄。機(jī)器采摘后的葡萄經(jīng)過手工篩選后，會送入水泥發(fā)酵罐和不銹鋼桶中發(fā)酵4-5周。發(fā)酵得來的葡萄酒會進(jìn)入橡木桶（25%新橡木桶）中熟成12-16個月，最后再在酒莊中裝瓶。

　　皮喜酒莊干紅葡萄酒（Chateau du Perier, Medoc, France）是皮喜酒莊的正牌葡萄酒。該酒通常呈美麗的深紅色，香氣和口感比較復(fù)雜，還帶有礦物質(zhì)的味道。此酒非常適合同全熟的小牛肉腿、烤野雞、羊羔肉和烤紅肉搭配佐餐。